商億收款機(jī)制造公司官網(wǎng)：www.sy-pos.com

快餐選擇快餐觸摸屏收款機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)

（一）首先是安全和穩(wěn)定

那么具體是不是合格的快餐收銀系統(tǒng)呢？需要以下幾個(gè)方面判斷：

1.  以觸摸屏收款機(jī)為例，奶茶店通常店面不大，所以選用觸摸屏應(yīng)該是小巧的，7寸，9寸 10寸或者12寸的。而不是市場(chǎng)上多見(jiàn)的15寸的。大屏幕和小屏幕并不是屏幕顯示按鍵的大小，而是直接單品按鍵的多少。

9寸的觸摸屏應(yīng)該顯示多少個(gè)單品才是標(biāo)準(zhǔn)呢？

   　一屏標(biāo)準(zhǔn)是6個(gè)大類(lèi)按鍵，每個(gè)大類(lèi)每屏20個(gè)單品按鍵。，也就是說(shuō)一屏不用翻頁(yè)就有120個(gè)單品。一般快餐不太會(huì)超過(guò)100個(gè)單品。所以比這個(gè)按鍵少就不夠也不對(duì)，通過(guò)翻頁(yè)鍵即慢也容易出錯(cuò)

可自定義功能按鍵多達(dá)30個(gè)，客戶可以自定義諸如折扣方式，付款方式..的功能按鍵

9寸嵌入式收銀機(jī)（內(nèi)置票打，內(nèi)置四行液晶中文客顯，固定一體錢(qián)箱）＋標(biāo)簽打印機(jī)

9寸嵌入式收銀機(jī)（內(nèi)置票打，內(nèi)置四行液晶中文客顯，一體錢(qián)箱）

12.1寸嵌入式收銀機(jī)（內(nèi)置票打，內(nèi)置四行液晶中文客顯，分體錢(qián)箱）

12寸的觸摸屏應(yīng)該顯示多少個(gè)單品才是標(biāo)準(zhǔn)呢？

一屏標(biāo)準(zhǔn)是10個(gè)大類(lèi)按鍵，每個(gè)大類(lèi)每屏不能少于30個(gè)單品按鍵。，也就是說(shuō)一屏不用翻頁(yè)就有300個(gè)單品。.

可自定義功能按鍵多達(dá)40個(gè)，客戶可以自定義諸如折扣方式，付款方式..的功能按鍵

15寸的觸摸屏應(yīng)該顯示多少個(gè)單品才是標(biāo)準(zhǔn)呢？

    一屏標(biāo)準(zhǔn)是12個(gè)大類(lèi)按鍵，每個(gè)大類(lèi)每屏不能少于40個(gè)單品按鍵。，也就是說(shuō)一屏不用翻頁(yè)就有400個(gè)單品。顯然對(duì)于快餐店來(lái)說(shuō)即占地又沒(méi)用.

結(jié)論：

麥當(dāng)勞，肯德基這種國(guó)際大型連鎖均采用15寸的觸摸屏而不會(huì)用15的屏幕原因如上。快餐客戶不單要采用9－12寸的觸摸屏，而且還要菜品按鍵和功能鍵想對(duì)多。

（三）必須具備的快餐功能

1、四行液晶中文客顯

大部分的收款機(jī)是單行數(shù)字的顧客顯示器，基本沒(méi)用。只有中文顯示的客顯客人才會(huì)看

2、自定義功能鍵

    例如付款方式，改錯(cuò)方式，會(huì)員。折扣…可按照客戶行業(yè)和特殊要求自定義多達(dá)40個(gè)功能鍵.。

3、自定義折扣種類(lèi)

    是否按％折扣，是否按金額折扣，固定折扣率多少，均可自己定義折扣功能。例如半價(jià)功能，

88折功能..

4、自定義付款方式

     除現(xiàn)金之外，自定義其他付款方式，例如5元代金券，儲(chǔ)值卡功能..

5、堂吃/外賣(mài)

     大部分餐飲標(biāo)準(zhǔn)功能。區(qū)分和統(tǒng)計(jì)店內(nèi)就餐和外賣(mài)，外帶的銷(xiāo)售

6、贈(zèng)送

     作為免費(fèi)銷(xiāo)售，還要統(tǒng)計(jì)的項(xiàng)目

7、口味

      例如：別放冰，微辣..這種菜品的備注，主要打印和通知廚房。同時(shí)也統(tǒng)計(jì)口味報(bào)表，用于分析客人消費(fèi)偏好.銷(xiāo)售時(shí)，口味可以多選。

8、配菜

    和口味不同的是配菜是收費(fèi)的。例如奶茶店的珍珠是要收錢(qián)的，快餐的鹵蛋也是要收錢(qián)的，這

樣就要加入到配菜功能里，配菜可以多選.

9、套餐

     套餐分三種

     固定套餐：里面的菜不能換。這種通常為二類(lèi)電子收款機(jī)的功能。實(shí)際客戶中不實(shí)用.

     可選套餐：例如188一位客人，但是客人選的每一個(gè)菜品要明細(xì)統(tǒng)計(jì)，例如羅杰斯那樣

     可選＋固定套餐：像麥當(dāng)勞和肯德基這種比較普遍的快餐，要一個(gè)雙層吉士漢堡套餐，漢堡不

     能換，可樂(lè)改咖啡，加3元＋一個(gè)薯餅。

     此功能看似簡(jiǎn)單，其實(shí)包含了，可選菜＋固定菜＋附加金額。

10、錢(qián)箱查詢

    不定時(shí)，在銷(xiāo)售界面無(wú)需退出的情況下抽查銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì)。不但管理者及時(shí)了解銷(xiāo)售信息，而且還防止收款員作弊。

11、廚打

   首先要說(shuō)明的一點(diǎn)是串口廚房打印機(jī)和網(wǎng)口廚房打印機(jī)的區(qū)別如果你問(wèn)銷(xiāo)售的，大部分回答是網(wǎng)口好.如果你問(wèn)有3年以上開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)。回答肯定是串口     好.沒(méi)有一款國(guó)外的餐飲軟件會(huì)用網(wǎng)口廚打。因?yàn)榫W(wǎng)口的比較難以控制。例如識(shí)別有不到ip的情況，打印報(bào)錯(cuò)反饋慢。開(kāi)機(jī)需要順序....唯一的好處是安裝快，多部廚打簡(jiǎn)單。距離遠(yuǎn).所以如果你廚打在2部以內(nèi)，距離在50米以內(nèi)，還是建議用串口廚打。

（1）什么是不丟單

廚房打印機(jī)如果斷電，換紙等問(wèn)題，廚打單不能從廚打出來(lái)。但是大部分收款機(jī)是這筆操作單，就此丟失了。還理直氣壯的和客人說(shuō)，誰(shuí)叫你打印機(jī)報(bào)錯(cuò)呢。

這是完全錯(cuò)誤和不負(fù)責(zé)任的行為。廚打換紙和報(bào)錯(cuò)是很正常的操作，不能有因?yàn)檫@個(gè)給客戶帶來(lái)不便和混亂。

正確的方式是：廚打一旦出錯(cuò)，馬上從收款機(jī)的收據(jù)或者另外一部廚打備份出來(lái)，用人工傳菜的方式臨時(shí)傳到廚房。總之，廚打單不能丟失。

（2）必需的廚打格式

－98％的人廚打必須可選的三種格式必須廚打字體倍高

－廚打必需的是那種格式可選

A.小單：一個(gè)菜一張廚打票據(jù)。此方式多用于客人取菜口或服務(wù)員上菜使用。

如果采用此廚房單據(jù)格式，就一定要配帶自動(dòng)切紙刀的廚房打印機(jī)。否則，一個(gè)客戶一次就要分幾張甚至十幾張小單從廚房出，手不可能撕得過(guò)來(lái)

B.類(lèi)整單：按照不同的菜品分類(lèi)輸出廚打。此方式多用于多部廚房打印機(jī)。

C.整單：桌整單或客人整單。作為一個(gè)廚房的上菜單、劃菜單或取菜單。

打單據(jù)內(nèi)容是否是標(biāo)準(zhǔn)的，全面的

      －廚打名稱(chēng)，桌臺(tái)號(hào)，票據(jù)號(hào)，時(shí)間，收款員….缺一不可

      －廚打字體是否清晰端正，有的廚打字體很難看

12、標(biāo)簽打印機(jī)

  　奶茶店用，和需要安裝標(biāo)簽機(jī)驅(qū)動(dòng)的奶茶店軟件相比，打印速度快得多，長(zhǎng)時(shí)間打印標(biāo)簽走紙定位也不會(huì)不錯(cuò).。由于不干膠標(biāo)簽紙的規(guī)格不同，客人可以自定義標(biāo)簽打印紙的高和寬，

外賣(mài)貼在一次性飯盒上的不干膠

14、連接串口電子秤

用于散貨稱(chēng)重，例如熟食，糕點(diǎn)...

（四）必須符合中式快餐的典型的四種流程的功能

1、下桌開(kāi)單式：

客人先就座，服務(wù)員下桌開(kāi)單結(jié)賬。送手開(kāi)單至款臺(tái)，收款員錄入收款機(jī)，同時(shí)連接廚房或者檔口的廚房打印機(jī)出單。服務(wù)員（可不是剛才開(kāi)單的人），按廚打單上面的桌號(hào)送餐。

評(píng)論：此方式適于店大，人均消費(fèi)高，服務(wù)員多的快餐。（例如大成家，半畝園，嘉禾一品粥）

如果是嵌入式觸摸屏收款機(jī)：

樣張如下：

2、客人款臺(tái)點(diǎn)菜交款，收款員給客人一個(gè)桌號(hào)立牌。客人拿立牌找座。廚打在各個(gè)明檔打印該牌的菜品。服務(wù)員找牌上菜。

評(píng)論：經(jīng)典的做法。（永和大王）

如果是嵌入式觸摸屏收款機(jī)樣張如下：

3、柜臺(tái)開(kāi)單服務(wù)員送餐：

客人先到款臺(tái)點(diǎn)菜交款，收款機(jī)一次出兩張小票。客人就座，將其中一張小票交于服務(wù)員，服務(wù)員取菜上菜。

評(píng)論：此方式適于店面中等，要求服務(wù)員訓(xùn)練有素，且服務(wù)員素質(zhì)較高的店。（老上海城隍廟小吃）

4、客人自己取菜：

客人款臺(tái)點(diǎn)菜交款，持小票到出菜口取菜。

評(píng)論：此方式最節(jié)省人工

詳細(xì)說(shuō)明應(yīng)用流程：

收款機(jī)必備設(shè)置：

－系統(tǒng)檔設(shè)定使用取菜號(hào)功能（相當(dāng)于銀行排隊(duì)號(hào)）

－每張單子打印4位的倍高倍寬的數(shù)字1－999（前綴為收款機(jī)號(hào)）

－每收款員交班后，取菜號(hào)復(fù)位

第一步：

－客人款臺(tái)點(diǎn)菜，結(jié)賬。

－廚打直接出單，每張廚打小票上有自動(dòng)生成的3位取菜號(hào)號(hào)(相當(dāng)于銀行排隊(duì)號(hào)）

第二步：

廚房出菜按取菜號(hào)號(hào)叫客人取菜

第三步：客人對(duì)照收據(jù)上的取菜號(hào)號(hào)取菜

 如果是嵌入式觸摸屏收款機(jī)樣張如下：

整體價(jià)格1.－兩部以下廚打

電容式觸摸屏不是一般的靈敏！！

商億電子三種產(chǎn)品不做！！！

1、PC結(jié)構(gòu)：計(jì)算機(jī)（上網(wǎng)本主板）＋計(jì)算機(jī)內(nèi)存＋動(dòng)態(tài)硬盤(pán)＋計(jì)算機(jī)電源；必須靠風(fēng)扇和散熱孔才能使用的電源的POS收款機(jī)不生產(chǎn)和不銷(xiāo)售。
原因：不適合長(zhǎng)時(shí)間開(kāi)機(jī)，不穩(wěn)定，易損壞，無(wú)法遠(yuǎn)程維護(hù)。

2、必須安裝xp（win7)操作系統(tǒng)，數(shù)據(jù)庫(kù)和數(shù)據(jù)庫(kù)管理軟件的POS收款機(jī)不生產(chǎn)和不銷(xiāo)售
原因：易損壞，易崩潰，易丟失，易中毒，必須長(zhǎng)時(shí)間本地化專(zhuān)業(yè)人員維護(hù)。客戶自己搞不定

3、不具備行業(yè)特點(diǎn)，不具備行業(yè)解決方案的不生產(chǎn)不銷(xiāo)售
原因：收銀設(shè)備和系統(tǒng)不是一個(gè)計(jì)算器＋打印＋錢(qián)箱（95年前的客戶需求），所以能夠具有行業(yè)特點(diǎn)或者行業(yè)解決方案的才是我們和客戶追求的產(chǎn)品

我們的部分客戶：

1、客戶問(wèn)：

你們觸摸屏上的直接商品鍵能不能換成圖片？

專(zhuān)業(yè)回答：

不可以。

首先如果采用圖片你分得清柚子茶還是橘子茶嗎？餐飲你也分不清是雞肉還是牛肉，漢堡是哪種的；

第二按鍵上加了圖片按鍵就要做大，一屏單品按鍵就會(huì)少的不夠用；

第三按鍵上圖片＋文字，你是無(wú)法看清文字的，手機(jī)按鍵文字都是圖片下面。

所以，觸摸屏收款機(jī)或者收款軟件單品用圖片要么是用來(lái)演示時(shí)候吸引客戶眼球的，沒(méi)有任何實(shí)際意義；要么就是不成熟的軟件

2、客戶問(wèn)：

我的奶茶分小中大杯三種規(guī)格，你們的機(jī)器能不能翻頁(yè)選擇？

專(zhuān)業(yè)回答：

不行

第一，如果你真得分了三個(gè)規(guī)格，就一定是第一次開(kāi)店。有經(jīng)驗(yàn)的只可能做兩個(gè)規(guī)格供客戶選。三個(gè)是給自己和客戶找麻煩

第二，三個(gè)規(guī)格無(wú)論從成本還是售價(jià)都是三種商品。沒(méi)必要統(tǒng)計(jì)到一個(gè)商品上

第 三，既是你有三個(gè)規(guī)格，我還要考慮到由客戶還可能有試，送，例等的規(guī)格。就要預(yù)設(shè)5－6商品級(jí)別。那么你能想像錄入界面會(huì)是如何煩亂嗎？我現(xiàn)在一個(gè)單品有 3個(gè)價(jià)格，價(jià)格2.3是會(huì)員價(jià)格，那就是要預(yù)留15－18個(gè)價(jià)格。再加上套餐，套餐是多個(gè)單品的組合。如果一個(gè)套餐里面有5個(gè)單品組裝。那就要需要 25－30個(gè)單品里選擇。如果想麥當(dāng)勞那樣是可選套餐，子菜數(shù)量就會(huì)很龐大。但就編輯就暈死了。

正確的做法是一個(gè)規(guī)格的單品一個(gè)按鍵，甚至從分類(lèi)就分出規(guī)格，例如奶茶（大）

3、客戶問(wèn)：

會(huì)員儲(chǔ)值能用磁卡嗎？

專(zhuān)業(yè)回答：

絕對(duì)不可以！

磁卡做會(huì)員儲(chǔ)值管理。這是一種無(wú)知而又非常不負(fù)責(zé)任的做法！！

 常識(shí)性的問(wèn)題，磁卡沒(méi)有保密可言，花300－400元買(mǎi)個(gè)寫(xiě)入器就可以讀取和復(fù)制磁卡。所以磁卡多用于打折，積分。一旦用到儲(chǔ)值就必須用IC卡，像公交卡和食堂卡

4、客戶問(wèn)：

串口廚打好還是網(wǎng)口廚打好？

 專(zhuān)業(yè)回答：

如果你問(wèn)銷(xiāo)售的，大部分回答是網(wǎng)口好.如果你問(wèn)有3年以上開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)。回答肯定是串口好.沒(méi)有一款國(guó)外的餐飲軟件會(huì)用網(wǎng)口廚打。因?yàn)榫W(wǎng)口的比較難以控制。例如識(shí)別有不到ip的情況，打印報(bào)錯(cuò)反饋慢。開(kāi)機(jī)需要順序....唯一的好處是安裝快，多部廚打簡(jiǎn)單。距離遠(yuǎn).

所以如果你廚打在2部以內(nèi)，距離在50米以內(nèi)，還是建議用串口廚打。