隨著零售業(yè)充分競(jìng)爭(zhēng)的加劇，優(yōu)質(zhì)網(wǎng)點(diǎn)成為稀缺資源，特別是南京市區(qū)主次干道及繁華商業(yè)區(qū)的商鋪資源更是如此，為充分調(diào)動(dòng)社會(huì)資源以加強(qiáng)便利業(yè)態(tài)的網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)張，推出蘇果緊密型加盟，取得了不錯(cuò)的業(yè)績。根據(jù)前幾年積累的經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)營體會(huì)，結(jié)合當(dāng)前的市場(chǎng)形勢(shì)和消費(fèi)者需求的變化，我們認(rèn)為緊密型加盟的經(jīng)營思路也到了創(chuàng)新升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期，主要表現(xiàn)在以下三個(gè)方面：
優(yōu)化加盟政策求突破
今年受中央八項(xiàng)規(guī)定等政策的影響，當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境不容樂觀 , 便利店業(yè)態(tài)也受到了一定的影響 , 同時(shí)隨著用工成本的增加，特許加盟店的利潤空間也有所降低 , 如何幫助加盟方走出當(dāng)前低迷的市場(chǎng) , 是需要我們進(jìn)行研究的重要議題 , 通過實(shí)踐論證及對(duì)國家政策了解 , 我們嘗試調(diào)整了加盟方簽約的公司性質(zhì) , 通過調(diào)整 , 降低加盟方的費(fèi)用 , 充分挖掘門店的利潤空間 , 提升加盟業(yè)主的創(chuàng)業(yè)積極性。
優(yōu)化運(yùn)作管控促規(guī)范
“好的”特許店與直營便利店僅在經(jīng)營主體上存在區(qū)別，在運(yùn)作管理、服務(wù)、流程、規(guī)范方面與直營店一致。為了適應(yīng)更大規(guī)模發(fā)展的要求，勢(shì)必要制定與特許加盟發(fā)展相適應(yīng)的管理手段、措施及規(guī)范 , 只有管控措施到位 , 才能使得加盟店更加健康有序的發(fā)展 , 在對(duì)加盟店的運(yùn)作管控中 , 我們主要從三方面著手：一是導(dǎo)入神秘訪客項(xiàng)目 , 通過第三方公司對(duì)特許加盟店進(jìn)行全方面的考核，提升門店整體形象，進(jìn)而促進(jìn)公司品牌形象的提升，二是強(qiáng)化門店庫存的管控，引入三方盤點(diǎn)機(jī)制，通過對(duì)門店實(shí)施全面的盤點(diǎn)，確保商品庫存更加準(zhǔn)確、科學(xué)、合理，同時(shí)也借助三方盤點(diǎn)公司出具專業(yè)盤點(diǎn)報(bào)告，做到盤點(diǎn)結(jié)果公平、公正、公開。三是實(shí)施全面的季度考核工作，通過對(duì)門店商品經(jīng)營、基礎(chǔ)管理、財(cái)務(wù)管理等方面實(shí)施的全面考核，促進(jìn)門店規(guī)范經(jīng)營、注重細(xì)節(jié)管理，提升門店整體經(jīng)營管理水平，促進(jìn)加盟業(yè)務(wù)有序健康開展。
商品品類轉(zhuǎn)型提效益
加盟店只有在商品品類上獨(dú)樹一幟才有可能在周邊的市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟。因此要加大鮮食商品和自有品牌的比重，加快商品更新速度。對(duì)于一個(gè)便利店而言，它的基本定位是滿足目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)即需品的要求， 特別是冬天想要熱鮮食，夏天想要冷鮮食;而自有品牌商品的好壞有可能決定了未來便利店經(jīng)營的成敗，便利店企業(yè)開始強(qiáng)化并擴(kuò)張自有品牌路線，目的是從較高的單位毛利以及消費(fèi)者漸增的偏好中獲利。根據(jù)研究報(bào)告，美國超市的自有品牌近三年的銷售成長超過 18%，是其它品牌商品成長率的兩倍以上，而在國內(nèi)，領(lǐng)先便利企業(yè)也開始大量推行自有品牌產(chǎn)品。加盟店要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地，自有品牌的推廣是重要突破口。
隨著中國經(jīng)濟(jì)的縱深發(fā)展，巨大的潛在市場(chǎng)和硝煙彌漫的先行市場(chǎng)對(duì)加盟店而言，其最根本的核心競(jìng)爭(zhēng)力就是全方位的創(chuàng)新與變革，它也在考驗(yàn)著企業(yè)的經(jīng)營服務(wù)文化、貫徹服務(wù)科學(xué)、鑄造服務(wù)聯(lián)盟以及夯實(shí)服務(wù)基礎(chǔ)的能力。最終體現(xiàn)在通過創(chuàng)新和變革后，實(shí)現(xiàn)公司與加盟業(yè)務(wù)雙贏，從這個(gè)角度看，創(chuàng)新是企業(yè)明確了戰(zhàn)略目標(biāo)之后，各種軟、硬管理能力集中發(fā)力的結(jié)果。
（來源：《蘇果人》雜志）
