5月10日 冰火兩重天

　　今天是上線試運(yùn)行的第一個(gè)周末，按平常情況來說，由于所處地理位置原因，周末生意相對(duì)來說都會(huì)比較清淡，也是對(duì)我們系統(tǒng)的考驗(yàn)。但今天中午的情況卻是出乎意料。中午11點(diǎn)不到就有客人開始微信下單，整個(gè)午市微信點(diǎn)菜的出單機(jī)就源源不斷，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出了平時(shí)的出單頻率。達(dá)到了上線以來最高的14%微信出單率，遠(yuǎn)超預(yù)期。

　　雖然周六午市整體生意不如工作日，但來店客人以家庭聚餐為多，快餐客人相對(duì)減少，客人的消費(fèi)時(shí)間也較充裕，所以都有興趣嘗試新鮮的微信點(diǎn)菜。對(duì)于陌生新鮮事物，特別是網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品，現(xiàn)代人的探索欲都很強(qiáng)，同時(shí)也需要充裕的時(shí)間和安全的前提下進(jìn)行。

　　隨著下午開始下雨，路上人流也逐漸稀少，晚市客流也略顯清淡。隨之而來的聚餐型客人減少，匆匆而過的快餐提升，導(dǎo)致微信點(diǎn)單客人比例大幅下降，與中午情況大相徑庭。雖然最后全天數(shù)據(jù)再創(chuàng)新高，但離預(yù)期還是有較大落差。

　　5月11日 場(chǎng)景

　　趁周末客流比較稀少，餐廳策劃人員來借機(jī)拍一些素材為以后大規(guī)模推廣宣傳積累素材。我臨時(shí)提議拍攝一組微信點(diǎn)菜某功能的場(chǎng)景照，現(xiàn)提前劇透放出幾組照片，(正文題圖便是原始圖片，下面再放一張加文字框處理的照片)大家能猜出這幾張圖片一起的表達(dá)內(nèi)容和場(chǎng)景嗎?(其實(shí)，很簡(jiǎn)單)

　　5月12日 下午茶時(shí)間

　　忙碌的周一又開始了，如平常工作日一樣，午市又是一場(chǎng)緊張忙碌的攻堅(jiān)戰(zhàn)。隨著午市結(jié)束，餐廳進(jìn)入下午茶時(shí)間。作為時(shí)尚茶餐廳，做下午茶生意擁有很多現(xiàn)成條件和優(yōu)勢(shì)。其內(nèi)部環(huán)境，飲品及菜品設(shè)置完全符合下午茶需求。但由于服務(wù)人員的減少，菜品設(shè)置上也只提供下午茶菜品及時(shí)尚飲品。

　　針對(duì)此情況，我們已經(jīng)提前在系統(tǒng)里做了自動(dòng)設(shè)置，一進(jìn)入下午茶時(shí)間系統(tǒng)菜單就只顯示下午茶菜品，其他菜品不予顯示。由于下午茶消費(fèi)額較少，本來并不重視，但今日意外發(fā)現(xiàn)，下午茶一開始就有好幾位客人選擇了微信點(diǎn)單;這讓我重新考慮下午茶的意義：雖然營(yíng)業(yè)額占比不高，但這是客人最輕松悠閑的時(shí)刻，正是培養(yǎng)客戶使用微信點(diǎn)單習(xí)慣的好機(jī)會(huì)，使其成為餐廳忠誠(chéng)客戶的良機(jī)。于是就趁機(jī)向幾位微信點(diǎn)單的客人推薦我們微信里其他一些歡樂功能。

　　互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品的應(yīng)用，除了直奔目標(biāo)即幫助餐廳提高銷售額，也可以從其他角度切入;同時(shí)在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)用戶的多樣需求，并盡可能去接近他(用戶)。像下午茶雖然不能帶來銷售額大幅直接增長(zhǎng)，但卻可以輕松吸引粉絲、獲取用戶的好感，進(jìn)而培養(yǎng)忠誠(chéng)客戶,為日后客人的再次消費(fèi)打下基礎(chǔ)。
　　（品途網(wǎng) 作者：浩子）