聯(lián)商網(wǎng)消息：用“裹足前行”一詞來形容2017年的超市行業(yè)再恰當(dāng)不過，雖前路艱辛，但仍砥礪前行。

理性的關(guān)店仍在繼續(xù)

2015年的關(guān)店潮仍讓人心有余悸。大規(guī)模的關(guān)店、聳人聽聞的“實(shí)體店要滅亡”等無不動(dòng)搖著實(shí)體零售人的心。在經(jīng)歷了近兩年的沉淀轉(zhuǎn)型后，2017年的傳統(tǒng)零售業(yè)雖然仍存在關(guān)店的現(xiàn)象，但總體來講已經(jīng)進(jìn)入了理性關(guān)店、主動(dòng)關(guān)店的新時(shí)代。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2017上半年，包括永輝超市、高鑫零售、步步高、三江購(gòu)物、紅旗連鎖等在內(nèi)的14家超市企業(yè)共計(jì)關(guān)閉204家門店，其中，聯(lián)華超市關(guān)店最多，多達(dá)138家。談及關(guān)店原因，聯(lián)華方面表示，“房租到期和經(jīng)營(yíng)困難是關(guān)店的主要原因”。

當(dāng)然，除了關(guān)店調(diào)整以外，關(guān)店的零售業(yè)也在積極的開疆拓土;如關(guān)店最多的聯(lián)華超市在上半年開出了115家新店;永輝超市、紅旗連鎖也分別在上半年開出64家、83家門店。

除此之外，不僅本土零售業(yè)大肆關(guān)店，外資零售沃爾瑪在2017年也關(guān)閉了不少門店。今年3月、4月份，沃爾瑪在長(zhǎng)沙、北京、合肥等地關(guān)閉了11家門店。此外，7月份，沃爾瑪全國(guó)范圍內(nèi)再關(guān)四家門店。

對(duì)于大肆關(guān)店，沃爾瑪全球執(zhí)行副總裁兼國(guó)際部首席行政官貝思哲表示，“企業(yè)就像植物的生長(zhǎng)一樣，如果你想要植物健康的生長(zhǎng)，總有一些枝丫需要修剪。當(dāng)一些門店沒有能夠很好地服務(wù)到當(dāng)?shù)氐念櫩蜁r(shí)，（沃爾瑪）會(huì)選擇關(guān)閉一些門店。對(duì)于零售的健康發(fā)展來說，管理好門店業(yè)務(wù)的組合，確保門店整體的健康發(fā)展，是很重要的。”

正如貝思哲所說，行業(yè)在發(fā)展，企業(yè)也要進(jìn)步。當(dāng)門店滿足不了消費(fèi)者的需求時(shí)，關(guān)店則成為必然。以華潤(rùn)萬家為例，今年7月份，華潤(rùn)萬家蘇州蘇美店停業(yè)。與此同時(shí)，華潤(rùn)方面透露，將在蘇州開設(shè)3家小業(yè)態(tài)門店，以此來優(yōu)化經(jīng)營(yíng)模式、探索創(chuàng)新之路，努力為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的商品和服務(wù)。

創(chuàng)新舉措不斷

沒有壓力就沒有動(dòng)力。在生存空間遭到擠壓后，傳統(tǒng)商超開始尋找新的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn)，進(jìn)入了新一輪的調(diào)整與轉(zhuǎn)型。

2017年被稱為“新零售”元年，各種零售新業(yè)態(tài)層出不窮。隨著2017年1月1日永輝新業(yè)態(tài)“超級(jí)物種”在福州大本營(yíng)開業(yè)，傳統(tǒng)商超的創(chuàng)新之舉就此拉開。

超級(jí)物種是永輝紅標(biāo)店、綠標(biāo)店、精標(biāo)店、會(huì)員店之后的第五個(gè)業(yè)態(tài)。作為永輝16年來不斷孵化和金華的產(chǎn)物，超級(jí)物種通過“高端超市+食材餐飲體驗(yàn)+永輝生活A(yù)PP”的商業(yè)模式，滿足現(xiàn)代城市新消費(fèi)。根據(jù)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，超級(jí)物種目前孵化出了鮭魚工坊、盒牛工坊、波龍工坊、沙拉工坊等工坊。

截至目前，超級(jí)物種已在福州、廈門深圳、南京、北京等城市開業(yè)17家門店，其中，福州六家、廈門兩家、北京一家、深圳五家、南京一家、上海一家、成都一家。12月份，超級(jí)物種將在全國(guó)范圍內(nèi)開出七家門店。

從受歡迎程度和開店數(shù)來說，超級(jí)物種無疑是成功的，而這也給其他零售企業(yè)的創(chuàng)新打了一針強(qiáng)心劑。

1月21日，天虹全新超市品牌sp@ce第一家店在深圳華強(qiáng)北開張營(yíng)業(yè)，這是天虹戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型在超市業(yè)務(wù)板塊的創(chuàng)新;5月10日，新華都組建的“餐飲+超市”業(yè)態(tài)海物會(huì)在福州開業(yè);6月，步步高6月8日上午，步步高打造的新零售業(yè)態(tài)鮮食演義開始試營(yíng)業(yè)，可謂百花齊放。

百聯(lián)等企業(yè)也不甘落后，推出了第一家全渠道概念店RISO，主打零售、餐飲、O2O的融合。與此同時(shí)，聯(lián)華華商的鯨選會(huì)員店等新零售業(yè)態(tài)相繼亮相;物美新零售轉(zhuǎn)型“三板斧”落地;大潤(rùn)發(fā)飛牛優(yōu)鮮7月7日開業(yè)；再加上2016年初開業(yè)的盒馬鮮生;超市九大新零售樣本正式出爐。

▲2017年零售新業(yè)態(tài)

就目前來看，新業(yè)態(tài)的推出讓零售業(yè)再現(xiàn)生機(jī)。有業(yè)內(nèi)人士表示，隨著消費(fèi)升級(jí)、新零售不斷發(fā)展將促進(jìn)線上線上的深度融合，而新零售也有望成為未來主流的零售業(yè)態(tài)。

不畏電商加持科技

2017年，傳統(tǒng)零售業(yè)在科技上下的功夫也是值得稱贊。

手機(jī)購(gòu)物、結(jié)賬，遠(yuǎn)離收銀長(zhǎng)隊(duì)，這是物美在2017年作出的最大改變。今年4月份，物美華東區(qū)門店全品類上線漢朔電子價(jià)簽，與此同時(shí)，實(shí)現(xiàn)銀稱合一。

5月份，物美聯(lián)手多點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)會(huì)員一體化，并落地“自由購(gòu)項(xiàng)目”。消費(fèi)者可借助多點(diǎn)APP進(jìn)行自助收銀機(jī)結(jié)賬、購(gòu)物等。另?yè)?jù)介紹，“物美+多點(diǎn)”的會(huì)員已突破3000萬，2小時(shí)送達(dá)的妥投率平均98%。

在科技發(fā)展這塊上，永輝也是不遺余力。其門店內(nèi)使用了漢朔電子價(jià)簽，同時(shí)支持自主收銀、永輝生活A(yù)PP收銀等。而就在昨天，永輝董事長(zhǎng)張軒松在清華大學(xué)做了一場(chǎng)題為“第三種智慧” 的視頻直播。張軒松表示，永輝是一個(gè)平臺(tái)公司，對(duì)標(biāo)的是要成為全球化的科技公司，未來要進(jìn)入中國(guó)2600個(gè)城市。

值得注意的是，聯(lián)華華商也與閃電購(gòu)合作，實(shí)現(xiàn)了全渠道的零售;華潤(rùn)萬家也開啟華潤(rùn)通·潤(rùn)錢包支付業(yè)務(wù)，以進(jìn)一步提升消費(fèi)體驗(yàn)和會(huì)員服務(wù)，深化向數(shù)據(jù)+體驗(yàn)驅(qū)動(dòng)的新零售轉(zhuǎn)型等等。可以說，傳統(tǒng)零售企業(yè)都在積極尋求轉(zhuǎn)型。

每個(gè)終點(diǎn)都是新征程的起點(diǎn)。隨著各業(yè)態(tài)的入局，2018年的零售行業(yè)勢(shì)必更加撲朔迷離，而誰又將成為新的零售黑馬?我們拭目以待。

（來源：聯(lián)商網(wǎng) 鄭媛媛）