從四九城的鬧市商圈，到遠郊的商業街區，從店鋪林立的購物中心，到功能多樣的社區門店，北京商業各個領域呈現出紅火新年、快樂消費的節日市場圖景，同時也呈現出諸多“新消費”趨勢。北京市商務局重點監測的120家商業服務業企業假日7天實現銷售額48.8億元，比去年同期增長5.1%。

商業街區在春節期間舉辦各種年味兒活動，吸引大量客流。節日期間，王府井商業街28家重點企業客流量同比增長近10%，銷售額同比增長8.1%。前門大街日均客流量達到13.7萬人。

連鎖超市春節繼續營業已經成為北京商業領域的基本規則，老百姓也在潛移默化中改變了囤貨過年的習慣，根據市商務局監測，牛街清真超市、首航國力、便利蜂等超市、便利店銷售額同比增長10%以上。

具有京味兒的老字號年貨最受青睞，北京稻香村的“匣子”以及張一元、天福號、牛欄山等老字號的各種禮盒京味兒十足，成為走親訪友、孝敬長輩的首選。京城眾多老字號餐飲企業年中飯、年夜飯座無虛席，很多老字號翻臺達到3次。半成品、外賣小吃銷售火爆，烤肉季的烤羊肉、宮爆蝦肉、芫爆散丹等非遺菜品年夜飯禮盒，鴻賓樓、烤肉宛、柳泉居、峨眉酒家等餐飲企業的半成品禮盒銷量較平日翻了一番。節日期間，眉州東坡酒樓、馬凱餐廳、華天飲食集團、紫光園等餐飲企業銷售額同比增長10%以上。

電商

“90后”新群體成購年貨大軍

春節電商消費呈現年輕化的新趨勢。在剛剛過去的春節長假里，“80后”、“90后”成為電商平臺大數據中的核心消費人群，他們的選擇更加多元化和品質化。

其實，年輕消費者的網購消費習慣早已形成，此舉也促使電商在春節期間的銷量依舊積極攀升。京東大數據顯示，2019年2月3日-8日期間，銷售額與去年同期相比增長42.74%。阿里發布的“2019年夜飯大賞”也顯示，北京人平均下單11.5件年貨。

根據淘寶提供的數據，從臘八開始，下單購買食品、酒水、零食、海鮮、肉類等年貨的消費者中超過一半為“80后”、“90后”，其中“90后”增幅位列第一，相比去年春節期間，訂單增幅達到350%；“80后”的訂單增幅達到270%。

不同年齡段的消費者描繪出了春節采購的消費畫像。在京東，“80后”、“90后”消費者是主力消費人群，銷售額占比超過70%。從各年齡段購買各品類商品銷量占比來看，“90后”更加偏愛購買手機、珠寶首飾、鐘表等“高單值”商品，“90后”人群的銷量占比均超過30%；“80后”則偏愛購買母嬰類商品、汽車用品和家用電器，母嬰的銷量占比超過66%。

便利店

24小時營業 淡季反成商機

以前春節期間往往是便利店的銷售淡季，消費升級趨勢下，便利店業態也結合自身特色在商品和服務方面嘗試創新，在淡季謀求新的銷售增長點。

北京商報記者了解到，便利店日常銷售的商品以即時性、便利性為主，主要面對的是隨機進店的顧客，客群年齡也相對年輕，為了更好激發年輕客群購買力，今年，7-11、全家、便利蜂等便利店企業都針對春節推出了特色時令商品。比如，全家根據北京人春節吃春餅的習俗，推出了“豬福春餅”。

傳統商超大賣場由于員工放假返鄉等問題，在春節假期期間往往會調整營業時間，不過便利店作為最接近居民社區的零售網點，在春節期間依然24小時不熄燈，成為最不受季節、假期影響的零售體。

7-11北京和羅森北京方面相關負責人告訴北京商報記者，今年春節期間，除了少數位于辦公樓內的便利店由于辦公大樓關閉而暫停營業外，其他大部分門店都依然保持24小時營業。“春節期間由于銷售額相對較低，不返鄉的員工三班倒上班基本可以滿足24小時營業的用工需求。”7-11北京相關負責人表示。

物流

全年無休“新起點”

春節期間，物流行業處于隨時備戰狀態，快遞企業基本保持平穩狀態，其中，順豐、EMS、京東物流和蘇寧物流在春節期間照常運營。與往年不同的是，由于2018年快遞企業對黑科技運營投入加大，加之政府層面的支持，2019年的春節配送為今后節假日常態化運營開了一個好頭。堅持運營也對品牌口碑提升有所幫助。

北京商報記者調查發現，2月2日-10日期間，多數快遞配送、外賣配送和貨物運輸等物流行業均處于正常運營狀態。包括通達系、順豐、德邦和EMS在內的多家快遞公司均可接單，但平均價格漲幅在10元左右。從電商平臺的配送情況看，淘系平臺大部分中小賣家在春節期間停止發貨，而大品牌官方旗艦店依然發貨，并基本選擇順豐、EMS進行發貨；京東平臺上的自營商品大部分仍能保持次日達配送時效，部分第三方賣家2-3日送達。

在即時配送領域，美團、餓了么等外賣平臺在春節期間依舊提供正常配送服務，但配送費略有提升，漲幅在3-8元之間，且平臺準時達服務依然可供選擇。此外，同城配送服務可正常接單，等待時間根據區域不同略有差異。

生活服務

超三成服務員留崗

北京一小區保潔員劉女士告訴北京商報記者，她已經連續三年過年沒有回老家了。春節期間，北京生活服務業正呈現逐漸職業化趨勢，在返鄉高峰期，超30%的服務行業從業者留守崗位，為一線城市居民服務。

來自百姓網調研發現，在受訪服務行業從業者中，超三成今年過年不返鄉，留在一二線城市過年。另外，30%的服務行業從業者一年回家一次，而兩年以上沒有回家的藍領占25%以上。今年春節期間服務業崗位的招聘需求同比仍增長了10.8%，集中于保安、家政、餐飲服務員等崗位上，不少企業春節期間開出的薪酬待遇是平時的兩倍甚至更多。

一小區物業工作人員坦言，小區的16個保安中只留下了3個本地籍的保安，春節期間的值班保安也暫未招到合適的，已經在線上線下所有渠道發布了三倍高薪直招臨時值班保安的招聘啟事。

此外，年夜飯火爆也讓餐廳面臨缺少廚師難題。百姓網招聘負責人介紹，春節期間一二線城市中有近七成餐飲企業面臨廚師短缺問題。為確保年底正常經營，餐飲業提前招人，還紛紛提高年底廚師的薪資，廚師平均薪資超過8000元，上漲一倍。

“店商”

“新體驗”成帶動銷售主流

春節假期，京城商場、購物中心爭相開展各類妙趣橫生的活動吸引消費者，不同類型的商場表現出不同的消費特征。據北京商報記者走訪發現，北京大部分的商場春節期間不打烊，并且定時舉行互動活動。其中，體驗業態是帶動春節銷售的主流板塊，“80后”、“90后”年輕群體成為主力消費群。

盡管春節期間北京城市人口有所減少，但相比往年，社區型商場相對熱鬧。北京商報記者走訪物美新街口廣場、愛琴海購物公園以及順義魯能美麗匯等項目看到，社區商場在春節期間的客流比平時工作日的客流明顯增多，且多為周邊居民，尤其在兒童、影院業態及商場內超市更為明顯。根據物美新街口廣場提供的數據顯示，大年初一至初六期間，整體銷售額同比上升8%，客流量同比上升40%，客單價上升8%，其中影院貢獻率較高，銷售額同比上升100%，觀影人次同比上升80%。

此外，北京商報記者于大年初五走訪三里屯太古里看到，雖然整體客流不如平日多，但周邊停車便利，消費舒適度明顯增高，成為不少本地消費者娛樂和聚會的首選地。客流變化并未影響三里屯太古里的銷售業績。

外賣

年夜飯在線訂單翻倍

今年春節期間美團外賣以及餓了么兩大外賣平臺不打烊。據美團外賣2019年夜飯消費報告顯示，同比去年除夕，外賣訂單漲幅達107%，越來越多的人青睞在除夕夜通過點外賣的方式解決年夜飯問題。

數據顯示，上海的響油鱔絲、廣東的白切雞、遼寧的鍋包肉、安徽的臭鱖魚、寧夏的清蒸羊羔肉、山東的酸辣土豆絲，分別榮升為當地人氣最高的家鄉菜。其中值得一提的是，在除夕當天，“千島湖魚頭”訂單較日常漲幅高達73%。

據美團外賣數據顯示，美團閃購業務在除夕當日訂單量激增，白酒成為除夕夜最受歡迎的閃購品類。

北京商報記者了解到，外賣平臺為了保障春節期間的配送運力，分別為配送員提供了相應的福利和補貼政策。

除了外賣平臺春節期間訂單激增外，同往年一樣，今年春節期間老字號餐飲繼續走俏。據了解，北京華天旗下多個老字號品牌的外賣訂單在春節期間也獲得了不錯的成績，慶豐包子鋪不少門店外賣銷售成倍增長，其中慶豐西單店外賣銷售是去年同期的17倍、慶豐月壇外賣銷售是去年的10倍。

超市

偏愛進口商品 熱衷“嘗新鮮”

北京各大超市在春節期間基本都正常運營，消費者無需提前囤貨。同時，以往從小年兒開始的節前銷售高峰，如今已經慢慢后移，在過年前三天才出現。

“今年春節超市發各個門店在客流、銷售和客單價等各個方面的表現都比去年要好”，超市發總裁王增慶于2月10日下午巡查幾家門店后告訴北京商報記者，對比節前消費者選購的禮盒類、肉制品、水產品、海鮮類，節后購物則是以蔬菜水果為主。

首航超市營運總監石君磊告訴北京商報記者，如今消費者對新鮮事物的接受程度更高也更快，“往年我們引進一些新品類，需要培養兩年才能達到預期銷售，今年我們第一次做查干湖魚、千島湖魚頭、鮮椰子品類，就迅速達到預期效果，查干湖魚一天可賣掉100條”。車厘子近年來也愈加平民化，成為廣大國內消費者的“盤中餐”，“車厘子在過年期間的銷售比平時要增加一倍，按照生長周期，車厘子在1-2月大量上市，價格降到大約每斤40元就開始沖量，首航超市每天可賣掉1-2噸車厘子”。

不管是自家的年夜飯還是走親訪友，禮盒類和酒類都是春節期間銷售較好的品類。

旅游

廟會“失寵”冰雪“火熱”

2月10日，北京市假日旅游工作領導小組辦公室發布數據顯示，今年春節黃金周期間（7天），北京市接待旅游總人數為811.7萬人次，同比增長5.3%；旅游總收入81.85億元，同比增長12.7%；人均花費1008元，同比增長7%。

北京商報記者梳理發現，這一次，本市各景區之間的同比變化出現兩極化趨勢。數據顯示，春節黃金周期間，全市重點監測的146家旅游景區中，博物館型景區和滑雪場景區接待游客人次分別同比增長2.6%、15%。

據悉，今年春節期間，故宮博物院推出了多項春節過大年活動吸引游客，僅春節前三天的游客量同比漲幅就達到17.4%。另在北京冬奧會的宣傳帶動下，冰雪運動的熱度也水漲船高，頤和園、北海、陶然亭、紫竹院、玉淵潭、北京植物園6家市屬公園共開放13處冰雪運動場地，冰雪季游客接待量預計超過50萬人次。

部分類型的景區出現不同程度的下滑。值得注意的是，從旅游類別上看，在北京市內旅游產品供給愈發多元化的情況下，往年春節游客頗為集中的北京廟會在假期內也出現了接待人數的下滑，同比降幅達18.4%。

（來源：北京商報 記者 王曉然 趙述評 劉卓瀾 陳韻哲 邵藍潔 郭詩卉 徐天悅 王維祎 武媛媛 CFP/圖）