（一） 初點(diǎn)作業(yè)注意事項(xiàng) （１） 若于營(yíng)業(yè)中盤點(diǎn)，則先將當(dāng)日有營(yíng)業(yè)的收銀機(jī)全部讀出“╳賬”。 （２） 先點(diǎn)倉庫、冷凍庫、冷藏庫，再點(diǎn)賣場(chǎng)。（３） 若是營(yíng)業(yè)中盤點(diǎn)，賣場(chǎng)內(nèi)先盤點(diǎn)購買頻率較低且售價(jià)低的商品。（４） 盤點(diǎn)貨架或冷凍、冷藏柜時(shí)，要依序從左而右，由上而下。（５） 每一臺(tái)貨架或冷凍、冷藏柜均應(yīng)視為獨(dú)立單位，使用單獨(dú)的盤點(diǎn)表，若盤點(diǎn)表不足，則繼續(xù)使用下一張。（６） 最好兩人一組，一人點(diǎn)、一人寫；若在非營(yíng)業(yè)中清點(diǎn)，可將事先準(zhǔn)備好的自粘貼紙或小紙張拿出，寫上數(shù)量后，放在商品前方。（７） 盤點(diǎn)單上的數(shù)字要填寫清楚，不可潦草，讓其他人混淆。（８） 如果寫錯(cuò)數(shù)字，要涂改徹底。（９） 對(duì)不同特性的商品的盤點(diǎn)的計(jì)算方式如下：①規(guī)格化商品，清點(diǎn)其最小單位的數(shù)量。②生鮮商品若未處理，則以原進(jìn)貨單位盤點(diǎn)，如重量、箱數(shù)等；如果已加工處理尚未賣出，則以包裝形式盤點(diǎn)，如包、束、袋、盒等。③汽水可樂機(jī)等桶裝商品，則清點(diǎn)糖漿捅，未開封者，視為全額零售價(jià)，已開封者折半價(jià)。④散裝而未規(guī)格化的商品，以重量為單位。（１０）盤點(diǎn)時(shí)，順便觀察商品有效期限，過期商品應(yīng)隨即取下并記錄。（１１）店長(zhǎng)要掌握盤點(diǎn)進(jìn)度，機(jī)動(dòng)調(diào)動(dòng)人員支援，并巡視各部門盤點(diǎn)區(qū)域，發(fā)掘死角以及易漏盤區(qū)域。（１２）若系營(yíng)業(yè)中盤點(diǎn)，應(yīng)注意不可高談闊論，或阻礙顧客通行。（１３）對(duì)于無法查知商品編號(hào)或商品售價(jià)的商品，應(yīng)馬上取下，事后追查歸屬。 （二） 復(fù)點(diǎn)作業(yè)注意事項(xiàng) １．復(fù)盤時(shí)應(yīng)先檢查盤點(diǎn)配置圖與實(shí)際現(xiàn)場(chǎng)是否一致，是否有遺漏的區(qū)域（獨(dú)立區(qū)域常會(huì)漏盤）２．若使用小貼紙方式，則應(yīng)先巡視有無遺漏未標(biāo)示小貼紙的商品。３．復(fù)點(diǎn)可于初點(diǎn)進(jìn)行一段時(shí)間后，即開始進(jìn)行，惟復(fù)點(diǎn)者須手持初點(diǎn)者已填好的盤點(diǎn)表，依序檢查，再將復(fù)點(diǎn)的數(shù)字，記入復(fù)點(diǎn)欄內(nèi)，并計(jì)算出差異，填入差異欄。 ４．復(fù)點(diǎn)者須使用紅色圓珠筆。５．復(fù)點(diǎn)無誤后再將小貼紙拿下。（三） 抽點(diǎn)作業(yè)注意事項(xiàng) （１） 抽點(diǎn)者對(duì)整體區(qū)域的檢查應(yīng)如復(fù)點(diǎn)者。（２） 抽點(diǎn)的商品可選擇賣場(chǎng)內(nèi)的死角或不易清點(diǎn)的商品，或單價(jià)高、數(shù)量多的商品，并對(duì)盤點(diǎn)表上金額較大的商品，進(jìn)行抽查。（３） 抽點(diǎn)者對(duì)初點(diǎn)與復(fù)點(diǎn)差異較大的數(shù)字，要進(jìn)行實(shí)地確定。（４） 抽點(diǎn)者也必須使用紅色圓珠筆。盤點(diǎn)事后處理 （一） 資料整理、計(jì)算 （1） 店長(zhǎng)要確認(rèn)盤點(diǎn)單是否全部回收，盤點(diǎn)單上初點(diǎn)、復(fù)點(diǎn)、抽點(diǎn)是否有簽名（2） 復(fù)印一份自存，原件送至財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)單位核算。（3） 財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)單位應(yīng)于收到盤點(diǎn)單后，在5日內(nèi)提出盤點(diǎn)結(jié)果報(bào)告。（4） 盤點(diǎn)執(zhí)行單位要做成盤點(diǎn)實(shí)施狀況報(bào)告，以作為日后改善的參考。 　　（5） 若在營(yíng)業(yè)中盤點(diǎn)，則于盤點(diǎn)后，再讀出收銀機(jī)的“×賬”，而以下列公式，來估算在盤點(diǎn)時(shí)，有些商品可能會(huì)被賣出，而不能再當(dāng)作存貨，因此，存貨盤點(diǎn)的數(shù)字要作些調(diào)整。存貨調(diào)整公式=實(shí)地盤點(diǎn)金額—1/2（盤點(diǎn)后營(yíng)業(yè)額—盤點(diǎn)前營(yíng)業(yè)額）（二） 盤盈、盤損調(diào)整與差異處理 （1） 整體而言，商品不可能有盤盈，除非有進(jìn)貨無進(jìn)貨傳票、盤點(diǎn)虛增或計(jì)算錯(cuò)誤。盤損則屬于正常狀況，但超過前述水平便是異常。（2） 盤損率若在2% 以下，則可以進(jìn)行賬務(wù)調(diào)整；若超過2% 以上，則應(yīng)參考前述制度確立的做法，追查差異原因。（三） 游離商品的處理 1． 狀況 盤點(diǎn)后，通常會(huì)發(fā)生下列特殊情況：（1） 有些商品有品號(hào)，但在電腦內(nèi)無品名或非此品名。發(fā)生原因：①標(biāo)簽編號(hào)錯(cuò)誤；②電腦編號(hào)已被淘汰，但商品仍在販賣；③套號(hào)（廠商利用已核準(zhǔn)的編號(hào)，套用新產(chǎn)品）。（2） 有些商品有品名，但無品號(hào)。發(fā)生原因：①標(biāo)簽脫落，又無資料查詢；②店內(nèi)自行引進(jìn)商品，卻未呈報(bào)核準(zhǔn)及編號(hào)。2． 處理程序 （1） 退回店內(nèi)清查（若盤點(diǎn)單有陳列架編號(hào)，極易找尋），2天內(nèi)回報(bào)。（2） 清查后，仍無法找出原籍的商品，一方面要列清單送交采購單位確認(rèn)，一方面將商品盡量集中，以便處理。 　　（3） 采購單位接到游離商品的清冊(cè)后，逐項(xiàng)確認(rèn)，若仍無法找出原籍，則可以下列方式處理：①退回廠商；②售完為止；③若商品有效期快到或包裝已破舊，以特賣方式出售，或以特價(jià)優(yōu)待同仁。（4） 若屬未允許引進(jìn)的商品，就該追究責(zé)任。如何提高盤點(diǎn)效率 盤點(diǎn)工作最重正確性與時(shí)效性，前面我們討論了正確性的做法。接下來讓我們來看看如何提高盤點(diǎn)的時(shí)效性。（一） 制度面 　　（1） 大多數(shù)獨(dú)立超市的人手往往不夠充裕，無法實(shí)施盤點(diǎn)，甚至一年只做一次。但超市的正常狀況是應(yīng)該每月盤點(diǎn)一次，因此，可導(dǎo)入分區(qū)盤點(diǎn)的做法，利用每周或每日離峰時(shí)間依序輪流盤點(diǎn)一定區(qū)域，每月一次周而復(fù)始，即可收時(shí)效之目的。成立盤點(diǎn)小組，依序輪流赴各店盤點(diǎn)，也可達(dá)到相同的目的。（2） 營(yíng)業(yè)中盤點(diǎn)所需要的時(shí)間，雖比營(yíng)業(yè)前后或停業(yè)盤點(diǎn)長(zhǎng)，但因他是運(yùn)用營(yíng)業(yè)中的人力同時(shí)進(jìn)行，準(zhǔn)確度可能稍差，人員工作分配效率卻屬最佳。（3） 在存貨成本的計(jì)算方法中，成本法太復(fù)雜，幾乎無法做到；毛利率法又稍嫌草率；零售價(jià)法則可兼顧準(zhǔn)確性與時(shí)效性，且即使不做實(shí)地盤點(diǎn)，也可以快速估算賬面存貨。（二） 管理面 （1） 價(jià)格標(biāo)示卡（冷凍、冷藏庫亦同）若能維持與商品陳列一致，可減少盤點(diǎn)時(shí)整理、清查的時(shí)間。（2） 壞品、退貨品如能事先裝箱標(biāo)示，也可節(jié)省清查時(shí)間。（3） 事前整理、匯總、核對(duì)各類票據(jù)，也可節(jié)省事后計(jì)算查核的時(shí)間。（4） 兩人一組分工盤點(diǎn)，可使作業(yè)單純化并提高效率。（5） 盤點(diǎn)技巧訓(xùn)練，能提升作業(yè)效率。（三） 工具面（1） 若能使用盤點(diǎn)機(jī)，可減少資料多次書寫登錄的錯(cuò)誤，且可運(yùn)用電腦計(jì)算，省時(shí)又正確。（2） 盤點(diǎn)機(jī)直接接數(shù)據(jù)，可隨時(shí)將盤點(diǎn)資料傳回總公司，節(jié)省傳送時(shí)間。（3） 商品若已使用條碼，不論是原印碼還是店內(nèi)碼，在使用盤點(diǎn)機(jī)時(shí)，輸入速度將更快。（4） 大型磅秤機(jī)（如100千克），也有助于生鮮商品重量盤