門店生鮮商品價格市調管理制度

一、      目的

     為了了解門店周圍生鮮市場的商圈信息以及生鮮消費市場的動態。生鮮商品發展趨勢，進而開發新商品，引進市面新品項，充實生鮮賣場商品豐富感，更能及時調整生鮮商品價格、結構轉動，了解本身經營型態的優劣缺失，繼而擬定更完善的經營策略。樹立公司良好的商品價格形象，提高其商品的價格競爭力，保持并創造良好的經營業績與利潤。

二、 執行時間

2009年08月27日起開始執行。

三、 市調對象

     凡可籍由市場調查的結果，對整體經營有良好功能的業種，均可視為市調對象（傳統農貿市場、零售小販），但就競爭層面而言，競爭店之市調及競爭策略，則可視為重點對象與方式。

四、 市調時間及頻率

1、定期市調

每天早上10點對商圈一級競爭對手進行市調，每周至少2次對批發市場進行市調

2、不定期市調

   （1）當市場商品受外來因素，價格起較大撥動時，而進行市調（天氣、產地等）

   （2）顧客反應商品較競爭者價格高時，應立即進行市調。

五、市調內容及其重點

   1、商品組合、質量、規格、包裝方式與售價。

2、廣告與促銷活動如競爭對手的燈箱廣告、dm海報、店內促銷等。其促銷的品項、價格與促銷方式。

3、商品販賣手法及陳列技巧及顧客購買行為

4、商品加工處理方法及包裝方式。

    5、市場需求動態－如季節變化趨勢、新產品的上市……  

六、生鮮市場調查注意事項

先設定好調查定位，以促進有效的市調結果。（促銷商品、敏感性商品等）

1、市場調查商品以A類產品或大宗、…0－30種。
    2、市調商品必須針對同種、同質量、同規格、同包裝方式、同銷售單位（如可確認）。
    3、市調價格高低，要注明是否為DM促銷價，店內促銷價或其他降價活動，如限時搶購等。
    4、市調資料必須注明市調時間、地點、，市調人員、對象、品項。
    5、市調時間、市調對象與范圍均不得固定，隨時機動變化。

七、市調方法

門店商品價格市調采取觀察記憶法、錄音法、電話等方法。若遇特殊商品，可予以購回，提供新商品開發。

八、抄錄、錄制生鮮市調商品流程

商品名稱→包裝規格→正常售價→促銷售價、驚爆特價→是否為新商品（產地、廠家名稱、電話）

九、生鮮市調結果處理

1、市調以后，詳細填寫“市調表”（表一）、"市調內容行動計劃分析表"（表二）呈報領導（店長）。

2、市調以后，若同品種同質量的商品價格低于本門店，務必在第一時間把價格調為同等價格，若出現缺項商品，請店長及時與采購部、營運部做溝通。采購部和營運部務必在24小時內作出決定，是否及時調整商品組合或通過采購要求廠家說明與配合。并及時跟蹤需解決問題進度。

十、處罰措施

    門店店長或生鮮主管在安排員工做商品價格市調時，應重點強調和監督員工做好市調工作，不得弄虛作假，亂填數據，如經查處商品市調價格不真實，每發現一處扣市調當事人10分，超過5個單品市調價格不真實的門店，除處罰市調當事人外，另處罰店長和生鮮主管各50分。在市調的過程中，對市調數據弄虛作假而造成公司銷售毛利損失的，視損失情況，追究其有關人員責任。