崗位職責(zé)
1、 負(fù)責(zé)超市門店的經(jīng)營(yíng)管理。
2、 完成總部下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo)。
3、 監(jiān)督超市門店的商品進(jìn)貨驗(yàn)收，倉(cāng)庫(kù)管理、商品陳列、商品質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)。
4、 執(zhí)行總部下達(dá)的商品價(jià)格變動(dòng)。
5、 執(zhí)行總部下達(dá)的促銷活動(dòng)，掌握門店銷售動(dòng)態(tài)，向總部建議新商品引進(jìn)和滯銷商品淘汰。
6、 監(jiān)督與改善門店各部門的商品損耗管理。
7、 監(jiān)督和審核門店的會(huì)計(jì)、收銀、票據(jù)輸入等作業(yè)。
8、 保證門店的清潔衛(wèi)生與安全。
9、 對(duì)門店員工考勤、儀容、儀表的服務(wù)規(guī)范報(bào)告執(zhí)行情況的監(jiān)督與管理。
10、 決定除樓層經(jīng)理（指大店）以外人員聘用、任免和薪水升降，樓面經(jīng)理（大店）的任免必須經(jīng)超市總經(jīng)理的同意。
11、 總部各項(xiàng)指令和規(guī)定的宣布和執(zhí)行。
12、 迅速處理突發(fā)的意外事件，如火災(zāi)、停電、盜竊、搶劫等。
職能的具體分工及責(zé)任
v 門店的經(jīng)營(yíng)政策：
1、 總結(jié)門店各部門經(jīng)營(yíng)政策方面的褒貶意見(jiàn)。
2、 就門店進(jìn)度提出具體意見(jiàn)規(guī)劃。
v 經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：
1、 根據(jù)總部下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)制定各部門的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃：包括營(yíng)業(yè)額預(yù)算計(jì)劃、庫(kù)存周轉(zhuǎn)計(jì)劃、員工數(shù)的預(yù)算、改造和投資計(jì)劃。
2、 與各部門主管一起為達(dá)到經(jīng)營(yíng)目標(biāo)而開(kāi)展組織準(zhǔn)備工作。
3、 監(jiān)督指標(biāo)完成情況。
v 經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)：
1、 負(fù)責(zé)門店經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)。
2、 與部門主管研究、商討日營(yíng)業(yè)額，按分類進(jìn)行營(yíng)業(yè)額比較，供綱商進(jìn)貨及利潤(rùn)、庫(kù)存、過(guò)低及過(guò)高標(biāo)價(jià)，損耗、差異分析。
3、 未達(dá)到目標(biāo)時(shí)確定必要的行動(dòng)及程序。
v 購(gòu)買及供應(yīng)：
1、 總結(jié)及分析各部門成績(jī)。
2、 了解供貨信息產(chǎn)品，競(jìng)爭(zhēng)及顧客的愿望。
3、 參與品種設(shè)計(jì)。
4、 參與收集新產(chǎn)品及具體了解。
5、 與部門主管共同研究，提出季節(jié)性采購(gòu)建議。
6、 指導(dǎo)及監(jiān)督部門主管的所有工作。
7、 與主管商討季節(jié)性計(jì)劃并匯報(bào)總部。
8、 根據(jù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)位、期限、顧客要求及部門主管的意見(jiàn)，確定引進(jìn)商品售息的建議匯報(bào)總部。
v 顧客 — 超市
1、 確保門店產(chǎn)品經(jīng)常是受歡迎的，暢銷的。
2、 經(jīng)常監(jiān)督門店全體人員認(rèn)真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。
3、 了解顧客的愿望，寫(xiě)在總結(jié)報(bào)告中。
4、 處理投訴及解決爭(zhēng)端。
v 價(jià)格—促銷活動(dòng)
1、 及時(shí)向部門主管查導(dǎo)、調(diào)整競(jìng)爭(zhēng)價(jià)格的工作。
2、 要求主管隨時(shí)掌握市場(chǎng)的變動(dòng)情況，采集重點(diǎn)商品競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格。
3、 指導(dǎo)及監(jiān)督各柜組的促銷活動(dòng)。
4、 制定龍頭產(chǎn)品周促銷計(jì)劃。
v 定期檢查各類商品的標(biāo)價(jià)
1、 消費(fèi)者要求跟蹤。
2、 價(jià)格標(biāo)簽是否規(guī)范正確。
3、 進(jìn)貨情況。
4、 庫(kù)存情況。
v 人員：
1、 考評(píng)下級(jí)人員。
2、 檢查培訓(xùn)人員的培訓(xùn)情況。
3、 定期與主管召開(kāi)會(huì)議，建立互相溝通的渠道。
4、 監(jiān)督門店工作計(jì)劃，確定促銷人員與監(jiān)時(shí)人員工作。
5、 確定部門主管的排班表。
6、 作好各部門主管的協(xié)調(diào)工作。
7、 積極組織工作會(huì)議，聽(tīng)取各部主管陳述各項(xiàng)建議及對(duì)商業(yè)政策的意見(jiàn)（個(gè)別談話）。
8、 保證總部政策在門店的實(shí)施。
9、 處理爭(zhēng)端及意見(jiàn)。
10、 檢查店堂清潔衛(wèi)生情況。
11、 超市人員變動(dòng)情況要及時(shí)掌握。
v 安全和保安
1、 經(jīng)常檢查進(jìn)口、出口、安全門和保險(xiǎn)箱門的安全。
2、 根據(jù)政府規(guī)定制訂安全條例。
3、 根據(jù)消防規(guī)定制定員工注意事項(xiàng)，培訓(xùn)新員工的消防知識(shí)。
4、 事故的處理。
5、 防范超市偷竊現(xiàn)象的發(fā)生。
v 食品衛(wèi)生的檢查
1、 店長(zhǎng)必須了解食品衛(wèi)生法，熟悉食品質(zhì)量、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期及食品新鮮度。
2、 主要對(duì)以下部門進(jìn)行檢查：鮮肉、鮮奶制品，蔬菜和水果。
3、 維修部的工作檢查：
4、 檢查貨架，對(duì)損壞的貨架立即更換。
5、 店長(zhǎng)必須學(xué)會(huì)在緊急情況下切斷和啟動(dòng)電源、水源及煤氣等。
6、 店長(zhǎng)必須學(xué)會(huì)關(guān)閉及開(kāi)啟整超市的空調(diào)及各種設(shè)備。
7、 店長(zhǎng)必須知道超市防火設(shè)備的使用事宜，滅火機(jī)的位置。
8、 檢查所有重要設(shè)施的保修。
9、 檢查冷凍設(shè)備。
10、 就門店總進(jìn)度計(jì)劃提出具體方案。
店長(zhǎng)、店助培訓(xùn)重點(diǎn)
一、 商品的結(jié)構(gòu)整
1、確定本店的屬性：超大賣場(chǎng)、大賣場(chǎng)、中型賣場(chǎng)、標(biāo)準(zhǔn)食品超市。
2、依據(jù)屬性確定店鋪適合銷售的商品。
3、在確定現(xiàn)有品類的情況下，進(jìn)一步尋找培訓(xùn)商品。
4、確定適合超市銷售的商品。
Ÿ 產(chǎn)品包裝
Ÿ 產(chǎn)品形狀
Ÿ 產(chǎn)品體積
Ÿ 產(chǎn)品的失竊性。
Ÿ 產(chǎn)品銷售量
Ÿ 產(chǎn)品利潤(rùn)率
二、 店鋪的數(shù)字化分析。
1、分析各中類商品銷售金額、銷售量及排面所占比例，確定出哪幾個(gè)中類為店鋪的主力。
2、分析各小類（同類）商品銷售量、，銷售金額比，及排面所占的比例。確定該中類商品的優(yōu)化方面，突出銷售重點(diǎn)，同時(shí)為分析銷售金額與利潤(rùn)比提供確切的數(shù)據(jù)。
3、通過(guò)數(shù)據(jù)分析，找出季節(jié)性商品，準(zhǔn)確的變動(dòng)周期及變化的時(shí)段，為及時(shí)準(zhǔn)備季節(jié)性商品和合理增減季節(jié)性商品的庫(kù)存提供依據(jù)。
4、通過(guò)單品銷售量的排行，分析店鋪固定消費(fèi)群體的個(gè)性化，了解該群體的消費(fèi)需求，消費(fèi)檔次，為組織商品和培養(yǎng)新品提供方向。
5、通過(guò)以上四點(diǎn)，可確定店鋪的一般消費(fèi)群體及特性消費(fèi)群體，針對(duì)性的制定出店鋪的服務(wù)項(xiàng)目。
6、認(rèn)真記錄和匯總每年假日、民俗節(jié)日、時(shí)令的變化對(duì)店鋪銷量變化的影響程度，及商品結(jié)構(gòu)的變化，為本年度的假日、民俗節(jié)日、時(shí)令的銷售提供參考。
7、通過(guò)周、月、季的主力商品，暢銷商品，必備商品的銷售情況，準(zhǔn)確制定出商品的安全存量。
