1月份節日比較多,戶外的活動時間也增多了,行動半徑也加大了.隨之,飲食生活也隨著春天的蔬菜上市而豐富起來,對于入學、升學、就職的人在環境變化的前期應為他們做好準備。



生活特性春天的喜事（如節日、結婚、就業、調工作）很多。天氣雖然還是較冷，但是白天有時也較暖和，去戶外活動，外出游覽的活動半徑增大了。小孩要準備考試成為家里的中心大事。



主要品種海產品：海螺、鮮貝、甲魚、鰱魚、草魚、黃魚、青魚、方頭魚。

農產品：大白菜、油菜、黃瓜、茼蒿、豆芽、胡蘿卜、洋白菜、芹菜、韭菜、扁豆、 藕、蘑菇、蠶豆。

水 果：桔子、蘋果、檸檬、草莓、哈密瓜、香蕉。

商品配置果蔬類：應季的水果、蔬菜很多。感到春天氣息的蔬菜多了。菜花、油菜等占了2至3排。

魚 類：生魚片的多種化和煮燉用魚為主流。以生魚片柜臺為中心什錦生魚拼盤，分大、中、小三種包裝，魚的種類從6種至18種不等。

肉禽類：露天燒烤用肉增加商品充足。切片涮肉改成了露天燒烤肉；充實烤肉品種，牛腿肉、腹肉切片、后腿燒烤用肉；烤肉家庭包裝200g左右。



　

2月份由于天氣寒冷，主婦們外出只限于買些日用品和食品，待在家里的時間明顯增多。這段時間應圍繞家人的健康，老人和孩子的保健補養為中心，花時間精心制作菜肴。



生活特性由于天氣寒冷人們懶于外出，室內活動時間長，最需要關心家人生活。溫暖的生活是基本要求，應注意健康和預防火災。

主要品種海產品：鱒魚、鯉魚、金槍魚、章魚、海參、甲魚、牡蠣、草魚、文蛤、龍蝦。

農產品：大白菜、胡蘿卜、蔥、油菜、藕、蘿卜、芋頭、洋白菜、芥菜、山藥、蘑菇、韭菜、菜花。

水 果：桔子、草莓、蘋果、香蕉、柿餅、蘆柑。

商品配置果蔬類：以配菜用葉、百合根、柑桔、檸檬、為主新鮮的沙拉柜臺中心通常放生菜、水芹菜、胡蘿卜等。三葉芹是卷壽司用的，將根洗凈用薄膜包裝。

魚

類：沙丁魚、鯧魚為特寫和扇貝形成對照，刷鍋系列也將結束，將最近季節的3種至5種鮮魚為一組，可采用相應的托盤包裝以引人矚目。

肉禽類：重新調整固定商品的配置，特別是菜譜和分量相對應，雞素燒、涮鍋柜臺的中心，可擺放通脊切片，小包裝，以7片至10片為宜，牛肉切片宜為3片至5片。



　

3月份喜事比較多,戶外的活動時間也增多了,行動半徑也加大了.隨之,飲食生活也隨著春天的蔬菜上市而豐富起來,對于入學、升學、就職的人在環境變化的前期應為他們做好準備。



生活特性春天的喜事（如結婚、就業、入學、升學、調工作）很多。天氣雖然還是較冷，但是白天有時也較暖和，去戶外活動，外出游覽的活動半徑增大了。



主要品種海產品：海螺、鮮貝、甲魚、鰱魚、草魚、黃魚、青魚。

農產品：大白菜、油菜、黃瓜、茼蒿、豆芽、胡蘿卜、洋白菜、芹菜、韭菜、扁豆、 藕、蘑菇、蠶豆。

水 果：桔子、蘋果、檸檬、草莓、哈密瓜、香蕉。

商品配置果蔬類：應季的水果、蔬菜很多。感到春天氣息的蔬菜多了。菜花、油菜等占了2至3排。

魚 類：生魚片的多種化和煮燉用魚為主流。以生魚片柜臺為中心什錦生魚拼盤，分大、中、小三種包裝，魚的種類從6種至18種不等。

肉禽類：露天燒烤用肉增加商品充足。切片涮肉改成了露天燒烤肉；充實烤肉品種，牛腿肉、腹肉切片、后腿燒烤用肉；烤肉家庭包裝200g左右。