為了更好的保護消費者德國會隨時檢查各種食品，且定期公布檢查結果。根據(jù)近日公布的2009年的調(diào)查結果顯示：24%的食品部門存在著問題，且多出在衛(wèi)生方面。

　　調(diào)查顯示，從德國超市、市場、餐館等渠道獲得的食品調(diào)查中發(fā)現(xiàn)肉類、家禽、含酒精飲料的問題最多，占18%；接下來是牛奶及奶制品，占13%；面包制品占12.1%；蛋類、谷物10.2%；水果、蔬菜的情況最好，問題產(chǎn)品比例為8%。

　　除了衛(wèi)生“合成”食品則是另一個大問題，例如人工合成的人造火腿已經(jīng)廣為快餐店等小型業(yè)主接受，那里70%以上使用的是人造火腿；正式餐館里也有40%以上是人造火腿。這種人造火腿從色、相、味都與正宗火腿幾乎一模一樣，但是價格卻極為低廉。當然應該指出的是，使用人造火腿并不違法，迄今為止也還沒有資料證明，這些食品不健康，但是消費者保護組織認為，使用廉價的“合成”食品應該跟消費者說清楚，讓他們知道吃的是什么。

　　食品督查員發(fā)現(xiàn)土耳其肉夾饃五分之一的肉串制造商衛(wèi)生不合格；三分之一的土耳其快餐店存在同樣的問題。

　　壽司被捧為日本料理的精品，食材新鮮，低脂肪歷來是健康飲食的代名詞。但是在去年的檢查中，德國壽司店的得分卻非常糟糕——細菌指數(shù)頗高。在對全國136家壽司店的抽查中，一半業(yè)主不符合歐洲標準。三分之一在壽司店工作的工人個人衛(wèi)生差，不注意洗手。而從153個樣品的抽樣檢查中，發(fā)現(xiàn)有27%的壽司帶有細菌；5%甚至已經(jīng)變質或接近變質邊緣。

　　去年食品督查員在工作中發(fā)現(xiàn)問題，已經(jīng)口頭警告了很多食品從業(yè)者，所涉及的餐飲單位也都表示要改進工作方式，加強衛(wèi)生管理。另外，各州保護消費者部門已經(jīng)決定，盡快在全國范圍內(nèi)，推行“臉譜制”，用笑臉或哭臉來標志一家餐館衛(wèi)生情況的好壞。

　　柏林Pankow地區(qū)的餐飲業(yè)已經(jīng)開始試點了：衛(wèi)生條件達標，可以獲得一張“笑臉”，顧客看到門上這張“笑臉”，便可以安心用餐。如果是一張“哭臉”，那就是表明，食品督查員對這家餐館的衛(wèi)生不滿意需三思而食。