明日形態(tài)
英國(guó)便利業(yè)形態(tài)
英國(guó)購(gòu)物者變得越來(lái)越注重便利了。他們希望在一個(gè)容易進(jìn)出、容易購(gòu)物的地方買到所需的商品。由于大型零售商的服務(wù)水平不斷提高，加之受美國(guó)便利店最新消息的影響，他們的需求不斷增加。
總的來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者對(duì)便利零售商的看法是負(fù)面的，服務(wù)差、商品少，價(jià)格高。隨著大型零售商的介入和現(xiàn)有便利店的不斷發(fā)展，這些觀點(diǎn)正在慢慢的受到質(zhì)疑，并有所改觀。
在便利零售版塊，大型零售商將繼續(xù)保持增長(zhǎng)；專業(yè)便利店零售商和石油公司便利零售商有望與大型零售商一同增長(zhǎng)，但必須現(xiàn)在就抓住僅存的機(jī)會(huì)。石油公司便利零售商要拓寬他們的商品種類以滿足更多消費(fèi)者需求，而專業(yè)便利零售商通常都擁有大型零售商渴求的店址。便利零售商有必要最大限度的利用他們所掌握的優(yōu)勢(shì)，并使消費(fèi)者知曉并信任他們的門店。
本部分中的圖表描述了英國(guó)、美國(guó)和亞洲的便利業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀，srcg還提出了未來(lái)場(chǎng)景，說(shuō)明未來(lái)五年便利業(yè)的權(quán)力平衡轉(zhuǎn)變。
圖中內(nèi)容：
2002年英國(guó)便利店現(xiàn)狀
（左到右，上到下）
專業(yè)店 獨(dú)立便利經(jīng)營(yíng)者 知名雜貨商 大型零售商 專業(yè)便利店 石油便利店 快餐經(jīng)營(yíng)者
左下：泡狀圖形的大小表示消費(fèi)者的便利開(kāi)支
縱軸：“便利商品”有多好
橫軸：“便利店址“有多好
圖中的坐標(biāo)軸分別指我們認(rèn)為各零售組提供的“便利商品”有多好（縱軸），以及他們的“便利店址“有多好（橫軸），其中“便利店址”取其廣義，包含規(guī)模、進(jìn)出（accessibility）和服務(wù)水平等內(nèi)容。
泡狀圖形的大小表示消費(fèi)者的便利開(kāi)支（convenience spend），它含蓋了在所有零售門店的便利開(kāi)支，而不僅僅根據(jù)門店大小來(lái)確定。
預(yù)計(jì)在英國(guó)消費(fèi)者的便利開(kāi)支約在750億英鎊，其中花在便利零售渠道的約有200億英鎊。
srcg相信，到2007年，兩幅未來(lái)場(chǎng)景總有一個(gè)將在英國(guó)便利零售版塊出現(xiàn)。
回報(bào)是巨大的
未來(lái)場(chǎng)景1：大型零售商占統(tǒng)治地位
在英國(guó)，大型零售商在滿足消費(fèi)者變化的需求上將繼續(xù)做得更好，并將以大小門店在便利零售市場(chǎng)上占優(yōu)勢(shì)。
2007英國(guó)便利零售場(chǎng)景1
份額的變動(dòng)：
特易購(gòu)將會(huì)買下一家知名便利零售公司，并為一個(gè)知名石油公司便利零售商經(jīng)營(yíng)門店，從而獲得小門店規(guī)模（small store scale）和領(lǐng)導(dǎo)力（leadership）�？赡軙�(huì)有一家專業(yè)便利零售商和一個(gè)石油公司便利零售商逐漸吸引了消費(fèi)者的更多關(guān)注，并將在服務(wù)、商品和效率方面接近大型零售商的標(biāo)準(zhǔn)。
所有其他的便利零售商將成為消費(fèi)者的“沖動(dòng)和緊急商品”夾縫零售商，要么離開(kāi)了便利零售業(yè)，要么一起歇業(yè)。一個(gè)其他的大型零售商將和特易購(gòu)一起占據(jù)市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，但大型商家本身也會(huì)合并，那時(shí)的主要商家將會(huì)更少。
未來(lái)場(chǎng)景2：便利零售商奮起反抗
大型零售商的便利店繼續(xù)增加，然而，他們卻愁于缺乏店址。許多全國(guó)性的和地區(qū)性的便利零售商奮起迎接本文所提出的幾大挑戰(zhàn)，并接納了消費(fèi)者40%的便利支出。主要的石油公司便利零售商也改變了他們的零售經(jīng)營(yíng)模型，或者與其他便利零售商合資開(kāi)展業(yè)務(wù)。
2007英國(guó)便利零售場(chǎng)景2
麥當(dāng)勞已經(jīng)進(jìn)入便利零售業(yè)，并把英國(guó)作為一個(gè)試驗(yàn)性市場(chǎng)，他們依靠自身卓越的服務(wù)道德規(guī)范，早早獲得了成功。
要實(shí)現(xiàn)這個(gè)場(chǎng)景，零售商、生產(chǎn)商和行業(yè)組織將協(xié)同合作，解決本文所提出的幾大挑戰(zhàn)。
回報(bào)是巨大的。srcg預(yù)測(cè)，對(duì)英國(guó)便利零售商而言，場(chǎng)景1和場(chǎng)景2的區(qū)別價(jià)值200億英鎊，這是根據(jù)現(xiàn)在傳統(tǒng)定義的便利市場(chǎng)的規(guī)模。這不是市場(chǎng)增長(zhǎng)：消費(fèi)者花在大型零售商處的“便利”購(gòu)物支出已經(jīng)超過(guò)了這個(gè)數(shù)字。
依靠傳統(tǒng)品類的日子已經(jīng)結(jié)束。
美國(guó)便利業(yè)形態(tài)
美國(guó)的便利消費(fèi)者甚至比英國(guó)的便利消費(fèi)者更苛刻，藍(lán)領(lǐng)男性特別對(duì)快餐和移動(dòng)小吃及零食有巨大的胃口。由于是在一個(gè)注重服務(wù)的文化氛圍下長(zhǎng)大，高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)是人們預(yù)期中的，而不是鼓掌歡迎的。
2002美國(guó)便利零售現(xiàn)狀
便利零售商們意識(shí)到必須要留住他們的核心顧客，但許多人也指出，如果要繁榮興旺，有必要吸引更富裕的消費(fèi)者和女性消費(fèi)者。
2007美國(guó)便利場(chǎng)景1
這些都是支出將增加的領(lǐng)域。從圖中我們可以看出，規(guī)模更小的、獨(dú)立的零售門店可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，這些額外支出令人望而卻步，而把門店賣給實(shí)力較強(qiáng)的零售商顯然錢來(lái)得更快，他們很難抵擋這種誘惑�！�0業(yè)務(wù)”（0 cent）加油站便利零售模式將對(duì)傳統(tǒng)的“燃料、香煙和小吃”運(yùn)營(yíng)商有巨大的沖擊，因?yàn)槿剂蠈?duì)吸引顧客流量和商品組合非常關(guān)鍵。
2007美國(guó)便利零售場(chǎng)景2
大型零售商從他們現(xiàn)有業(yè)務(wù)中得到的經(jīng)驗(yàn)和心得絕對(duì)不可低估。消費(fèi)者對(duì)新鮮和冷凍食品的需求對(duì)大型零售商非常有利，畢竟在一個(gè)通常又舊又破的門店提供可信賴的新鮮商品成本非常昂貴，而且實(shí)行起來(lái)非常困難。如果專業(yè)便利零售商和燃料零售商不找出一個(gè)方法，提供便利的、質(zhì)量堪與超市相比的新鮮食品，他們將在競(jìng)爭(zhēng)中輸?shù)簟Ｒ揽總鹘y(tǒng)品類的日子已經(jīng)結(jié)束，美國(guó)的消費(fèi)者尤其希望從便利店中得到更多，如果他們無(wú)法得到，只須走過(guò)馬路，到大型零售商那兒即可。
傳統(tǒng)便利市場(chǎng)，如果真有什么不同的話，就是比在歐洲或美國(guó)所受威脅更大。
亞太便利業(yè)形態(tài)
同美國(guó)和英國(guó)人一樣，亞洲消費(fèi)者也有相似的需求。對(duì)他們來(lái)說(shuō)，服務(wù)速度和滿足“日間”（day part）需求更重要，而安全在他們的優(yōu)先選擇清單上列在較低的位置。
2002亞太便利零售現(xiàn)狀
亞洲許多家庭的儲(chǔ)藏空間不足，這意味著便利店要經(jīng)營(yíng)適合該地區(qū)消費(fèi)者的商品。在這兒，消費(fèi)者習(xí)慣于每日步行購(gòu)物，他們對(duì)早餐、午餐和晚餐的不同商品需求非常巨大。
亞洲消費(fèi)者想要那些能夠滿足他們?nèi)粘Ｐ枨蠛湍切┠軌蚩焖俑犊畹�、容易找到的商品。從全球范圍�?lái)看，國(guó)際大型零售商都把亞太市場(chǎng)看做戰(zhàn)略發(fā)展的關(guān)鍵，因此在該地區(qū)，便利市場(chǎng)如果真有什么不同的話，就是比在美國(guó)或歐洲所受威脅更大。
2007亞太便利零售場(chǎng)景
大型零售商或許對(duì)大店面興趣更大，但在某些亞洲國(guó)家，新的限制性貿(mào)易法律可能會(huì)延緩大營(yíng)業(yè)面積的門店發(fā)展，那么零售商們可能會(huì)把便利零售渠道作為新的增長(zhǎng)機(jī)遇。現(xiàn)在，特易購(gòu)在泰國(guó)有10家Express便利店，但顯然如果利用他們與Exxon的結(jié)盟，可以有更大的國(guó)際展示機(jī)遇。
大型零售商將增加他們的商品，提高服務(wù)水平，以滿足消費(fèi)者需求，專賣店（specialist）和便利零售商也會(huì)這么做。獨(dú)立零售商（independents）由于不能滿足消費(fèi)者的新需求，他們將失去便利業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的傳統(tǒng)地位。和在美國(guó)的情況一樣，大型零售商和專賣店零售商對(duì)成熟店址的需求將不可避免的引起一番爭(zhēng)奪大戰(zhàn)，這可能會(huì)給獨(dú)立零售商們提供無(wú)法抗拒的金錢誘惑。
未來(lái)一瞥
對(duì)許多無(wú)錢投資興建新概念門店的便利零售商來(lái)說(shuō)，他們現(xiàn)有的零售模式通常反映了過(guò)去的發(fā)展舉措（development initiatives），它是一種折中，肯定不是最佳的。我們覺(jué)得，在本文結(jié)尾處對(duì)能夠取悅消費(fèi)者的措施加以歸納比較合理。如果我們白手起家，便利店將會(huì)有什么不同？
參與本次調(diào)查的消費(fèi)者表示，他們希望有一個(gè)能夠容納所有東西的地方，因此提出建造一個(gè)目的“便利車站“（destination convenience station），“一個(gè)封閉空間的主要街道”（a high street in a box）。
你可以進(jìn)入當(dāng)?shù)氐谋憷囌�，把車泊在眾多停車位中，有自�?dòng)加油泵為你的汽車加油，檢查你的油位、水位及輪胎氣。在這節(jié)約的五分鐘內(nèi)，你可以做所有雜事：拿藥方、去郵局、取些現(xiàn)金、選今天的晚餐（當(dāng)然是新鮮的），喝杯冰葡萄酒、來(lái)一塊熱松餅回家途中可以吃。
商品經(jīng)檢查、打包后并由認(rèn)識(shí)你并彬彬有禮的車站工作人員放入你車中。你的靈通卡自動(dòng)通過(guò)銀行帳戶自動(dòng)為所有商品付費(fèi)。你可以帶著所需的一切滿載而歸了。你感覺(jué)不錯(cuò)，旅途毫無(wú)負(fù)擔(dān)，快速且有效率，但并不匆忙。當(dāng)然，商店里經(jīng)營(yíng)的商品每天不同，一天四次有變化。
在現(xiàn)實(shí)生活中，你所“節(jié)約”的這五分鐘時(shí)間已經(jīng)被其它忙碌的生活所吞噬。因此，也許，你可以在走出辦公室途中利用不斷改善并提高的技術(shù)手段和電話或者E-mail訂制所需的一切，甚至不用下車就可拿到它們。
在美國(guó)費(fèi)城，一種新式的“Alpine Farm Store”就利用高科技手段為正安全、舒適的坐在車中的您服務(wù)。一到該店：
“員工砰的打開(kāi)一個(gè)滑動(dòng)的小窗口，做好準(zhǔn)備滿足您的購(gòu)物需求，他們服務(wù)既快速又高效。”－費(fèi)城調(diào)查員
商家還借鑒50年代的駕車就餐經(jīng)驗(yàn)，并將其更新滿足今天苛刻的消費(fèi)者需求。這類商店經(jīng)營(yíng)的商品范圍很窄，只有基本的“便利需求商品”。它競(jìng)爭(zhēng)靠的是服務(wù)速度，而不是多樣的商品選擇。利用高科技，他們捕捉到人們的長(zhǎng)期購(gòu)物習(xí)慣，當(dāng)睡眼朦朧的生意人在趕早班飛機(jī)途中時(shí)，他能在這兒喝到自己平常喜歡的雙份濃咖啡。
也許這些想法顯得有些希奇，但沒(méi)有一個(gè)是無(wú)法實(shí)現(xiàn)的，而且它們中有許多正在全球各地發(fā)生。準(zhǔn)備挑戰(zhàn)大型零售商的便利零售商可以通過(guò)提供多種這類服務(wù)達(dá)到目的。
在便利市場(chǎng)上，不管你是大商家，還是小商家，了解并分析消費(fèi)者日益復(fù)雜的需求都是在競(jìng)爭(zhēng)中存活的關(guān)鍵。
