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shopping-mall 
文章：3 回帖：67 金錢：11 積分：322
| RE:mall里的知名餐飲項(xiàng)目列表
以上是港匯 中信 梅隴鎮(zhèn) 來福士各樓（不含港匯5樓的餐飲）的所有店鋪分布情況，不過沒有對(duì)齊。
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| 2004-07-15 19:36 |
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銷品茂 
文章：34 回帖：107 金錢：0 積分：508
| RE:mall里的知名餐飲項(xiàng)目列表
新加坡大食代美食廣場(chǎng) |
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| 2004-07-17 21:49 |
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awbecovermark 
文章：271 回帖：5983 金錢：432 積分：12572
| RE:mall里的知名餐飲項(xiàng)目列表
流口水，好帖！ |
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| 2004-07-30 13:25 |
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burberry
文章：271 回帖：5983 金錢：432 積分：12572
| RE:mall里的知名餐飲項(xiàng)目列表
民以食為天 |
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| 2004-07-30 16:07 |
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風(fēng)云修竹 
文章：1 回帖：10 金錢：0 積分：68
| RE:mall里的知名餐飲項(xiàng)目列表
不錯(cuò)不錯(cuò) 不知道你們簽了幾家了 |
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| 2004-08-04 09:12 |
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alan66
文章：8475 回帖：9720 金錢：9371 積分：58522
| RE:mall里的知名餐飲項(xiàng)目列表
臺(tái)灣小吃城將落戶南京
2004-8-25
【大公網(wǎng)訊】在上海延安西路上經(jīng)營(yíng)得紅紅火火的臺(tái)北餐飲夜市，將於９月末入駐南京夫子廟。日前，臺(tái)北夜市餐飲顧問有限公司和夫子廟大世界商貿(mào)有限公司，正式簽定了聯(lián)辦“南京夫子廟臺(tái)灣小吃城”的協(xié)議。
據(jù)新華社南京８月２５日電，臺(tái)灣小吃落戶夫子廟，既因夫子廟旺盛的人氣對(duì)臺(tái)灣餐飲業(yè)主產(chǎn)生巨大的吸引力，又因臺(tái)北餐飲夜市今年５月在上海開張後，持續(xù)至今的紅火盛景，誘發(fā)了尚在臺(tái)灣本土經(jīng)營(yíng)小吃的業(yè)主到大陸開店的興趣。
臺(tái)北夜市餐飲顧問有限公司執(zhí)行長(zhǎng)張志誠(chéng)說，當(dāng)初他分析了在滬臺(tái)胞已逾５０萬人及臺(tái)胞和上海人喜歡過夜生活的習(xí)慣，萌生了將臺(tái)灣小吃引進(jìn)臺(tái)胞居住較集中的古北地區(qū)的想法。此創(chuàng)意經(jīng)臺(tái)灣媒體在寶島傳開後，立即在臺(tái)北、高雄等地餐飲業(yè)產(chǎn)生共鳴，僅一個(gè)多月時(shí)間，就有７０多家小吃業(yè)主申請(qǐng)加盟，聯(lián)手挺進(jìn)上海開辦夜市。臺(tái)北餐飲夜市５月１日亮相上海，開業(yè)兩個(gè)多月，各家旺舖食客盈門。
南京夫子廟是秦淮小吃的發(fā)源地，其品牌效應(yīng)似強(qiáng)力吸附劑，８月中旬，張志誠(chéng)在臺(tái)灣進(jìn)行招商，很快就吸引了幾十家臺(tái)灣餐飲業(yè)主加入，在上海臺(tái)北餐飲夜市經(jīng)營(yíng)的１０家頂級(jí)業(yè)主也申請(qǐng)加盟在南京開分店。
據(jù)介紹，開在夫子廟大世界的“南京夫子廟臺(tái)灣小吃城”註冊(cè)資金為１００萬美元，經(jīng)營(yíng)面積４６００平方米，有４３個(gè)旺舖及啤酒屋、火鍋城、海鮮館等３個(gè)餐廳，近４００種小吃幾乎囊括了臺(tái)灣地區(qū)所有的特色風(fēng)味。其中的旺祖芝麻胡椒餅、官財(cái)飯、臺(tái)南旦仔面、紅燒牛肉面、蚵仔煎及蚵仔面線等都是臺(tái)灣民眾最愛吃的小吃。
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ALAN |
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| 2004-08-25 22:11 |
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alan66
文章：8475 回帖：9720 金錢：9371 積分：58522
| RE:mall里的知名餐飲項(xiàng)目列表
新加坡“食閣大王”搭上沃爾瑪
近日，記者了解到，新加坡的“食閣大王”郭明忠旗下的上海大食代，首次和零售巨頭沃爾瑪、地產(chǎn)巨頭萬達(dá)等進(jìn)行了連續(xù)三次的合作。
“我們正在和包括沃爾瑪、萬達(dá)等業(yè)界巨頭進(jìn)行緊密的商談。”相關(guān)人士透露，“預(yù)計(jì)今年底或者明年初，上海地區(qū)也將有新網(wǎng)點(diǎn)誕生，但是具體地點(diǎn)目前不能公開。未來還將以更快的速度，開拓上海本市及外省市市場(chǎng)。”同時(shí)，滬上一些連鎖加盟的茶餐廳，也開始步入大賣場(chǎng)，而以往這些店往往選擇在優(yōu)雅環(huán)境的街邊。
來源：上海青年報(bào)
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ALAN |
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| 2004-08-27 11:17 |
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wangxiyuxuan 
文章：3 回帖：37 金錢：0 積分：125
| RE:mall里的知名餐飲項(xiàng)目列表
怎么能沒有麥當(dāng)勞與肯德基呢？ |
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| 2004-08-27 11:34 |
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alan66
文章：8475 回帖：9720 金錢：9371 積分：58522
| RE:mall里的知名餐飲項(xiàng)目列表
金源時(shí)代購(gòu)物中心國(guó)際美食節(jié)10月15日
由北京市海淀區(qū)人民政府、海淀區(qū)商務(wù)局、海淀區(qū)飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)等單位主辦；權(quán)金城企業(yè)支持；北京華夏之光廣告有限公司獨(dú)家承辦的的中關(guān)村國(guó)際美食節(jié)將于10月15日在北京市海淀區(qū)金源時(shí)代購(gòu)物中心五層環(huán)球美食中心隆重拉開帷幕。
本屆美食節(jié)以“科學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康、技術(shù)創(chuàng)新與發(fā)展”為主題，活動(dòng)歷時(shí)7天，旨在通過美食節(jié)活動(dòng)的開展，充分展現(xiàn)海淀區(qū)餐飲業(yè)的資源優(yōu)勢(shì)和廣闊的發(fā)展前景，使中關(guān)村國(guó)際美食節(jié)能夠成為海淀區(qū)餐飲企業(yè)向社會(huì)進(jìn)行整體形象展示的最好舞臺(tái)。
它是一屆以餐飲企業(yè)為主，餐飲供貨商和人民大眾廣泛參與的海淀區(qū)美食盛會(huì)，通過中關(guān)村健康餐飲高峰論壇；名菜.名點(diǎn).名宴展；健康.營(yíng)養(yǎng).家宴展；中外廚藝交流表演、中外美食聯(lián)展聯(lián)賣以及評(píng)選特色宴席和“消費(fèi)者喜愛酒樓”等系列活動(dòng)，充分地展現(xiàn)海淀區(qū)餐飲業(yè)的資源優(yōu)勢(shì)和廣闊的發(fā)展前景，成為海淀區(qū)餐飲企業(yè)向社會(huì)進(jìn)行整體形象展示的最好舞臺(tái)，此次美食節(jié)將有獲國(guó)家級(jí)酒店和風(fēng)味特色店200余戶企業(yè)參加。
國(guó)際化 科學(xué)化 技術(shù)化
本屆美食節(jié)使傳統(tǒng)文化與科技創(chuàng)新相結(jié)合，通過表演、展示、展賣于一體的豐富活動(dòng)內(nèi)容，形成亮點(diǎn)新、科學(xué)營(yíng)養(yǎng)和技術(shù)發(fā)展的三個(gè)特點(diǎn)：
一是亮點(diǎn)新。與往屆美食節(jié)相比，第二屆中關(guān)村國(guó)際美食節(jié)不僅在活動(dòng)形式上有了全新的創(chuàng)意，而且在組織內(nèi)容上也有了更大的突破，其中中外廚藝的交流表演、中外美食的聯(lián)展聯(lián)賣活動(dòng)突出了中關(guān)村國(guó)際美食節(jié)的國(guó)際化新亮點(diǎn)。
二是科學(xué)營(yíng)養(yǎng)。本屆美食節(jié)將通過中關(guān)村健康餐飲高峰論壇、健康.營(yíng)養(yǎng).家宴展和《健康營(yíng)養(yǎng)美食手冊(cè)》的同步發(fā)行，體現(xiàn)了此屆美食節(jié)“科學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康”的主題。
三是技術(shù)發(fā)展。第二屆中關(guān)村國(guó)際美食節(jié)特別有《走進(jìn)中關(guān)村》網(wǎng)站的共同參與，充分發(fā)揮中關(guān)村的高科技優(yōu)勢(shì)，利用網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)，展示海淀區(qū)、中關(guān)村餐飲業(yè)的人文地理、投資環(huán)境、技術(shù)資源和博大的企業(yè)群體，使中關(guān)村國(guó)際美食節(jié)成為一個(gè)全社會(huì)參予、互動(dòng)交流的“網(wǎng)上美食節(jié)”。
據(jù)悉，北京市海淀區(qū)將通過舉辦每年一屆的中關(guān)村國(guó)際美食節(jié)，提升餐飲文化品味，提高餐飲科技含量，同時(shí)通過探索活動(dòng)舉辦經(jīng)驗(yàn)，樹立美食節(jié)品牌形象，實(shí)現(xiàn)“美食——2008”第六屆中關(guān)村國(guó)際美食節(jié)戰(zhàn)略目標(biāo)。
體味shopping mall新潮流
第二屆中關(guān)村國(guó)際美食節(jié)主會(huì)場(chǎng)位于金源時(shí)代購(gòu)物中心， 因其總占地面積18.2公頃，規(guī)劃總面積68萬平米，而將成為世界商業(yè)單體面積最大，全國(guó)開業(yè)最早，北京地理位置最佳的大型商業(yè)設(shè)施。
據(jù)悉，金源時(shí)代購(gòu)物中心主體空間由6800余個(gè)室內(nèi)外停車位、5-6家主力店、20家半主力店、600家專賣店、10余家汽車展廳、10余家主題游樂園、環(huán)球美食中心（5萬平米的環(huán)球美食中心引進(jìn)百余家國(guó)內(nèi)外不同風(fēng)味知名餐飲企業(yè)和世界各地風(fēng)味的美食，組成全世界最大的美食中心）、步行街、室內(nèi)廣場(chǎng)、屋頂花園等構(gòu)成。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)：美食節(jié)開幕后每天的客流量將達(dá)到20多萬人次。
活動(dòng)承辦方表示，選擇金源時(shí)代購(gòu)物中心作為主會(huì)場(chǎng)就是想讓每一個(gè)參與美食節(jié)的客人在品嘗美食的同時(shí)也享受全方位的服務(wù)；同時(shí)，不僅餐飲企業(yè)能夠加入進(jìn)來，也給其他行業(yè)的商家提供了參與美食節(jié)的機(jī)會(huì)達(dá)到雙贏，并以此打造不同于以往的新概念美食節(jié)。
另外，阜成路美食街、花園美食街、上地美食街分別被設(shè)為分會(huì)場(chǎng)。
嘗美味、品文化、比廚藝、高回報(bào)
本次美食節(jié)活動(dòng)內(nèi)容極其豐富。包括開幕式暨《健康營(yíng)養(yǎng)美食手冊(cè)》發(fā)行儀式、名菜·名點(diǎn)·名宴展、健康·營(yíng)養(yǎng)·家宴展及消費(fèi)者喜愛的酒樓獎(jiǎng)、中關(guān)村健康餐飲高峰論壇、中外廚藝交流表演、中外美食聯(lián)展聯(lián)賣、國(guó)內(nèi)外名酒、綠色食品、餐館用品展銷、 閉幕式暨頒獎(jiǎng)儀式。
參與此次美食節(jié)的企業(yè)將成為組委會(huì)的重要合作伙伴，組委會(huì)為其提供與餐飲協(xié)會(huì)會(huì)員企業(yè)之間的各種商務(wù)合作便利，并被第二屆中關(guān)村國(guó)際美食節(jié)組委會(huì)列為"重點(diǎn)推薦產(chǎn)品"；邀請(qǐng)企業(yè)參與美食節(jié)新聞發(fā)布、講話、頒獎(jiǎng)等活動(dòng)；企業(yè)有資格在產(chǎn)品營(yíng)銷推廣過程中使用美食節(jié)的活動(dòng)標(biāo)識(shí)、吉祥物等圖標(biāo)；同時(shí)企業(yè)在美食節(jié)其他宣傳中也將得到相應(yīng)的優(yōu)厚回報(bào)；借助強(qiáng)大的媒體宣傳力度，可以預(yù)見， "第二屆中關(guān)村美食節(jié)"的強(qiáng)大號(hào)召力和品牌優(yōu)勢(shì)，必將為企業(yè)發(fā)展插上騰飛的翅膀。
第二屆中關(guān)村美食節(jié)組委會(huì)
電話：62998888轉(zhuǎn)招商部 62999678 92999608
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ALAN |
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| 2004-08-27 17:40 |
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獾熊 
文章：1 回帖：51 金錢：2 積分：196
| RE:mall里的知名餐飲項(xiàng)目列表
怎么不加點(diǎn)四川的小吃呢？龍抄手,鍾水餃,夫妻肺片,師友面等等! |
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| 2004-08-27 18:19 |
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逆風(fēng)飛揚(yáng) 飛揚(yáng).jpg)
文章：7 回帖：151 金錢：1 積分：572
| RE:mall里的知名餐飲項(xiàng)目列表
還有個(gè)“小樂川”不錯(cuò) ---------------------------------------------------
業(yè)精于勤荒于嬉，行成于思?xì)в陔S。 |
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| 2004-08-27 20:41 |
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塵封網(wǎng)事 
文章：1 回帖：33 金錢：9 積分：142
| RE:mall里的知名餐飲項(xiàng)目列表
各個(gè)餐飲連鎖店的加盟條件如何？對(duì)場(chǎng)地及其周邊環(huán)境要求如何 |
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| 2004-08-30 17:18 |
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chessman 
文章：77 回帖：347 金錢：42 積分：1178
| RE:mall里的知名餐飲項(xiàng)目列表
有沒有哪個(gè)兄弟可以提供以上說到的主力商家在華南區(qū)或是廣東地區(qū)的發(fā)展總部的地址與電話之類的？？
本人現(xiàn)正需要啊有的話，
在此謝了解
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| 2004-09-18 18:23 |
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zlxtiger
文章：7 回帖：13 金錢：0 積分：125
| RE:mall里的知名餐飲項(xiàng)目列表
看內(nèi)容樓上不少東北的哥們，還有大連的，但都在紙上談兵，有沒有絕活，合作關(guān)系密切的廠商支援支援，小弟在大連做項(xiàng)目多年，現(xiàn)有一餐飲街區(qū)招商，多有酬勞。QQ414150991 ---------------------------------------------------
春來草自綠 |
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| 2004-09-20 16:31 |
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糯米
文章：2 回帖：4 金錢：0 積分：85
| RE:mall里的知名餐飲項(xiàng)目列表
各位同行，有沒有星巴克公司的聯(lián)系資料？謝謝！ |
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| 2004-09-20 18:32 |
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最后的武士 
文章：7 回帖：314 金錢：7 積分：842
| RE:mall里的知名餐飲項(xiàng)目列表
謝謝！！頂勒 |
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| 2004-09-23 19:30 |
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alan66
文章：8475 回帖：9720 金錢：9371 積分：58522
| RE:mall里的知名餐飲項(xiàng)目列表
成都名小吃啟動(dòng)國(guó)際連鎖
發(fā)表時(shí)間：2004-09-27 09:33:29.0
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舍棄熱鬧街面，鐘水餃第三家店國(guó)慶在成都市人民公園內(nèi)開張，其選址標(biāo)準(zhǔn)耐人尋味。昨（26）日，記者證實(shí)，隨著鐘水餃人民公園店開張，成都飲食公司將全面啟動(dòng)成都名小吃國(guó)際連鎖計(jì)劃。
店面選址標(biāo)準(zhǔn)有點(diǎn)怪
鐘水餃人民公園店僅裝修就耗資100萬元。鐘水餃總經(jīng)理何長(zhǎng)久表示，選址人民公園紫薇閣，是看中紫薇閣內(nèi)大片紫薇樹環(huán)繞所營(yíng)造的優(yōu)美就餐環(huán)境。
店面地址是否具有旺盛人氣，一直是成都飲食公司新店選擇中堅(jiān)持的傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)。鐘水餃前兩家店分別坐落在提督街與羊市街，都具備旺盛人氣。由此看來，成都飲食公司所決定的鐘水餃第三家店選址標(biāo)準(zhǔn)，已經(jīng)摒棄原有標(biāo)準(zhǔn)，趨向謀取另外的利益。
“耀華西點(diǎn)”將要復(fù)出
昨日，鐘水餃新店員工已經(jīng)到齊，何長(zhǎng)久為新店提出“綠色餐飲”口號(hào)。在印制好的菜品單上，上百個(gè)品種囊括公司旗下所有知名小吃。其中，治德號(hào)牛肉、珍珠元子牌葉耳粑、雞汁鍋貼、海味煨面等，已經(jīng)絕世10多年的知名小吃赫然名列其中。
在800平方米的新店內(nèi)，一塊騰空的區(qū)域引人注意。據(jù)了解，它是專門為消失已久的耀華西點(diǎn)辟出，耀華西餐廳以法式、俄式為主的耀華沙拉、大蝦布郎西等西點(diǎn)將借機(jī)復(fù)出。這意味著鐘水餃僅是一塊舞臺(tái)，跳舞的是所有具有號(hào)召力的中西小吃。
成都名小吃走向世界
昨日，成都飲食公司一權(quán)威人士證實(shí)，成都名小吃實(shí)現(xiàn)連鎖化、快餐化，鐘水餃新店開張就是起點(diǎn)。
該權(quán)威人士透露，名小吃連鎖化在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中，10月左右，公司旗下名小吃將首次在新疆庫(kù)爾勒開辦龍抄手店。在國(guó)外市場(chǎng)中，第一目標(biāo)確定在日本開店，品牌選定為陳麻婆，年內(nèi)在日本名古屋新開兩家。加上日本大阪、京都、東京的分店，陳麻婆在日本的分店已增加到5家。
來源：天府早報(bào)
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ALAN |
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| 2004-09-27 13:38 |
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右手 
文章：6 回帖：96 金錢：49 積分：369
| RE:mall里的知名餐飲項(xiàng)目列表
怎么就沒有人 提起 UCC 咖啡 呢
奇怪 |
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| 2004-09-30 22:13 |
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alan66
文章：8475 回帖：9720 金錢：9371 積分：58522
| RE:mall里的知名餐飲項(xiàng)目列表
UCC 咖啡是指“悠CC”吧。如果是指上島在上海就不入流了 ---------------------------------------------------
ALAN |
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| 2004-09-30 22:29 |
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alan66
文章：8475 回帖：9720 金錢：9371 積分：58522
| RE:mall里的知名餐飲項(xiàng)目列表
功能領(lǐng)銜活動(dòng)主唱 銷品茂領(lǐng)銜上海年輕族群消費(fèi)
2004-09-30 09:48:42
有人說，如今年輕人在哪里約會(huì)，那里就是上海最“鬧猛”的消費(fèi)場(chǎng)所。而一項(xiàng)調(diào)查顯示，上海最具人氣的約會(huì)地是：人民廣場(chǎng)的來福士廣場(chǎng)，淮海路的百盛，南京西路的梅龍鎮(zhèn)伊勢(shì)丹、中信泰富沿線，徐家匯的港匯廣場(chǎng)、美羅城，虹橋的上海城，浦東的正大廣場(chǎng)。
不難發(fā)現(xiàn)，曾經(jīng)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的新世界城、華聯(lián)商廈等都已經(jīng)淡出了年輕人的視線，其原因就在于，單純的購(gòu)物行為已經(jīng)不能滿足人們閑暇時(shí)的休閑需求，于是集吃喝玩樂等于一體的市中心銷品茂人氣激增———
美味第一
有幾個(gè)叫得響的餐飲品牌，是一個(gè)銷品茂的立身之本。如來福士廣場(chǎng)的蕉葉、食魅一族、味千拉面、面包新語、阿爾貝多爸爸的泡芙工房、仙蹤林等，梅隴鎮(zhèn)伊勢(shì)丹的錦亭、哈根達(dá)斯和中信泰富的金錢豹、星巴克等，美羅城的斗牛士、素食館、大食代等，上海城的俏江南、順風(fēng)及步行街上的一排茶餐廳等，都是有固定消費(fèi)群的。
在來福士，很多人一開始是沖著“面包新語”透著生活幽默的名字和新鮮美味、用料特別的面包去的。向日葵（瓜子、核桃仁），豆腐精靈（魚漿、豆腐），香菇六婆（香菇、雞），宮中寶貝（雞丁、腰果），大眼仔（熱狗），小魚玩（魚丸），華爾茲漫步（椰子醬），喜馬拉雅山，火山葡萄……相信嗎？這竟然是面包的品名。在來福士一樓面包新語各色可人至極的小東西之間徘徊，眼見柜臺(tái)師傅雙手翻飛之間，就那么奶油一抹，肉松一拍，普通的面包竟瞬間芳香四溢，肉松的香辣與咸味CHEESE的綿長(zhǎng)相互交融，曼妙無比。過足了眼癮，嗅夠了撲鼻的香氣之后，終于拎著各自的小袋袋出來。
其實(shí)，在來福士還有好多好吃的東東等著你———阿爾貝多爸爸的泡芙工房的泡芙，外層酥皮香香軟軟的，內(nèi)里蛋奶滑滑冰冰的，咬一口酥皮，內(nèi)餡軟得快要流出來；食魅一族———匹薩、燒烤、咖啡、果汁，一應(yīng)俱全；仙蹤林里全新健康的“抹茶家族”、突破傳統(tǒng)飲茶文化的“茶水革命”、充滿浪漫情調(diào)的“雙人世界”、獨(dú)一無二的“唯一咖喱”、不容錯(cuò)過的“愛面一族”等都是好東西。
據(jù)了解，來福士的這些餐飲名店每天的上座率都超過90％，相比之下，一些服飾專賣店則顯得冷冷清清，只有思加圖、真美詩(shī)等暢銷品牌才有幾個(gè)試樣者。一位在新天地附近上班的安利公司的張小姐說，“這兩天發(fā)現(xiàn)什么好吃的”已成為她和朋友們的問候詞了。于是位于中信泰富四樓的金錢豹美食，以匯聚歐美西餐、日本料理、廣式料理、中餐海鮮的自助餐飲風(fēng)格而頻頻在張小姐口中亮相。
的確，在上海這個(gè)薈萃了天下美食的東方魅力之都，美味不僅是誘惑更是一種行動(dòng)，領(lǐng)銜了上海的新消費(fèi)潮流。
功能領(lǐng)銜
在采訪中，記者發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者最喜聞樂見的休閑活動(dòng)是能在一個(gè)地方吃一點(diǎn)、買一點(diǎn)、玩一點(diǎn)、看一點(diǎn)，再帶點(diǎn)東西回家。而市中心新型的銷品茂正迎合了人們的這些要求，它們的店鋪在服飾等購(gòu)物上的比例并不高，相反，吃喝玩樂等休閑設(shè)施卻一應(yīng)俱全。
在港匯廣場(chǎng)，最具人氣的是永華電影城和富安百貨門前的食街；在美羅城，好樂迪的卡拉OK歌聲和柯達(dá)超極世界的電影原聲永遠(yuǎn)蕩漾在徐家匯的上空，而太平洋電腦廣場(chǎng)的促銷員和婚紗攝影公司的化妝師不知疲憊的產(chǎn)品推介，也讓更多的消費(fèi)者在雙休日蜂擁而至；在來福士，和平影都、季風(fēng)書園、舒適堡、名線、王磊形象公社、頭大原創(chuàng)玩具房、數(shù)碼空間等，都是烘托其休閑氣氛的最佳拍檔；在南京西路一線，地處中信泰富對(duì)面的名線上海全新概念店，最近發(fā)布2004年秋冬特色手工毛衣編織流行信息，也成為滬上年輕人追求生活情趣的寄托所在……
不難發(fā)現(xiàn)，上海人現(xiàn)在的興趣越來越廣泛，開始注重休閑生活，講究生活質(zhì)量。因此，哪個(gè)銷品茂在功能的開發(fā)上最新、最全，它的人氣指數(shù)就最旺。
活動(dòng)主唱
雖然休閑的新銳是吃喝玩樂，但購(gòu)物終究是中堅(jiān)。只是在空間寬敞、環(huán)境精致的新型銷品茂中，購(gòu)物已不是一個(gè)簡(jiǎn)單的買賣行為，新意輩出、豐富多彩的活動(dòng)是其聚集人氣的關(guān)鍵。如梅隴鎮(zhèn)伊勢(shì)丹的攀巖比賽、屈臣氏的低價(jià)行動(dòng)；來福士的好運(yùn)“蓮蓮”猜字謎活動(dòng)等都鎖定了各自的目標(biāo)消費(fèi)群。
這幾天，在中信泰富廣場(chǎng)，一場(chǎng)DV盛宴和特別約會(huì)吸引了眾多具有表現(xiàn)欲和好奇心的觀眾。由10臺(tái)液晶電視組成的電視裝置與中庭的時(shí)尚T臺(tái)完美結(jié)合，從上午10點(diǎn)到晚上10點(diǎn)，連續(xù)不斷地播出由眾多DV愛好者拍攝的反映城市生活、展現(xiàn)都市時(shí)尚的專題片；一場(chǎng)名為“我和臉的約會(huì)”的活動(dòng)，對(duì)于即便來自大都市的人們都是一次有趣的“挑戰(zhàn)”：任何來賓都可以在大型投影映像裝置前，和自己朝夕相處卻無暇專注的臉來約個(gè)會(huì)、合個(gè)影，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)可提供拍攝打印服務(wù)，參與者能得到具有紀(jì)念意義的藝術(shù)作品。
這些獨(dú)具“妖”氣的創(chuàng)意，其實(shí)在烘托中信泰富廣場(chǎng)新一輪品牌調(diào)整后的各大國(guó)際時(shí)尚品牌秋冬新裝粉墨登場(chǎng)。來自意大利服飾名家的T’storeTrussardi、日本的淑女服飾品牌Theory、美國(guó)著名職業(yè)女裝品牌EVE.NY、在日本極具人氣的GK伊太利屋、來自歐洲的時(shí)尚女裝BettyCoop－er、MarieClaire以及以各種天然材質(zhì)加以全新設(shè)計(jì)的飾品品牌mariabeans等都將舉行秋冬時(shí)尚秀。
別具一格的活動(dòng)，讓市中心的銷品茂活了起來，即便是購(gòu)物，也會(huì)情趣盎然，與眾不同。
眾說紛紜
專家：中國(guó)購(gòu)物中心產(chǎn)業(yè)資訊中心主任郭增利說，服務(wù)、創(chuàng)新和永續(xù)經(jīng)營(yíng)是提升中國(guó)銷品茂檔次的關(guān)鍵所在。無論是在發(fā)祥地英國(guó)，還是在大行其道的美國(guó)，銷品茂都融合了超市、精品街、電影院、快餐店等功能，形成一個(gè)相對(duì)豐富的城市化生活環(huán)境，給人們一種多元化生活的選擇。因此中國(guó)的銷品茂要吸引到足夠的消費(fèi)群必須在功能和服務(wù)的創(chuàng)新上做文章。
上海城：在這里一天玩不夠，是我們建設(shè)這座銷品茂的目的，而現(xiàn)在我們要做的是把這些功能經(jīng)營(yíng)得更加新穎豐富，讓消費(fèi)者流連忘返。
某小學(xué)蔡老師：長(zhǎng)假，不去外地“軋鬧猛”，在上海“趕時(shí)尚”，去銷品茂是個(gè)老少皆宜的好主意，最好離家近點(diǎn)，交通方便點(diǎn)，設(shè)施全一點(diǎn)。
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ALAN |
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| 2004-09-30 23:30 |
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AJIAN 
文章：4 回帖：234 金錢：31 積分：569
| RE:mall里的知名餐飲項(xiàng)目列表
各位：
國(guó)慶過得好嗎？
完成任務(wù)沒有？
今年的國(guó)慶有何不同？ |
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| 2004-10-03 09:02 |
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邁克狼
文章：0 回帖：21 金錢：1 積分：126
| RE:mall里的知名餐飲項(xiàng)目列表
呵呵，也頂一下 |
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| 2004-10-07 15:45 |
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alan66
文章：8475 回帖：9720 金錢：9371 積分：58522
| RE:mall里的知名餐飲項(xiàng)目列表
Hooters在中國(guó)首家分店周五在上海開業(yè)
《世界商業(yè)評(píng)論》ICXO.COM ( 日期：2004-10-25 09:44)
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美國(guó)Hooters連鎖餐館在中國(guó)的第一家分店計(jì)劃周五在上海開業(yè)。Hooters將把該公司融合冰啤、雞翅和衣著前衛(wèi)的女服務(wù)員的獨(dú)特風(fēng)格帶到中國(guó)。
Hooters在上海的這家分店位于對(duì)海外人士認(rèn)同度較高的虹橋。
Hooters這家分店的開張是上海崛起成為中國(guó)商業(yè)中心的進(jìn)程中的又一座里程碑。
自從Hooters連鎖餐館1983年在佛羅里達(dá)州的克利爾沃特開設(shè)第一家店以來，該公司已將業(yè)務(wù)擴(kuò)展到了全美各地，并且已經(jīng)打入了從臺(tái)灣到委內(nèi)瑞拉的十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
目前已經(jīng)有幾家著名的美國(guó)食品連鎖店在中國(guó)爭(zhēng)奪越來越挑剔的中國(guó)食客。
肯德基炸雞店(Kentucky Fried Chicken)目前在中國(guó)已擁有1,000家分店，麥當(dāng)勞(McDonalds)有567家分店，星期五餐廳(TGI Fridays)有5家分店。由于中國(guó)經(jīng)濟(jì)每年都以超過9%的速度在增長(zhǎng)，這些公司都計(jì)劃擴(kuò)大在中國(guó)的業(yè)務(wù)。
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ALAN |
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| 2004-10-25 16:36 |
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QQ亮亮 
文章：28 回帖：252 金錢：90 積分：882
| RE:mall里的知名餐飲項(xiàng)目列表
開業(yè)不到兩周的最大商業(yè)ＳＨＯＰＰＩＮＧ ＭＡＬＬ——世紀(jì)金源時(shí)代購(gòu)物中心依然人氣不足，買賣很冷清。記者在連續(xù)幾天的采訪中發(fā)現(xiàn)，商家們都在盼著歲末商業(yè)消費(fèi)旺季的到來，鉚著勁謀求“翻身”。
記者連續(xù)幾天（包括周末）去世紀(jì)金源時(shí)代購(gòu)物中心采訪后發(fā)現(xiàn)，整個(gè)ＭＡＬＬ主體店的９０％都已經(jīng)開始營(yíng)業(yè)，但是人氣依然不足。在平時(shí)的上班時(shí)間去逛，只有三三兩兩的人在購(gòu)物。到了周末，情況略好一點(diǎn)，但是與該中心能接待幾十萬人的接待量來說，情況仍不理想。在４層南面的電梯旁，記者做了個(gè)統(tǒng)計(jì)，結(jié)果等了１０分鐘，只發(fā)現(xiàn)有２０人乘坐電梯，與西單、王府井擁擠的人流相比，這里顯得確實(shí)很冷清。
據(jù)世紀(jì)金源購(gòu)物中心有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，現(xiàn)在周末人最多的時(shí)候達(dá)到了１０萬人次的客流量，雖然離理想的２０萬人次差一半，但是因開業(yè)不到兩周，已經(jīng)是很不錯(cuò)了。他說，等二期以后的商業(yè)業(yè)態(tài)全部開業(yè)后，客流量達(dá)到２０萬人次應(yīng)該沒有問題。
ＭＡＬＬ內(nèi)的商家對(duì)客流量上不來也有些著急。“我們一天不吃不喝僅僅是員工的費(fèi)用就得扔進(jìn)去１２萬元左右，這還不算房租、水費(fèi)、電費(fèi)。”占據(jù)著５層“半壁江山”的姜仔鴨集團(tuán)總裁蔣軍面對(duì)空蕩蕩的酒店座位說，他的酒店分為正餐和快餐兩部分，總占地面積達(dá)到了２．７萬平方米，１２００多名員工，能接待２０００人左右用餐。“我們等著ＳＨＯＰＰＩＮＧ ＭＡＬＬ宣傳到位，各大商場(chǎng)專賣店的人氣上來之后，餐館才能坐滿人。”蔣軍介紹說，姜仔鴨占到了整個(gè)ＭＡＬＬ的餐飲業(yè)態(tài)的三分之一，本來是為瞄準(zhǔn)ＭＡＬＬ和周邊的社區(qū)而開建的高檔餐館，看來得等到歲末的消費(fèi)旺季才能擺脫這種窘境了，不過為了這一等待，他至少得準(zhǔn)備７００萬元左右的資金來應(yīng)付這段冷清的時(shí)期。
同樣屬于ＳＨＯＰＰＩＮＧ ＭＡＬＬ里的“大戶”貴友大廈金源店有關(guān)負(fù)責(zé)人說，“現(xiàn)在的人氣比剛開業(yè)初期要好不少了，能維持這樣的客流量我們已經(jīng)很滿足了。我們也等著歲末消費(fèi)旺季的到來。”
據(jù)了解，金源ＳＨＯＰＰＩＮＧＭＡＬＬ１至４層除了兩個(gè)主力百貨店燕莎商城金源店和貴友大廈金源店外，還有５．６萬平方米的居然之家、１．９萬平方米的易初蓮花、汽車展賣中心、７個(gè)電影院、桑拿及各種大型餐飲設(shè)施等。來自易初蓮花超市市場(chǎng)部的負(fù)責(zé)人也解釋說，其實(shí)他們并不擔(dān)心現(xiàn)在的人氣，畢竟ＭＡＬＬ需要時(shí)間來養(yǎng)，要想有足夠的人氣，還需要相應(yīng)的配套設(shè)施完善，等到北京人習(xí)慣了去ＭＡＬＬ消費(fèi)后，人氣自然會(huì)上升的。
據(jù)權(quán)威部門統(tǒng)計(jì)，北京二環(huán)以內(nèi)萬平方米以上的大商場(chǎng)，盈虧平衡點(diǎn)大致在銷售額每平方米每年１．５萬至２萬元。目前北京市一般大商場(chǎng)的利潤(rùn)率大約在１％左右。像這么大的ＳＨＯＰＰＩＮＧ ＭＡＬＬ如何才能獲得回報(bào)？北京燕莎友誼商城總經(jīng)濟(jì)師和陽認(rèn)為，ＳＨＯＰＰＩＮＧ ＭＡＬＬ屬于全業(yè)態(tài)、全業(yè)種的購(gòu)物中心，要想攬回人氣，還得需要時(shí)間，最主要是讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)，等到歲末的消費(fèi)旺季，可能會(huì)扭轉(zhuǎn)這種冷清的局面。
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廣州福星百貨。 |
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| 2004-11-09 00:11 |
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水中月
文章：1 回帖：14 金錢：0 積分：83
| RE:mall里的知名餐飲項(xiàng)目列表
樓主給點(diǎn)休閑，娛樂方面的知名品牌的資料呀 |
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| 2004-11-24 11:54 |
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飄逸的風(fēng)
文章：17 回帖：63 金錢：16 積分：285
| RE:mall里的知名餐飲項(xiàng)目列表
麥當(dāng)勞目前是不是正在調(diào)整深圳區(qū)域拓展計(jì)劃? |
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| 2004-11-29 09:50 |
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湛藍(lán)天空 
文章：57 回帖：892 金錢：111 積分：4239
| RE:mall里的知名餐飲項(xiàng)目列表
武漢有個(gè)第三空間休閑吧
借鑒“避風(fēng)堂”的經(jīng)營(yíng)模式并加以創(chuàng)新。
百余種飲品，在沒有數(shù)量限制，沒有時(shí)間限制的情況下，18元/位的全程買斷式消費(fèi)。 |
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| 2004-11-29 10:03 |
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alan66
文章：8475 回帖：9720 金錢：9371 積分：58522
| RE:mall里的知名餐飲項(xiàng)目列表
美"香啡繽"旗艦店昨日福州路開張
日期：2004-12-01 作者：俞凱 來源：東方早報(bào)
昨日，人民廣場(chǎng)福州路金陵海欣大廈一樓，緊靠來福士廣場(chǎng)，美國(guó)最受好萊塢明星鐘愛的頂級(jí)咖啡品牌“香啡繽”旗艦店開門營(yíng)業(yè)。“香啡繽”的到來，不可避免地引起了目前在上海一統(tǒng)天下的“星巴克”的注意。雖然兩家咖啡店都未明確表示是對(duì)手關(guān)系，但兩者價(jià)格相當(dāng)、且都是來自美國(guó)的老品牌。競(jìng)爭(zhēng)不可避免。
店家數(shù)量49：2
早在4年前，“星巴克”就進(jìn)入上海，并且在短短4年間布下49家店。星巴克在上海的成功顯而易見，很多商圈在規(guī)劃之初，就把引進(jìn)星巴克作為考慮之一。
據(jù)上海統(tǒng)一星巴克咖啡有限公司行銷部負(fù)責(zé)人錢治瓊介紹，星巴克選擇開店位置的幾個(gè)條件是：外賓、白領(lǐng)聚集地，商務(wù)寫字樓，購(gòu)物商圈。
而香啡繽在昨天開業(yè)的旗艦店之前，已經(jīng)在虹橋上海城悄悄開出上海首家店面，但未作任何宣傳。而福州路旗艦店的開張，才正式宣告進(jìn)入上海市場(chǎng)。目前，香啡繽在上海的店面數(shù)量是2家。
香啡繽表示，打算以每年至少3家店的速度在上海擴(kuò)大布點(diǎn)。2005年內(nèi)會(huì)在淮海路、新天地、南京西路開出3家店。
價(jià)格：不相上下
以兩家的主打產(chǎn)品拿鐵為例，價(jià)格都在25～30元之間。其余的小點(diǎn)心如芝士蛋糕等，都在10多元左右。
上海香啡繽餐飲有限公司市場(chǎng)部經(jīng)理方麗瓊表示，“我不否認(rèn)，香啡繽在價(jià)格、管理等方面都參照了滬上其他咖啡店，產(chǎn)品的價(jià)錢與星巴克差不多。”
而星巴克方面則肯定地表示：不會(huì)因?yàn)橄惴壤_的到來而降低價(jià)格。
星巴克的咖啡口味有幾十種，總體來說，星巴克咖啡的口味可以概括為活潑、濃郁、粗獷、低咖啡因口味。
香啡繽一開始就為顧客介紹在國(guó)外銷路很好的5種系列飲品。除了咖啡之外，還有獨(dú)特的冰沙系列和奶茶系列。
冰沙本就是香啡繽首創(chuàng)的飲品系列，是香啡繽的看家產(chǎn)品。其中最具代表性的“加州陽光冰沙”，由新鮮柳橙汁搭配法式頂級(jí)香草粉和冰珠調(diào)制而成，不含咖啡因，據(jù)說是專為喜愛運(yùn)動(dòng)型的時(shí)尚人士準(zhǔn)備的，與星巴克的摩卡星冰樂是截然不同的兩種口感。香啡繽打算用此款飲品打開上海年輕人市場(chǎng)。
環(huán)境：平民化VS經(jīng)典
星巴克的裝飾，除了人們非常熟悉的墨綠色標(biāo)志之外，“平民化”和“自由化”是店面裝飾的主要風(fēng)格。一般配以清雅的音樂和醒目的圖畫。香啡繽內(nèi)所有裝飾板和桌椅皆為橡木所制。裝飾細(xì)節(jié)是：用油漆看似不經(jīng)意敲印上去的國(guó)家和城市名字、咖啡或茶的種類。咖啡杯和茶具是造型各異的玻璃、細(xì)瓷、銀質(zhì)杯，顯得既精致又休閑。
星巴克人滿為患是顧客抱怨最多的地方，不少人選擇買好咖啡后帶走，有人說它太嘈雜而不太像咖啡館。
香啡繽則表示，它們將為商務(wù)人士提供一個(gè)清靜的場(chǎng)所。此外還安置了Wi-Fi無線上網(wǎng)設(shè)施，在下個(gè)月，店內(nèi)還將引入藝人和樂隊(duì)表演。
態(tài)度：都表示機(jī)會(huì)多多
星巴克錢治瓊表示，香啡繽的到來會(huì)讓星巴克布點(diǎn)的速度加快。星巴克在上海已有較高的知名度和良好的品牌效應(yīng)，較早占領(lǐng)市場(chǎng)。因此，香啡繽在短時(shí)間內(nèi)不會(huì)對(duì)星巴克造成太大沖擊。
香啡繽方麗瓊則表示，香啡繽進(jìn)入中國(guó)首選上海，就因?yàn)樯虾Ｊ莻�(gè)特別開放的城市，對(duì)于新事物總是持歡迎的態(tài)度，因此，香啡繽會(huì)很快得到上海市民的接納。
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ALAN |
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| 2004-12-02 22:49 |
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alan66
文章：8475 回帖：9720 金錢：9371 積分：58522
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面點(diǎn)王”在穗開首家分店
2004年12月04日 12:26:07 中財(cái)網(wǎng)
深圳中式連鎖快餐知名企業(yè)“面點(diǎn)王”跨地區(qū)經(jīng)營(yíng)邁出了實(shí)質(zhì)性一步，12月3日，“面點(diǎn)王”廣州第一家分店天河公園店在鼓樂聲中開業(yè)迎賓。開業(yè)首日，“面點(diǎn)王”敞開式廚房、半自助化服務(wù)的就餐環(huán)境，吸引了許多廣州市民。
據(jù)悉，該店位于廣州市天河區(qū)中山大道大型住宅區(qū)新世界花園首層，緊臨知名品牌企業(yè)萬佳百貨，營(yíng)業(yè)面積達(dá)600平方米，可同時(shí)容納200多人就餐。店面裝修簡(jiǎn)潔明快，是面點(diǎn)王高起點(diǎn)規(guī)劃、設(shè)計(jì)的一家面貌全新的分店。據(jù)稱，“面點(diǎn)王”很早就將廣州作為公司走出深圳、異地發(fā)展的首要目標(biāo)，早在一年前就成立了廣州分公司，開始市場(chǎng)調(diào)查、選址和籌備工作。（記者 蔡良煥）
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ALAN |
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| 2004-12-04 15:31 |
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alan66
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| RE:mall里的知名餐飲項(xiàng)目列表
面點(diǎn)王”在穗開首家分店
2004年12月04日 12:26:07 中財(cái)網(wǎng)
深圳中式連鎖快餐知名企業(yè)“面點(diǎn)王”跨地區(qū)經(jīng)營(yíng)邁出了實(shí)質(zhì)性一步，12月3日，“面點(diǎn)王”廣州第一家分店天河公園店在鼓樂聲中開業(yè)迎賓。開業(yè)首日，“面點(diǎn)王”敞開式廚房、半自助化服務(wù)的就餐環(huán)境，吸引了許多廣州市民。
據(jù)悉，該店位于廣州市天河區(qū)中山大道大型住宅區(qū)新世界花園首層，緊臨知名品牌企業(yè)萬佳百貨，營(yíng)業(yè)面積達(dá)600平方米，可同時(shí)容納200多人就餐。店面裝修簡(jiǎn)潔明快，是面點(diǎn)王高起點(diǎn)規(guī)劃、設(shè)計(jì)的一家面貌全新的分店。據(jù)稱，“面點(diǎn)王”很早就將廣州作為公司走出深圳、異地發(fā)展的首要目標(biāo)，早在一年前就成立了廣州分公司，開始市場(chǎng)調(diào)查、選址和籌備工作。（記者 蔡良煥）
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ALAN |
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| 2004-12-04 15:31 |
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alan66
文章：8475 回帖：9720 金錢：9371 積分：58522
| RE:mall里的知名餐飲項(xiàng)目列表
完成股權(quán)變更 將獲美方注資
北京星期五餐廳提速開店
商報(bào)訊（記者 劉昊）記者昨天獲悉，北京星期五餐飲有限公司正在醞釀著加快開發(fā)速度，計(jì)劃在２００８年之前在北京新開８家餐廳。而為這個(gè)加速計(jì)劃奠定基礎(chǔ)的北京星期五公司股權(quán)變更已經(jīng)完成了法律程序，只等董事會(huì)通過生效。據(jù)了解，原北京星期五的最大股東ＣｈｉｎａＶｅｓｔ（中國(guó)創(chuàng)業(yè)投資有限公司）的全部股權(quán)已被美國(guó)星期五收購(gòu)。
據(jù)了解，北京星期五有限公司１９９５年進(jìn)入中國(guó)開設(shè)餐廳的時(shí)候，公司的股權(quán)是由ＣｈｉｎａＶｅｓｔ、美國(guó)星期五以及中國(guó)航空技術(shù)進(jìn)出口總公司三方投資。其中ＣｈｉｎａＶｅｓｔ占股５７％，是最大股東，美國(guó)星期五占股８％，作為中方的中航技占股３５％。ＣｈｉｎａＶｅｓｔ的投資成功的使美國(guó)著名休閑餐飲品牌星期五進(jìn)入中國(guó)，得到了中國(guó)消費(fèi)者的接受，僅１９９６年，北京星期五餐廳就接待了２５萬世界各地賓客，銷售額達(dá)３０００多萬元。但星期五餐廳在中國(guó)發(fā)展的并不迅速，近１０年的時(shí)間里該品牌只在北京又開了兩家新店，全中國(guó)也僅在天津、上海各有一家餐廳。這個(gè)數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于其他市場(chǎng)。星期五餐廳在臺(tái)灣有１０家餐廳，在韓國(guó)甚至達(dá)到了３０家。有知情人士透露，星期五餐廳在中國(guó)的緩慢發(fā)展速度是促使此次股權(quán)變更的直接原因。
今年６月，美國(guó)星期五公司負(fù)責(zé)國(guó)際事務(wù)的副總裁訪問北京，表示將加大投資，以加快星期五餐廳在中國(guó)內(nèi)地的擴(kuò)張速度。而這一表示的實(shí)際行動(dòng)就是作為品牌持有者但占股很少的美國(guó)星期五餐廳開始收購(gòu)ＣｈｉｎａＶｅｓｔ的股權(quán)。記者昨天從知情人士處獲悉，目前股權(quán)的收購(gòu)事宜已經(jīng)完成了法律手續(xù)，新任董事長(zhǎng)、總經(jīng)理的人選也已經(jīng)提名，只等董事會(huì)通過生效。美國(guó)星期五將ＣｈｉｎａＶｅｓｔ所持５７％的股份全部收購(gòu)，使自己的股權(quán)達(dá)到７５％，成為絕對(duì)大股東，而中航技３５％的股權(quán)沒有變化。預(yù)計(jì)董事會(huì)將在本月召開。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，一些外國(guó)品牌進(jìn)入中國(guó)，由于不熟悉市場(chǎng)，總會(huì)選擇和風(fēng)險(xiǎn)投資公司合作，降低自己的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。星期五、星巴克等品牌都屬此類。雖然風(fēng)險(xiǎn)投資可以使品牌成功登陸中國(guó)，但對(duì)品牌的發(fā)展卻效果不明顯。渴望品牌發(fā)展的品牌持有人占股很少，而占股很多在董事會(huì)有決定權(quán)的風(fēng)險(xiǎn)投資更多關(guān)心的是投資回報(bào)，這就使得兩者發(fā)生矛盾，不利于品牌的發(fā)展。因此，很多品牌在熟悉了中國(guó)市場(chǎng)之后都紛紛注資準(zhǔn)備自己開店。不僅星期五完成股權(quán)變更，星巴克總部也在醞釀著收購(gòu)北京星巴克的股份。
知情人士透露，目前北京星期五已經(jīng)開始選擇新店店址，方莊、崇文門、復(fù)興門、望京小區(qū)、燕莎商圈等成為北京公司的目標(biāo)地址，該公司有關(guān)負(fù)責(zé)人還表示，希望與有誠(chéng)意的開發(fā)商合作。
此外，負(fù)責(zé)上海星期五餐廳開發(fā)的上海鴻華星期五餐廳有限公司由于業(yè)績(jī)等原因已經(jīng)被美國(guó)星期五停止了開發(fā)權(quán)。
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ALAN |
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| 2004-12-07 20:31 |
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alan66
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| RE:mall里的知名餐飲項(xiàng)目列表
麥當(dāng)勞排名世界第一，漢堡王（尚未進(jìn)軍中國(guó)大陸）、WENDY溫迪（尚未進(jìn)軍中國(guó)大陸）、SUBWAY賽百味、塔可鐘、必勝客分列二到六位，肯德基第七，星巴克第八、達(dá)美樂第十。
百勝集團(tuán)所擁有的五大品牌有肯德基、必勝客、塔可鐘進(jìn)入前２０位。
美國(guó)快餐前２０強(qiáng)中有麥當(dāng)勞、賽百味、塔可鐘、必勝客、肯德基、星巴克以及達(dá)美樂等７個(gè)品牌進(jìn)入中國(guó)，占到２０強(qiáng)的三成。
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ALAN |
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| 2004-12-15 22:29 |
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alan66
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| RE:mall里的知名餐飲項(xiàng)目列表
港資食肆進(jìn)軍上海 系列「茶餐廳」：港式茶餐廳上海叫座
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港式茶餐廳在上海晉升為高級(jí)食府。圖為當(dāng)?shù)匾患以O(shè)置成古色古香的茶餐廳。 （本報(bào)上海傳真）
本報(bào)上海新聞中心記者 李偉平
一杯鴛鴦，一碟乾炒牛河，大大件菠蘿油，簡(jiǎn)單實(shí)惠但又滋味十足。在香港頗具草根意味的茶餐廳，到了上海，卻搖身一變成為時(shí)尚消費(fèi)去處。上海人生活節(jié)奏日益加快，吃飯也是休息的一種方式，吃的樂趣已不再簡(jiǎn)單地停留在食物的色香味上。適應(yīng)快節(jié)奏的生活，並以特色取勝的茶餐廳，近幾年在上海格外火爆。
這種借鑒了快餐業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式，集中西餐點(diǎn)、快餐、小吃及冷熱飲品於一體，價(jià)格適宜的餐廳，目前已成為上海年輕人及白領(lǐng)階層最流行飲食「蒲點(diǎn)」。大家可以施施然坐在一起，「歎杯茶、吃個(gè)包」。
港店風(fēng)格食品成主流
現(xiàn)時(shí)上海茶餐廳數(shù)目眾多，主要分為港澳式、臺(tái)式、海派三種。港澳人士來上海開辦的茶餐廳，是主力軍兼領(lǐng)頭羊，它奠定了如今上海茶餐廳裝修風(fēng)格、食物種類及主攻消費(fèi)群的主流。
臺(tái)店飲料多器皿講究
因?yàn)橄愀鄄璨蛷d的紅火，精明的臺(tái)灣人也興起了經(jīng)營(yíng)茶餐廳的衝動(dòng)。港商把茶餐廳豐富化、市場(chǎng)化，臺(tái)商則把茶餐廳規(guī)範(fàn)化。港式茶餐廳吧臺(tái)很小，主要供應(yīng)港式奶茶、紅茶、點(diǎn)心、米粉、麵條、叉燒、臘腸、烤味等。臺(tái)式茶餐廳則以飲料為主，配以簡(jiǎn)餐，吧臺(tái)很大，在裝修、器皿上比較講究。
海派店攻複雜上海菜
另一種茶餐廳流派則為海派，為了在異軍中突起，祭出上海菜的大旗，菜式品種複雜，但風(fēng)格接近港澳式。無論是臺(tái)式或海派，這些茶餐廳大多按部就班模仿香港模式。
不過，儘管各式改良版茶餐廳爭(zhēng)相出爐，始終還是比較正宗的港澳茶餐廳為識(shí)吃的上海人受落。在上海，知名度甚高的茶餐廳除了後起的「葡京」，還有上海人津津樂道的「新旺」、「避風(fēng)塘」、「冰室」等。說到上海避風(fēng)塘，恐怕當(dāng)?shù)責(zé)o人不曉。上海的避風(fēng)塘遍地開花，甚麼竹家莊、芳草地、君之蘭等，為了爭(zhēng)「避風(fēng)塘」之名號(hào)，有兩家甚至對(duì)簿公堂。與香港的茶餐廳走基層化情況不同，上海的茶餐廳幾乎都開在高檔寫字樓及社區(qū)林立的地段，例如南京西路、陸家嘴、淮海路、錦江賓館等。茶餐廳老闆或來自香港，或來自澳門，菜單、菜式、菜名、服務(wù)方法全為港式。店內(nèi)的休閒讀物亦頗具港味，包括來自香港的報(bào)紙和周刊。
引入港式「搭」文化
香港茶餐廳在上海不但輸出飲食，亦贈(zèng)送飲食文化。客流量高峰時(shí)的午餐「搭」方式在香港司空見慣，但在上海卻不可思議。不過，抵不住好味誘惑，這種方式終究在上海茶餐廳得以「推廣」成功。唯一與港澳不同的是，原來老式的裝修在上海變?yōu)闀r(shí)尚典雅的偏西式裝潢，盡掃茶餐廳「老土」印象。
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ALAN |
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| 2004-12-28 20:35 |
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alan66
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| RE:mall里的知名餐飲項(xiàng)目列表
賭王四太京滬擴(kuò)地盤
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梁安琪的「葡京茶餐廳」在上海家喻戶曉。
賭王四太梁安琪不但在港澳知名度高，就連在上海開茶餐廳，也成為最佳生招牌，許多上海老饕提起開在虹橋上海城的葡京茶餐廳，都忘不了補(bǔ)充一句：「就是賭王四太那間啊！」
兩店累計(jì)投資近千萬
自1998年在香港開設(shè)首間澳門茶餐廳後，澳門美食迅速成為潮流食品。澳門茶餐廳到上海開店則叫作葡京茶餐廳。葡京茶餐廳在上海的第一間分店於去年12月開張，上下兩層逾500平方米，總投資370萬人民幣。第二間投資逾400萬元的淮海路分店也將於本月開張，面積超過800平方米。
負(fù)責(zé)管理葡京茶餐廳的「上海大班企業(yè)管理諮詢」中國(guó)發(fā)展部經(jīng)理呂冠華透露，由於生意好，第一間分店在開張半年後已經(jīng)可以收支平衡，預(yù)期兩年內(nèi)可以收回成本。第二間分店亦有望於三年內(nèi)收回投資。
條件勝滬擬京開分店
呂冠華稱：「葡京在內(nèi)地的五年計(jì)劃是開四至五家分店，在上海開三家分店後將考慮到北京開店。因?yàn)楸本╋嬍尺x擇較少，而平均消費(fèi)高於上海，食物成本比上海則要低兩成，而且北京的物價(jià)基本平穩(wěn)，這對(duì)飲食業(yè)是非常重要。」
在談到在上海開茶餐廳經(jīng)營(yíng)策略，呂冠華提供三大貼士：第一是茶餐廳的位置，其次要以特色取勝，第三是茶餐廳知名度。
舖位租金急增礙發(fā)展
呂冠華指出，在上海開店還需考慮三大問題：第一是租金。雖然香港平均租金比上海高30%至40%，但上海近年樓市持續(xù)向好，地段好的舖位租金更飆升得很快，成為開茶餐廳最大制肘。
第二，香港租金雖貴過上海，但香港人有強(qiáng)勁消費(fèi)能力，客流密集；且香港飲食業(yè)發(fā)達(dá)，香港人習(xí)慣一日五餐，只要夠勤力，茶餐廳生意可以從朝做到晚。但在上海做茶餐廳只能做午、夜兩餐。
第三是員工素質(zhì)。上海茶餐廳員工基本上都是年輕人，但流失率也高，如何請(qǐng)到「價(jià)廉物美」的員工，是餐廳能否保持水準(zhǔn)的要素。
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ALAN |
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| 2004-12-28 20:36 |
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中天盛世 
文章：14 回帖：80 金錢：11 積分：391
| RE:mall里的知名餐飲項(xiàng)目列表
呵呵,聽說,上海人就怕北京人和香港人，以上新聞可做參照。 |
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| 2005-01-13 16:24 |
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