可的便利總經(jīng)理邱源昶：模仿外企從形似到神似
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發(fā)布時(shí)間：2005-4-14 來(lái)源:第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)
　　11日，邱源昶順手從他的辦公桌上拿起他的記事本，從封面的內(nèi)袋中取出一片并未發(fā)黃的剪報(bào)，那是日本羅森(LAWSON)便利1997年7月27日在《新民晚報(bào)》刊登的廣告。廣告內(nèi)容主要是招募加盟店，其中透露的重要信息是每年要在上海增加100個(gè)連鎖店。

　　邱源昶搬到這個(gè)新辦公室只有20天，他并沒(méi)有收藏舊報(bào)紙的愛好，之所以把一片7年前的剪報(bào)像寶貝一樣隨身攜帶，僅僅因?yàn)樗�是上海可的便利店有限公司的總�?jīng)理，羅森便利一直是他重點(diǎn)學(xué)習(xí)和超越的標(biāo)桿企業(yè)。

　　日本羅森便利1996年進(jìn)入上海，在古北新區(qū)開設(shè)了第一家門店，這也是上海第一家24小時(shí)營(yíng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)便利店。

　　而邱源昶也剛好是從1996年空降可的擔(dān)任總經(jīng)理，開始了他在便利店這一新興行業(yè)的職業(yè)生涯。

　　“我覺(jué)得這份剪報(bào)很有意義，這次搬家的時(shí)候特意把它保留下來(lái)帶在身邊。”邱源昶在接受《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者專訪時(shí)說(shuō)，它是上海便利店行業(yè)發(fā)展的重要見證。

　　滬上第一批“吃螃蟹”者

　　“我們現(xiàn)在有1100家門店，分布在蘇浙地區(qū)和上海、廣州等16個(gè)城市，去年銷售額突破20億元，盈利達(dá)到1000萬(wàn)元。從2001年開始，可的已經(jīng)連續(xù)4年盈利，去年的盈利是前年的5倍以上。”

　　細(xì)數(shù)可的便利的盈利史，邱源昶平靜的語(yǔ)氣里透露出些許自豪。因?yàn)樵?000年到2003年這4年間，滬上便利店行業(yè)是高速發(fā)展的燒錢階段，幾乎是全行業(yè)虧損。

　　今年55歲的邱源昶，盡管長(zhǎng)期以來(lái)從事企業(yè)管理方面的工作，看起來(lái)卻像個(gè)十足的技術(shù)人員，他的中餐經(jīng)常是可的便利賣的“人民便當(dāng)”。

　　邱源昶祖籍寧波，出生在上海，18歲時(shí)赴上海市奉賢縣星火農(nóng)場(chǎng)插隊(duì)。此后一直在星火農(nóng)場(chǎng)從事農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理工作，直到1985年9月作為國(guó)家干部到復(fù)旦大學(xué)管理學(xué)院進(jìn)修2年，并在上海財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)民經(jīng)濟(jì)專業(yè)學(xué)習(xí)宏觀經(jīng)濟(jì)理論。

　　1995年，上海牛奶公司進(jìn)行產(chǎn)業(yè)調(diào)整，將商業(yè)資產(chǎn)重新定位，創(chuàng)立“可的食品公司”，明確定位為連鎖便利店業(yè)態(tài)。

　　1996年2月，邱源昶開始擔(dān)任上海牛奶公司商品部主任，重組可的食品公司。

　　前不久，可的便利剛剛度過(guò)它的10周歲生日。10年中，可的和內(nèi)地的便利店行業(yè)共同成長(zhǎng)。而可的便利在10年的成長(zhǎng)中傾注了邱源昶9年的心血。

　　“當(dāng)時(shí)在國(guó)內(nèi)做便利店的人非常少，這是一個(gè)很有挑戰(zhàn)性的新行業(yè)，我雖然不是第一個(gè)吃螃蟹的人，也算得上是第一批吃螃蟹的人了，我對(duì)從事這樣的新行業(yè)很有樂(lè)趣。”邱源昶說(shuō)。

　　此前，邱源昶在農(nóng)業(yè)、畜牧、養(yǎng)殖、建筑、駕駛培訓(xùn)等多個(gè)行業(yè)從事管理工作。做零售對(duì)他來(lái)說(shuō)還是“大姑娘上轎——頭一回”。

　　學(xué)習(xí)和模仿，這是入門的必經(jīng)之路，也是一條快速上路捷徑。而當(dāng)時(shí)便利店在國(guó)內(nèi)還在起步階段，想找個(gè)模仿對(duì)象都不容易。

　　此時(shí)，日本羅森便利恰好來(lái)到了上海，一位便利店行業(yè)的老前輩自動(dòng)送上門來(lái)當(dāng)樣板了。他決定以羅森便利店為楷模，學(xué)習(xí)與研究便利店業(yè)態(tài)與定位規(guī)則。

　　同年，可的食品改為“可的便利店”，第一家使用CASIO收銀機(jī)和自選式開架的可的便利門店開張。

　　便利店行業(yè)是國(guó)內(nèi)的新興行業(yè)，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，以滿足快捷消費(fèi)為賣點(diǎn)的便利店行業(yè)發(fā)展空間非常大。邱源昶說(shuō)，“我就是看中了這一發(fā)展空間巨大的新興行業(yè)，因?yàn)樾滦袠I(yè)往往富有挑戰(zhàn)性。”

　　學(xué)習(xí)的目的就是為了超越

　　“就我們自身來(lái)說(shuō)，是不斷學(xué)習(xí)不斷提高完善自己的過(guò)程。”邱源昶說(shuō)，10年前可的是從“牛奶棚”脫胎而出的“三無(wú)”企業(yè)：一無(wú)現(xiàn)代連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)的歷史和經(jīng)驗(yàn)，二無(wú)現(xiàn)代連鎖企業(yè)所需的管理人才與經(jīng)營(yíng)人才的企業(yè)，三無(wú)適應(yīng)市場(chǎng)化運(yùn)作，參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的企業(yè)機(jī)制與體制。

　　如今，可的便利已經(jīng)成為在國(guó)內(nèi)行業(yè)的翹楚，是三家門店超1000個(gè)的便利店品牌之一，并且保持了多年盈利的紀(jì)錄。

　　回顧成長(zhǎng)之路，是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)、模仿、超越的過(guò)程。

　　在理論上，可的團(tuán)隊(duì)廣泛接受培訓(xùn)講座，起到了啟蒙作用。日本專家加川先生關(guān)于便利店經(jīng)營(yíng)之道課程、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)關(guān)于品類管理知識(shí)講座、上海連鎖經(jīng)營(yíng)研究所關(guān)于連鎖管理基本要素的系列講座等等，都吸引了邱源昶以及他的團(tuán)隊(duì)自始至終地聽講。

　　在操作上，可的以上海羅森為示范店觀摩與模仿，從“形似”開始啟動(dòng)。邱源昶曾多次到羅森便利店親自觀摩感受，學(xué)習(xí)便利店外觀與內(nèi)在設(shè)計(jì)、商品陳列布局、商品結(jié)構(gòu)、選址條件、營(yíng)業(yè)面積、營(yíng)業(yè)時(shí)間設(shè)置等。

　　“店內(nèi)空間高度、貨架高度都很有講究。比如合適的高度可以保證店內(nèi)的溫度和亮度，讓人覺(jué)得最舒適。”他打內(nèi)心里佩服成熟便利店各種設(shè)置的科學(xué)性。

　　可的又以“7-11便利店”等為楷模，研究與摸索便利店業(yè)態(tài)發(fā)展的規(guī)律與成功要素，從“形似”走向“神似”。對(duì)基本技術(shù)的研究與定型，商品采購(gòu)與配送技術(shù)，信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，門店運(yùn)營(yíng)管理技術(shù)，門店選址技術(shù)。

　　“學(xué)習(xí)要模仿，但不能簡(jiǎn)單的照搬照抄；學(xué)習(xí)的目的是為了超越——超越自我，超越對(duì)手。”這是邱源昶的學(xué)習(xí)感悟。

　　在這個(gè)學(xué)習(xí)和超越的過(guò)程中，可的便利不斷調(diào)整市場(chǎng)定位，逐步滿足快捷、時(shí)尚的市場(chǎng)需求；重點(diǎn)突破便當(dāng)食品的經(jīng)營(yíng)，作為商品結(jié)構(gòu)調(diào)整的重中之重；避免同質(zhì)化經(jīng)營(yíng)，不斷推出服務(wù)項(xiàng)目，逐步成為社會(huì)新型的服務(wù)平臺(tái)。

　　走質(zhì)量型擴(kuò)張之路

　　上海是內(nèi)地發(fā)展便利店最早的城市，而且發(fā)展速度非常快，市場(chǎng)迅速達(dá)到飽和狀態(tài)。邱源昶將滬上便利店發(fā)展分為三個(gè)階段：

　　上世紀(jì)90年代后期的幾年，是上海便利店行業(yè)的導(dǎo)入階段。可的便利、聯(lián)華快客、良友金伴等企業(yè)首先在市場(chǎng)中快速成長(zhǎng)，并形成一定的規(guī)模。日本羅森便利也是在這個(gè)時(shí)候進(jìn)入上海的。當(dāng)時(shí)本土的便利店還處于一種“形似”的模仿和學(xué)習(xí)階段。

　　2000年到2003年的這4年，則是上海便利店行業(yè)快速擴(kuò)張的階段。門店數(shù)迅速增加，導(dǎo)致單店?duì)I業(yè)額急劇下滑。那是一個(gè)群龍亂舞的時(shí)代，聯(lián)華快客、良友金伴等原有企業(yè)迅速擴(kuò)張門店，好德便利、21世紀(jì)便利也橫空出世，憑借母公司的資金實(shí)力強(qiáng)勢(shì)出擊。當(dāng)然可的便利也不甘示弱，加快了布點(diǎn)速度。

　　2004年到現(xiàn)在，是上海便利店行業(yè)發(fā)展的第三個(gè)階段，進(jìn)入品牌和品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)的階段。大家從消費(fèi)者需求研究差異化經(jīng)營(yíng)，從各自本身的特點(diǎn)出發(fā)去梳理自己的管理模式。

　　不論行業(yè)格局如何風(fēng)云變幻，邱源昶堅(jiān)持讓可的便利走持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展之路，先保證經(jīng)營(yíng)質(zhì)量，再求擴(kuò)張速度。

　　在第一階段導(dǎo)入期，可的主要從模仿外資便利店入手，“形似”模仿，“神似”發(fā)展。

　　在第二階段的全行業(yè)快速擴(kuò)張中，可的便利開始進(jìn)入長(zhǎng)三角的其他城市。由于堅(jiān)持在控制質(zhì)量和成本控制上嚴(yán)格要求，保證持續(xù)發(fā)展，放棄了那種拼規(guī)模、湊數(shù)字的發(fā)展模式。在快速發(fā)展的過(guò)程中，保持足夠的精力實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)外資便利店“神似”。

　　“注意當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展情況，有效結(jié)合自身?xiàng)l件滿足市場(chǎng)需要。走差異化競(jìng)爭(zhēng)，拓展新服務(wù)的經(jīng)營(yíng)之路，這也是我們多年來(lái)保持盈利狀態(tài)的原因，盡管盈利絕對(duì)額并不多。”

　　當(dāng)其他同行以每年300家到500家的展店速度擴(kuò)張的時(shí)候，可的便利依然保持每年200家店的擴(kuò)張速度。

　　可的留出了足夠的精力不斷進(jìn)行內(nèi)部修正，因?yàn)閺?00家店到500家店再到1000家店，管理方法、管理模式的區(qū)別是很大的，需要時(shí)間去調(diào)整。

　　同時(shí)，對(duì)于經(jīng)營(yíng)狀況不好的門店進(jìn)行關(guān)店處理。每年都要關(guān)掉5%到10%的門店，10年來(lái)已經(jīng)關(guān)掉了200多家經(jīng)營(yíng)狀況不好的門店。

　　記者手記

　　邱源昶眼中的兩種累

　　邱源昶認(rèn)為，在新的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，可的便利的優(yōu)勢(shì)在于品牌影響力大，門店多，經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)積累比較厚實(shí)。此外，可的后臺(tái)系統(tǒng)建設(shè)上有優(yōu)勢(shì)，對(duì)外的合作文化很受歡迎，這是最核心的資源，是別人難以模仿和超越的。

　　便利店的經(jīng)營(yíng)能力就在于利用各種社會(huì)資源進(jìn)行經(jīng)營(yíng)的能力。門店的產(chǎn)權(quán)不是自己的，信息系統(tǒng)和維修也是外包給別人的，商品是供應(yīng)商的，可的所擁有的就是自己的品牌和管理體系。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，可的便利的對(duì)外合作文化和團(tuán)隊(duì)心態(tài)是核心資源。

　　如今，便利店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，關(guān)鍵在于后臺(tái)支持能力的較量。看一個(gè)便利店，首先是從外面看它的形象怎么樣；第二是店內(nèi)看它的商品怎么樣；第三個(gè)層次是從店后看它的后臺(tái)系統(tǒng)怎么樣。后臺(tái)系統(tǒng)滿足前臺(tái)經(jīng)營(yíng)的能力，是競(jìng)爭(zhēng)的能力的關(guān)鍵所在了，因?yàn)閺?qiáng)大的促銷攻勢(shì)和產(chǎn)品更新只有靠強(qiáng)大后臺(tái)系統(tǒng)才能完成。

　　零售業(yè)是個(gè)很累的行業(yè)，因?yàn)橛泻芏喾爆嵉募?xì)節(jié)需要面對(duì)，尤其是各種系統(tǒng)和流程的建設(shè)、制度的建設(shè)。作為零售企業(yè)的總經(jīng)理，就是要讓各種流程和系統(tǒng)形成一個(gè)有條理有效率的體系，而且隨著企業(yè)的發(fā)展要不斷變化和升級(jí)。

　　邱源昶說(shuō)：“累有兩種，一種是救火式的累，到處出問(wèn)題什么都找你，肯定累；還有一種累是不斷追趕一些目標(biāo)，研究和追趕標(biāo)桿企業(yè)，不斷尋求新的目標(biāo)，不斷促使自己的團(tuán)隊(duì)達(dá)到新的目標(biāo)，這是另一種累。前面那種累是需要避免的，要改變那種狀態(tài)，而后面這種累是我很喜歡的。”

　　“今天的做是為了明天的不做，一定要把復(fù)雜的事情簡(jiǎn)單化，就在于建立一套科學(xué)的流程。”邱源昶說(shuō)，“我喜歡在這個(gè)行業(yè)中不斷超越自己，不斷尋求新的發(fā)展目標(biāo)。”

　　上海的便利店行業(yè)盡管競(jìng)爭(zhēng)很激烈，但是同行之間一直保持著良好的溝通。

　　“我們每?jī)蓚�(gè)月舉行一次交流會(huì)，這個(gè)月已經(jīng)是第38次會(huì)議了，將在可的總部舉行，都是上海各便利店的老總參加。”邱源昶作為這一行業(yè)例會(huì)的主要發(fā)起人和召集人，驀然回首，物是人非，不得不感嘆兄弟企業(yè)換帥之快。

　　擔(dān)任可的便利總經(jīng)理長(zhǎng)達(dá)9年，邱源昶已經(jīng)是國(guó)內(nèi)便利店行業(yè)中的元老級(jí)人物了，但是他仍然對(duì)這一行業(yè)保持著高度的興趣和興奮感，不斷地超越對(duì)手、超越自我。
- 該帖于 2005-4-15 13:17:00 被修改過(guò)

先模仿，再創(chuàng)新。