河北國大連鎖總經理于樹中認為,經營好便利店必須選擇好城市,這叫“大選址”,選址“市口”叫“小選址”。那么什么樣的城市便利店容易經營成功呢?主要有以下幾個條件:一是供應商成熟程度,二是商業生態的重疊性,三是形成特定的消費群體。三個條件同時具備,一般沒有不贏利的。具備兩個條件,超越規模瓶頸,達到一定的市場占有率也能成功。只具備一個條件,一般不能成功;三個條件都不具備的城市,最好不要選擇做便利店業態。先看供應商的成熟程度。供應商越成熟,便利店越不容易贏利(此觀點適合于特定的發展階段,特定的城市)。比如說,一個城市如果日用消費品、食品的批發市場過于發達,絕對影響便利店的經營。因為過于發達的批發市場培育了一大批騎單車、三輪車送貨的供應商,既供應便利店,也供應便利店旁邊的雜貨店。另外由于中國的稅制不健全,便利店進貨要稅票,雜貨店不用,因此,同一個供應商,兩種供應價格,便利店進價高,與雜貨店競爭時先天不足,只能用服務去彌補。因此作出一種判斷:小供應商很多的城市(好多都是下崗職工),雜貨店與便利店一定是并存的局面。有的城市由于批發市場不發達,很少有小供應商這個階層,大供應商注重的是連鎖系統的供貨,雜貨店只能自己去進貨,甚至進不到足夠多的貨,只能慢慢萎縮,少了雜貨店的市場,自然需要便利店去滿足消費者便利性的需求。因此,供應鏈的特點結構決定業態的選擇與生存。再看商業生態的重疊性。滿足便利性需求的業態有三種:便利店、雜貨店、煙酒店。這三種業態是重疊的。如果一個城市雜貨店、煙酒店過多,便利店市場一定還沒到成熟的程度。便利店的生成之本是高品質、高成本。雜貨店是低品質、低成本。煙酒店的生存之本有兩個:一是欺騙,二是外聯的大客戶。進假貨保證了煙酒店的毛利,向集團型的客戶送貨使煙酒店能夠生存。要想杜絕這種現象,一是國家打擊假冒偽劣商品的力度,二是社會整體誠信程度的提升。還有一種介于標超與便利店之間的便利超市業態,在北方某些城市竟成了便利店的殺手。原因何在,因為如上所述便利超市滿足的是以家庭為單元的消費需求。而現階段北方的便利店滿足的大部分也是家庭消費,二者重疊,面積大的便利超市自然占上風。問題的根源是便利店業態定位不清,離便利超市太近了,自然要虧損。三是特定的消費群體。消費群體與一個城市的文化有關。便利店的消費群體在一個城市的層面分析要超越收入高低與年齡結構這個層次。比如,你要到一個城市發展便利店,首先要對這個城市的城市規劃、人口、收入、競爭情況、當地產業特別關注,但如果你缺少了對消費文化的研究,失敗的機率將大大提高。比如,經過深入地調查,北方的某城市GDP、GNP,人均可支配收入都比同等城市要高出很多,但開了幾十家便利店卻發現,臆想中的目標高收入群體根本不到你店里來,最后只能撤出這個市場,究其原因,歸因于消費文化,原來是這個城市沒有便利性的消費文化。零售業態的經營比高等數學要難得多。因為參數太多,忽略了任何一個都不能走向成功。
--------------------------------------------------- 春花 秋月 夏雨 冬雪 此景幾許清閑 陳釀 佳肴 知己 良朋 待得半世逍遙 |