強化便利店商品品類組合及品種配置工作，注重提高商品適銷率便利店商品品類組合及品種配置工作非常重要，關(guān)系到便利店經(jīng)營成效，在這方面要注意以下幾點：
　　1、要注重研究該便利店所服務商圈，了解其主要消費群體的消費特征、習慣和購買力(可采取問卷調(diào)查方式獲得關(guān)鍵信息)，為門店商品配置及日常營運工作提供有價值的參考信息。
　　2、在品類組合和品種配置方面，總的原則，品類要相對齊全，品種品牌實行精選。便利店強調(diào)以即時消費品類為主(例如：香煙、飲料、牛奶、面條、即食食品類 如：茶葉蛋、關(guān)東煮、烤香腸等)，季節(jié)性消費品類(如冷飲、月餅品類)，應急性消費品類(如藥品類)，服務類(如提供手機充值,和書報的代銷)為輔的品類組合。
　　3、要注重新品的配置，特別是廣告熱賣新品、品牌新品、季節(jié)新品。便利店是以年輕人為主要消費群體的業(yè)態(tài)，年輕人相對對新品比較敏感，門店要加強新品陳列、展示工作(使用“新品上市”插卡，有條件可使用端架作為專門陳列)，營造門店銷售亮點。
　　4、要注重研究配置商品的規(guī)格，便利店主要是即時消費、應急消費為主，特別是干道型便利店，因此便利店以小包裝小規(guī)格商品為主(當然，如果便利店處于居民區(qū)而且周圍沒有大店要適當增加大中規(guī)格商品)。同時，便利店商品配置也要考慮每個品類的價格帶問題，相對配齊各個品類中高、中低檔商品。
　　5、要注重開業(yè)后店長員工廣泛聽取消費者的反映和意見，并堅持定期做好銷售數(shù)據(jù)分析，不斷對門店經(jīng)營商品結(jié)構(gòu)進行優(yōu)化調(diào)整，促使商品結(jié)構(gòu)合理化、科學化。
6 要注重門店前的POP廣告欄,促銷和特價商品為主:
　　強化門店基礎(chǔ)管理工作，創(chuàng)造良好購物環(huán)境和氛圍商品陳列和衛(wèi)生工作是門店最重要的基礎(chǔ)工作，要著力抓好。
　　1、便利店貨架資源少，要特別重視商品陳列，便利店商品陳列除遵循一般陳列原則外要講究貨架的高矮在:(中間為1.4M邊架為1.6M)
　　①商品要時刻整理并補貨，保持整齊豐滿。(便利店出樣面少，顧客拿走幾個就顯得比較空了)
　�、诔浞掷�用貨架資源，層板間距高出商品2—3cm左右即可，不能使層板間距過大，露出貨架背網(wǎng)及背板(包括頂層)。
　�、郾憷�店商品陳列面要控��，不得超過3 個面，以保證品種數(shù)。
　　④便利店收銀服務臺是便利店黃金通路，要充分利用廠方小商品展架(如巧克力、口香糖、計生用品展架，冷熱飲機等)，陳列在收銀臺上，以做好這些小商品的銷售，同時保持這些小展架整齊規(guī)范陳列。
　　⑤便利店陳列也要講究色彩搭配。
　　2、要注重門店衛(wèi)生管理，保持店堂環(huán)境整潔，現(xiàn)場干凈、明亮(店門口是門店的“臉面”，燈箱、墻面、地面、玻璃衛(wèi)生不能忽視)。
　　3、要注重門店商品質(zhì)量管理，按照公司規(guī)定做好日常檢查和各項記錄。
　　4、要注重門店標價簽管理，特別注意特價標價簽的及時打印上架和下架工作。
　　5、要注意各種宣傳物料、商品插卡、POP 規(guī)范懸掛與張貼工作。
　　店長應加強便利店日常訂貨、補貨工作便利店出樣面少，倉庫小，直配供應商送貨支持方面不如大店，如果不重視日常商品訂貨、補貨工作容易造成高缺貨率，直接影響門店銷售，因此在這方面須引起足夠重視：
　　1、店長要親自抓日常訂貨、補貨工作，不能依賴于班長、員工做這方面工作，更不能依賴廠家業(yè)務員上門抄貨、補貨。同時要做好銷售數(shù)據(jù)分析，根據(jù)銷量和庫存以及送貨周期在途時間等因素做到合理訂貨。
　　2、公司配送部門要幫助協(xié)調(diào)便利店直配商品貨源組織工作。
　　強化便利店服務工作，著力提升便利店服務形象此舉是增強便利店競爭力的重要途徑，便利店應實施優(yōu)質(zhì)高效的服務，樹立良好的服務口碑，同時拓展新的服務功能，不斷提升服務形象，要注意做好以下幾點：
　　1、重視收銀服務：一方面提供殷勤有禮的微笑服務和文明禮貌問候語；另一方面提供快速高效的收銀服務，提高收銀效率，避免排隊，提升收銀服務水平(注意收銀員操作技能的培訓，另一方面可根據(jù)情況增加收銀機，不能經(jīng)常排隊，便利店應急消費多，容易流失銷售)。
　　2、堅持做好便利店服務項目，目前南京便利店服務項目有免費打氣、提供開水、免費加熱、免費寄存、提供雨傘雨披、公用電話、代售報刊雜志、代售郵票信封、代售手機充值卡、復印、IC 卡充值、銀行取款機。
　　3、要堅持做好為顧客電話購物送貨上門工作，通過發(fā)放“會員卡”，樹立良好服務口碑。總之，便利店營運管理工作一方面主要通過①做好門店銷售工作②提升商品毛利率③控制營運成本這三點來著力提升便利店經(jīng)濟效益；另一方面主要通過①做好門店各項基礎(chǔ)管理工作，規(guī)范各項運作②做好各項服務工作這二點來著力提升便利店品牌形象，增加品牌含金量。

寫得好，頂一下！

不錯.我開美宜佳就生意比較差,聽你的試試!

寫得不錯哦

不知道樓主對特許加盟模式的便利店在  店長(主)要親自抓......這方面有什么見解?謝謝!..

學習中。給你點贊！

便利店，作為商業(yè)業(yè)態(tài)，自其誕生起，便有基本的業(yè)態(tài)基準和運營手法。首先要搞清CVS業(yè)態(tài)（Format）與運營（Chain Operation）方法，繼而再更加有效地整合兩者。以日本所總結(jié)的經(jīng)驗值，通常100平米左右的店鋪面積，約陳列2900-3000SKU（其中約有30%）需要按月更換交替。店鋪的商圈半徑500M內(nèi)，人口服務范圍約3000人，即可養(yǎng)活一家店鋪。再者，CVS在運營上必要采用FC（Franchise特許加盟連鎖）經(jīng)營，方可容易實現(xiàn)盈利。通常日本的CVS三強中的FC率均在92%以上。如果FC率低于90%的話，則整個CVS商號體系，則很難盈利。然后，發(fā)展的現(xiàn)在階段，日本的便利店依然在不斷的更新，修改，進化自己。而著眼點也是圍繞著CVS業(yè)態(tài)與FC運營方法上做文章。比如，調(diào)整賣場品群匹配（最近增加冷凍食品，以及店內(nèi)加工及速食品的供給），調(diào)整賣場布局（增加收銀臺即時加工區(qū)賣場面積及店內(nèi)為止等），再有增加店內(nèi)eat in區(qū)塊面積等，除此之外，在業(yè)態(tài)的外鄉(xiāng)延展上，主動嘗試與小型超市對接，或與藥妝店，甚至自動洗衣房對接，借此相互取勢，增加客流。除了業(yè)態(tài)上不斷深耕，挖潛，進化外，在運營方法上也加大力度調(diào)整和更新，進化自己。比如，作為盟主或總部（Franchisor)主動降低正加盟業(yè)者（Franchisee）的FC加盟條件，減緩負擔等。同時加大對店鋪專業(yè)設(shè)備的標準化，省力化（包括環(huán)保低耗等）的開發(fā)，減少店鋪環(huán)節(jié)對人工的依賴，實現(xiàn)低成本運營（low cost operation) 繼而提高作業(yè)效率，增加收益�？偨Y(jié)日本便利店的成功之處，概括的說離不開下述三個基本原點。①標準嚴格的店鋪盈利模式（Format）②堅持特許經(jīng)營連鎖模式與努力追求標準化，低成本運營（LCO）③強大的供應鏈信息化系統(tǒng)和供應商聯(lián)盟的持續(xù)支持。反之，我們的便利店，是否也該值得在原點上認真反思自己？～濟周20180723

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