1,琳瑯滿目的商品是顧客要的嗎?
不,琳瑯滿目的商品是商家要的,這只是商家搞的一種噱頭而已。為了制造這種噱頭,商家就需要進大量的進各種各樣的貨。可這不是顧客需要的,顧客難道會覺得買一雙鞋挑了3個小時是正常的?更要命的是,看來看去,挑來挑去,竟然沒有性價比好的,沒有自己滿意的;如果你的超市很大,那又會覺得,走了這么久竟然沒自己需要的,下次還是別來了。
如果你存在這樣的問題,我的解決辦法是,則需要只進標準貨。我拿電腦來說吧,以前都說512MB內存是標準的,現在則是說2G是正常的了。現在2G內存是很正常的,那怎么辦?即,128MB,256MB,512MB的,都不進了,只進1G的了(2G一根內存的一般是服務器用的),而且還鎖定在1G的DDRII800。只進這個標準的,甚至可能(或是假設)是只進一個牌子的內存,由于是大量進,不需要進其它的內存了,單根1GDDRII800的內存的進貨價應該很低,而成本和風險也會很小。這樣一來,在本地市場,想買1G DDRII800內存,想便宜,質量又有保證的,只有從你這買了。也就是說,賣東西,不輕易跟風,因為是否能順利擠進,是否能及時跟上市場都會有問題需要慎重考慮的;既然沒市場的說話權,就做單一強勢。就像上面說的,128內存不做了,256也不做了,我單做1G的了。這就像軍事上說的,既然不能全面突破,那也該做到從某個點上撕破敵人的防線,如果都不能從某個點上撕破敵人的防線,那還能做什么?當然是撤退。
2,就是貨位擺得對不對,貨架之間是否夠寬敞。如果不夠寬敞,就要加寬,哪怕因此要去掉些貨架;貨位擺得不正常,就要擺正常,不過我想不會有人把殺蟲劑擺在餅干和牙膏之間。如果貨位是正確的,那就像公園那樣立平面圖,標明所在地點,和區域分布,效果會很好。
3,檢查直接或間接(清潔工)接觸顧客的員工的效率如何,服務如何,這塊有問題嗎
4,宣傳給予懸念。每天高峰在什么時候。我現在假設是在晚上,理論是晚上,因為大部分人晚上不上班的。假如說,高峰在晚上,在晚上快關門之前1小時,發送小傳單,告知內容就是說,某方面的商品會有降價,或有優惠,或有新的物美價廉的東西。。。而至于到底是什么,具體細節是什么,不說。比如說,明天,某餅干會降價促銷,小傳單就寫:明天餅干類有奉獻。
先這么多,睡了。
還有些小東西。
我發現,所在地的沃爾瑪和北京華聯的收銀有區別。就是北京華聯出得更快,沃爾瑪慢,同樣是只有一個收銀員無裝袋員的情況下。怎么會這樣呢,我比較了一下。沃爾瑪是查條碼的同時,就把查了條碼的商品裝進袋里,然后收款,找零,給票子;北京華聯是,先查條碼,查完條碼就收錢,收完錢找零的時候給票子,然后把商品裝袋。不知你那是什么樣的。
我不知為什么會有這樣的區別,是不是我孤陋寡聞,這只是本地的特別現象而已。實際上,收銀因為要謹慎,不能一心二用,所以沃爾瑪的邊查條碼邊裝袋就顯得慢了。小量也許不那么明顯,但大量的話就明顯了。北京華聯的則因為同一時間內只需要做這一件事,使得在這件事的進行上相當快。也許是因為那個沃爾瑪的收銀臺小,必須,邊查邊裝袋,要不然沒地方放了。但是,這不是顧客們要的,這是商家要的。
酒吧好像都該熱熱鬧鬧的,擺得密密麻麻的。可其實這是商家的權宜之計。如果可以的話,他們會搞得寬敞下,但他們沒那么大的地方。也就是說,實際上,人們想要的,是安靜。于是,就有了包廂。
緊湊只是商家想賺更多錢的產物,而不夠檔次,不夠寬敞,則會讓他們不耐煩,更糟的是會讓他們覺得,來這里,是錯的。
在不考慮你的店是否處于本地焦點地帶,是否方便去,不考慮,某顧客去你那的路比去別的店路是長的情況下,人家為什么要去你的店。如果基本都是一樣的,人家為什么要去你那,而不去人家那。你那有什么特別嗎?每個超市都會播放音樂,但一般都會放流行歌曲,經典歌曲。放網上那些人的翻唱嗎(TOM專門搞了個翻唱,有很多翻唱),放電腦游戲的背景音樂呢,或是播放桂華政的動畫里的聲音。就是說,如果某些地方基本一樣的話,但他們如果來你這里,卻會體驗到一些別的超市沒有的東西。
"想不到"寫的東西確實給我們有一些想法.但我覺得放到這個樓主提的如何提高客單里來討論.就不太有用了.要提高客單價.首先要搞清楚客單價是如何組成的.組成客單價的因素很多.(也就是影響客單價的因素)主要在幾個方面:
1.你商品的經營檔次(由你店的經營定位確定).這是基礎.就是樹干.
2.商品的商品結構(根據你店的經營定位,確定商品的選擇品類及組成).,這是最重要的.比上面那一條還要重要.這是樹枝.樹木能長多大與樹枝的稀繁至關重要.沒有樹支.就不叫大樹了.只能叫枯木
3.促銷活動的組織(你如何把你的促銷商品都選擇在5元以下.你可以想像你的客單價能提升到哪里去),這是陽光水露,能讓樹木進行光合作用.
4.最后就是施肥了.那就是你要有足夠多的來客數.要不你樹干有了.樹枝有了.陽光雨露都有了.但沒有去施肥.即使樹木能長成.但花的時間會更長.