“聯(lián)商網(wǎng)月度人物”08年7月人物：譚長安(成都譚魚頭集團(tuán)董事長) http://renwu.linkshop.com.cn/0807/index.htm 上榜理由： 1. 08年7月18日，成都譚魚頭集團(tuán)開出海外首店——新加坡亮閣店，占股51%，成為國內(nèi)連鎖餐飲企業(yè)中屈指可數(shù)海外拓展有為的企業(yè)之一。 2. 02年在臺(tái)灣開出特許店，阻礙較多，赴臺(tái)時(shí)期的名義多為文化交流；03年非典期間，在香港積極籌備，并開出直營店，借用某事業(yè)單位公務(wù)員的身份從大陸往香港派駐員工。
3.04年，為所有的中國民營企業(yè)，向時(shí)任國務(wù)院副總理的吳儀大膽諫言，“中國企業(yè)走出去很難，就拿譚魚頭來講，我們到香港投資90多萬美金，準(zhǔn)備期就花了11個(gè)月時(shí)間。”
4. 參加過對(duì)越防御作戰(zhàn)，經(jīng)歷了老山、竹影山、通明山等四次戰(zhàn)役。服役18年，譚長安表示，“那是痛苦的18年，也是很難得的18年。”
5.譚魚頭是四川第一家走出去的川菜企業(yè)，第一家開始把火鍋經(jīng)營從半年改為全年的企業(yè)，首家開創(chuàng)了國內(nèi)餐飲連鎖模式。 |
| 譚長安：譚魚頭雄圖餐飲天下 |
慶功宴上，財(cái)務(wù)總監(jiān)高廷輝醉了，這位成都譚魚頭的多年重臣無限感慨地對(duì)老板說，“譚總，又看見前幾年譚魚頭團(tuán)隊(duì)的靈魂了。” |
到香港去
“香港現(xiàn)在是‘民不告，官不管’，它的稅務(wù)局、衛(wèi)生署，只要企業(yè)不犯錯(cuò)，沒人投訴，是不會(huì)來檢查的；但是只要有投訴，就會(huì)馬上來查，投訴越多，相關(guān)人員的檢查懲處力度越大，辦事效率很高。”譚長安始終對(duì)香港市場(chǎng)青睞有加，截至07年底，譚魚頭在港三店銷售額達(dá)1億元。
而03年3月創(chuàng)辦香港譚魚頭控股公司，陸續(xù)開出灣仔、旺角、尖沙咀等三家連鎖分店之前，譚長安苦苦摸索，幾經(jīng)周折。
98年，他就想進(jìn)軍香港，可是去香港談何容易？于是想到了深圳，思量深圳是香港的橋頭堡，譚魚頭的店就開到了深圳頤景路，與香港隔江相望。
2000年，經(jīng)由一位香港當(dāng)?shù)匮菟嚱绲呐笥岩龑?dǎo)，他去了一趟香港，同時(shí)想好了開店的計(jì)劃。一天晚上，謝賢、陳百強(qiáng)等許多香港演藝界名流在香港皇朝大酒店聚集一堂，那位朋友特意安排譚長安燒制譚魚頭的當(dāng)家菜，當(dāng)場(chǎng)反響轟動(dòng)。
皇朝大酒店的老板隨后希望引進(jìn)譚魚頭，與譚長安合資聯(lián)營。譚長安不干，他準(zhǔn)備自己開出譚魚頭形象店。
譚長安認(rèn)定，從就餐環(huán)境和形勢(shì)來看，香港可以從早上7點(diǎn)吃到半夜2點(diǎn)，想吃什么隨時(shí)可以。它的氣候、經(jīng)濟(jì)、人流均有相對(duì)優(yōu)勢(shì)，內(nèi)地市場(chǎng)無法比擬。
02年底到03年初，譚魚頭在香港物色店址，不斷洽談期間碰上了SARS，一時(shí)間人心惶惶，也耽擱了至少半年，不過譚長安沒有放棄，他只是覺得，SARS畢竟是暫時(shí)的，譚魚頭的店一定要開起來。
當(dāng)時(shí)還沒有民營企業(yè)到海外發(fā)展的先例，譚長安去找相關(guān)政府部門審批，連成都市外經(jīng)委都不知道怎么辦，不收；后來又去跑中國商務(wù)部，要商務(wù)部的批文，人員才能獲準(zhǔn)入港。不愿走地下路線，后來向商務(wù)部馬副部長求助，要求政府提供一個(gè)民營企業(yè)走出去的正規(guī)渠道。
03年7月19號(hào)，譚魚頭香港灣仔店隆重開張。香港投資觀光署署長和其他政府人員，及四川、成都兩級(jí)政府的駐港辦事處又幫了他一把，譚魚頭香港店員工全部以事業(yè)單位公務(wù)員的身份從大陸派駐香港，當(dāng)時(shí)借用的是中石化、中石油等大型國企員工的名義。
譚魚頭香港灣仔店門外夜景
04年，時(shí)任國務(wù)院副總理的吳儀到成都考察譚魚頭集團(tuán)，譚長安在譚魚頭成都曼哈頓店貴賓廳接待時(shí)報(bào)告工作并表達(dá)憂慮，“中國企業(yè)走出去很難，就拿譚魚頭來講，我們到香港投資90多萬美金，準(zhǔn)備期就花了11個(gè)月時(shí)間。”
從那以后，譚長安就準(zhǔn)備做好香港市場(chǎng)，并以此為跳板，由譚魚頭集團(tuán)直屬香港公司來發(fā)展和掌控所有未來的海外市場(chǎng)。
他有一個(gè)樸素而偉大的夢(mèng)想，凡有需求的地方，都要開出譚魚頭店，對(duì)海外市場(chǎng)亦是早有打算。從02年開始，考察了韓國、澳大利亞、泰國等地，暫未合適。
02年底，譚魚頭開始發(fā)展臺(tái)灣市場(chǎng)，不過這一次，只能收加盟費(fèi)了。
在當(dāng)時(shí)，大陸商人去臺(tái)灣發(fā)展的最大阻礙無疑是政治問題，譚長安便以去當(dāng)?shù)馗咝Ｊ谡n的方式去臺(tái)灣，一邊上課，一邊談生意，這是03年的時(shí)候。以文化交流的名義來去兩岸，臺(tái)灣加盟店開張了。
今非昔比。08年1月在澳大利亞注冊(cè)的譚魚頭公司，目前已進(jìn)入選址階段。譚長安預(yù)期公司兩年后的海外發(fā)展成果是開遍東南亞，包括英國、美國等先進(jìn)發(fā)達(dá)國家，至少要開出10～15家國外門店。
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