這是我剛在山東菏澤成武剛親手操刀開的一家賣場,經營面積:1200平米,單品:9000個,以生鮮、食品和日用百貨為主。
開業第一天,銷售突破10萬,接近11萬。開業前夜,和團隊的幾個人打賭,開業第一天能做到13萬。后來檢討了下,是商品力不夠。這個客戶過去開個300平米的小店,思路還停留在小店的模式里。鮮肉做特價,才進了50斤。一開門半個小時,全都沒了。還有其他促銷商品的進貨量太小,供應商實力太弱。
難的還在后邊,開業前4天都在8萬、6萬左右。但是后期的銷售就很吃力,一直停留在2萬左右。客戶信心不足。按照我過去開店的常規經驗,新店至少要經過一至二個月的煎熬,銷售才會達到滿意狀態。
由于合約已到期,恰逢中秋,我們的團隊就回家過節。幾天后,客戶打電話,想繼續合作,按照銷售和毛利提成。其實,提成多少不是很重要,重要的是我想把這個店經營好。因為這家店和我們過去操作的店不一樣,位置比較特殊,在城鄉結合部。我們過去開的店,大部分在社區,或者是在商業中心。所以很想研究一下,把這家店做起來,對我們來說,也吸取了很多經驗和教訓。對于新的東西,我總是有一股莫名其秒的“鉆”勁!
一個月后,根據顧客和客戶的反映,做出了一個整體的布局調整計劃。前期準備的很周密,包括商品配置圖、調整步驟、人力資源配置等等細節都做了計劃。晚上8:00停業,至凌晨2:00前必須調整完,下面的管理人員都嚇了一跳:不可能!這么大的調整,幾乎翻了一個天,不可能!我心里有底,3000平米的賣場,我們一個晚上都搞過,1200平米肯定沒問題。我擔心的是調整完后有沒有效果?
調整很順利,凌晨3:00就搞定了。
調整完之后,又做了一次DM,效果很不錯。雖然是深冬,外面下著小雨,活動三天,連續突破5萬。
通過這次調整,我再次堅信了我一貫的作法和主張:折騰!要想生意好,就必須有計劃的折騰:改造、調整。這是一件非常麻煩的事情,但是也很好玩,必須要熱愛折騰。
沃爾瑪就是這么搞的。我2002年離開的沃爾瑪福星店,2006年去的時候,讓我大吃一驚,面目全非,但是生意好的出奇,是深圳沃爾瑪瑪贏利最好的店之一。
我最痛恨那種一成不變的店,這樣的店如果生意能夠持續的好下去,那這家店的老板肯定是上帝的寵兒,我從沒見過這種店,卻見過許多因此而墜落下去的店。
下面是我剛做的這家店的圖片,多提寶貴意見和建議。QQ:337234695
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謝謝各位的支持,謝謝阿圖的提醒!
成武的城市形狀呈狹長形,東西長,南北短,商業中心的集客能力欠缺,而且沒有真正意義上的連鎖零售企業,我操盤的這家店在東北端[伯樂大街的東北端],與億客隆距離3KM,在城鄉結合部,商業中心對我們的賣場影響力不會太大。
城市的形狀對商業布局、商圈的影響力非常大,這是容易被忽略的一個東西。
北方縣級城市的賣場在設計、商品結構、經營管理、人力資源方面非常欠缺,有N多的增長點。
讓我們一起折騰吧!在折騰中喚醒內心隱藏已久的斗志和創造力!
這是該店外立面的效果圖。讓思想在交流的過程中共同成長!
希望和更多的零售業資深人士交流。QQ:337234695
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