新年伊始，蔡林記嫡傳人蔡漢文收到一份特別的新年禮物：中商平價將自產盒裝熱干面，特邀蔡老做技術顧問。
　　去年年底，本報報道大漢口、南街村爭相向蔡林記示好后，“沉默多年”的蔡氏傳人——年過花甲的蔡漢文浮出水面，他表示，愿無條件貢獻出祖傳秘方，只求把原汁原味的熱干面提供給食客。當時，武漢本土三大超市紛紛拋出橄欖枝，并表示，希望能把蔡林記留在本土發展。
　　昨日，中商平價副總經理張萬新告訴記者，中商平價愿與蔡漢文合作，一起生產盒裝熱干面。
　　張萬新介紹，為了盤好生鮮，中商平價在武漢成立了自己的生鮮食品加工中心，至今已有兩年多，目前每日吞吐量達10余噸，并配送至旗下的30多個市內外門店。
　　去年年底，該超市的生鮮冷鏈加工中心率先獲得QS標識認證，具備獨立生產熟食的能力。江城有名的“楚老宋”、曾紅極一時的“杜家老灶”等進入超市銷售。其中，“杜婆雞”創始人莫夢桃成為該超市熟食開發技術總顧問，重新注冊命名“杜家老灶”熟食系列，自主研發“丐幫魚”、“祖傳鹵鴨”等20多個菜品。
　　“若半數武漢人過早都吃熱干面，按一碗面2元計算，一天可賣800萬元。”張萬新說，現在武漢市民吃早餐，主要依賴小攤販、小作坊，而目前生產盒裝熱干面企業不多，在一些賣場內盒裝熱干面還經常斷貨，市場前景很大。
　　做盒裝熱干面，關鍵是解決熱干面儲存、運輸、保鮮技術。據悉，中商平價將注冊自己的熱干面商標，自主生產盒裝熱干面。今后，熱干面除在各大超市賣場銷售外，還將聯手戶部巷小吃等，進軍早點市場。
　　張萬新說，若蔡漢文愿意與中商平價合作，中商可提供場地、設備以及配送系統，蔡漢文只需提供配方，管理生產即可。
　　昨日，蔡漢文激動地告訴記者，他非常愿意與中商平價合作，希望能把父親最原始制作方法傳承下去，讓先父泉下有知。