我個人認為做到30%的利潤對于國內的便利店來講,特別是中低檔的便利店,幾乎就是個不可能做到的利潤,服務性項目如果大家認為利潤很高的話,可以這樣示例,比如話費充值,一般是一百元提2元,也就是2%的利潤,如果算進營業額,那么整體利潤能做到15%你就可以哈哈笑了,店鋪的利潤能做到百分之多少我個人認為這跟所面對的消費群體有很大關系,也就意味著地利,做有錢人生意,利潤有機會做到百分之二十以上,如果真的算進公共事業收費(除非這部分在每天的營業額當中僅占相當小的一部分)那么整體利潤只能在百分之二十以下,當然了,例如7-11等高檔型便利店,做有錢人生意的類型,定價高利潤高點也正常,達到百分之三十也可能,但是除了費用外,我估計收益也并不是非常理想,以前曾比較過深圳的7-11和東莞的美宜佳,7-11日均營業額超過五千,毛利可能是百分之三十以上,美宜佳日均營業額2500左右,毛利百分之十七,除去費用后,兩家店的盈利狀況基本相當.這就說明什么?不要以毛利來計算收益,毛利率與實際收益并非成正比,我個人的看法就是:以自己店鋪的實際情況決定自己的定價,以保證店鋪的正常運轉,而不要一味地追求高毛利而損失太多的顧客,那就得不償失了 再說個簡單的例子,在各大城市,幾乎可以說便利店五十平方左右的沒有一家月盈利超過八萬的,最起碼我沒有聽說有超過這個數的,但在內地小城市,我倒知道了一家只有五十平方不到的店,月盈利超過十萬的,說出來都沒法讓人相信,但是事實就放那里,如果問他的毛利有多少個點?我估計連十個點都不到,但就這么一小店,有近十個人上班,三個人專門從倉庫搬貨到門店,(不用送貨上門的)店里每兩個人管一排貨架,就這樣一天都可以賣四萬以上,我聽說春節一天最高時達到了十八萬銷售,當然了,他是這里有名的低價店,十年以上老店了 從而相較,我們真的以為毛利高就真那么重要嗎?符合消費群才是最重要的,如果說有必要的話,不妨也試試低毛利而實現高利潤 |