二、國際零售業的發展趨勢分析(一)購物中心成為發展的主流
1、購物中心(SHOPPING MALL)的概念
Mall全稱Shopping Mall,音譯“摩爾”或“銷品貿”,意為大型購物中心,屬于一種新型的復合型商業業態。西方國家也稱為Shopping Center,即“購物中心”,但和國內通常所指的購物中心(實為百貨店的另一種稱呼)含義不盡一致。摩爾(購物中心)特指規模巨大,集購物、休閑、娛樂、飲食等于一體,包括百貨店、大賣場以及眾多專業連鎖零售店在內的超級商業中心。與Center、Mall相似,其他常見的英文名詞還有:Plaza、Galleria,指出了摩爾的特點,具有長廊、廣場、庭院的特點,就是在建筑物的遮蔽下,不論天氣如何,都可以進行休閑、購物或聚會。Shopping + Center、或Mall、或Plaza、或Galleria兩詞的結合,表示出購物空間帶給消費者愉悅的感受,也區分出百貨公司(Department Store)只是針對貨品進行分門別類的商店,是無法提供如漫步在長廊、廣場、庭院般悠閑的購物享受。
由于各國購物中心的發展形態不同,所以購物中心定義也不完全一致,但有些基本要素是為各國所公認的,即"購物中心是由一組零售商及其相關的所有服務性、商業性設施共同組合而成。其土地、建筑及相關服務內容必須經過完整的規劃、開發及一致的經營管理,附設等量的停車場,而其所包含的商業業種的數量必須大致滿足其所將服務到的臨近地區"。從這個定義來分析,購物中心所包含的內容比較廣泛,在服務功能上表現為復合性,在經營管理上表現為一致性,在服務設施上體現為完整性,在服務范圍上表現為特定商圈。由此我們可以看出,購物中心不是一個簡單的分散式的經營模式,而是一個統一高效運作的有機整體。
2、購物中心的起源與發展
第二次世界大戰以后,西方工業發達國家的零售模式經歷了深刻的變化。產生這些變化的原應是多方面的其中既有環境和社會文化方面的,也有經濟和政治方面的。歸結起來主要有:經濟的發展;國民收入水平的提高,尤其是用于隨意性支出的收入的增加;教育水平的提高;人口流動性的增強;娛樂時間的增多;家庭結構和就業條件的改變;交通工具和設施的發達等等。這些因素導致了零售商業大規模地在大城市中分散化和市郊化。
零售業的這一市郊化趨勢在美國表現得尤為明顯,購物中心作為西方零售業革命的標志之一,便在美國首先創立起來了。因為新興工業都市的產生、家庭組織形態的改變,住宅區域往都心外圍的發展,再配合越來越擴張的美國高速公路系統,同時,應對市場產生的新的需求空間,房地產建造商在風景怡人的城市近郊,修建起大規模的摩爾購物中心。摩爾購物中心的建設吸引了對郊區生活情有獨鐘的高收入人群,房地產建造商通過摩爾購物中心的建設提升周邊土地價值而獲益;因此,在50年代初期產生了第一期的鄰里型購物中心,并接著在1950年代、1960年代、1970年代,又相繼出現社區型購物中心、區域型購物中心以及廣域型購物中心等各類型,形成購物中心的多元化現象。60年代末期,美國大小購物中心數量已經超過10000個。
50年代以后,西方其他一些發達國家也相繼出現了與美國相類似的情形:
在英國,由于政府對郊區發展的控制,英國的中心城市購物中心得到更多的重視,而郊區的購物中心則不如美國發展得那么快。
法國在建造城外購物中心和超級市場方面一直被看作是歐洲國家的先鋒。60年代以來,作為對傳統的市中心零售形式的補充,法國建設了不少大型的郊區購物中心。
在原聯邦德國,由于人口在大都市中的分散化,也推動了郊區有計劃的購物中心和超級市場的蓬勃發展。
在所有這些發達國家中發生的零售業的郊區化現象,產生了一個共同的結果,即城市中心的大規模購物中心(購物區)逐漸興盛,多中心的城市結構得到發展。由于世界各國經濟發展水平不同,購物中心在全球的發展呈現出了不均衡的態勢,絕大多數的購物中心集中在美國、歐洲、日本等發達國家和地區,其中僅美國所擁有的購物中心總數就多達43000個。
在發展中國家,由于經濟增長速度較慢,許多城市還沒有經歷零售業的這種革命性轉變。普遍偏低的收入、較弱的購買力和人口缺乏流動性,限制了零售設施在城市郊區的發展,但新加坡的情況則是一個例外。新加坡作為一個既是發達的又是發展中的國家,其零售業的發展走過了與西方發達國家相似的道路,新加坡購物中心的發展得到了政府的大力支持。
(二)購物中心發展的原因分析
購物中心的興起是伴隨著各國的經濟發展的過程出現的,并且在一定程度上進一步促進了各國經濟的發展。
由于世界各國經濟發展水平不同,購物中心在全球的發展呈現出了不均衡的態勢,絕大多數的購物中心集中在美國、歐洲、日本等發達國家和地區,其中僅美國所擁有的購物中心總數就多達43000個。形成這種局面的主要原因在于:
1、經濟和社會進步的需要
購物中心的興起是隨著城市化進程的加快而產生的,其興起之初主要以服務郊區新人口以及城鄉均衡發展為目標。因而從購物中心產業化發展的角度而言,購物中心大都兼具有經濟面和社會面的雙重使命。例如,六、七十年代,大型購物中心在美國的興起,便具有經濟發展與城鎮建設的兩層意義。在此之后,隨著購物中心產業的逐步成熟,其主要經營思想也就被很自然地被移植到城市中心地區的購物中心上。
購物中心集"買、吃、玩"三種消費功能于一體,而這正是促進消費能力增長的主要方式的集中反映。但必須承認的是,"買、吃、玩"功能是對購物中心建立的必備要求,購物中心也就需要圍繞這三大功能,確立自己的定位,搞好自己的經營。為"買",則需要購物中心擁有豐富且有較大市場的商品,這也是百貨公司、超市、專賣店紛紛進入購物中心的內因;為"吃",大多數購物中心都引進了知名的餐館和快餐店;為"玩",購物中心則開辟了電影院、健身場所、兒童樂園等等為居民、家庭服務所需要的休閑形式。在以消費者為導向的經濟形勢下,顧客可以到任何場所購物,包括百貨公司、超市、大賣場,選擇空間很大。而購物中心抓住了"買、吃、玩"三位一體,在這里完全可以呆上一整天,多種消費目的的整合及其相互之間的互相促進,也就很自然地吸引了基于不同目的大量客流。
2、生活和消費的需要 :
當地居民的消費需求隨著收入水平的提高出現了新的變化和調整,而購物中心則迎合了這種需求。
從生活面而言,新都市生活形態的崛起,促成了大量人口聚集在一定的地理區域內,使得消費行為可以集中而高度地產生在一個特定地點內;消費面的最大轉變,則是消費的目的不再僅僅是購買一種實質而看得見的物品,它更是購買一種感覺,可以滿足人們生理及心理的雙重需求。從美、日兩國來看,生活與消費面的轉變正是大型購物中心興盛林立的直接原因,因為有越來越多的消費者在選擇一次性購足的方式,而購物中心的便利性、綜合性、舒適性則適應了消費行為的轉變,也因此自然而然地推動了購物中心的發展。
(三)購物中心的作用
購物中心在美國、日本、歐洲以及其它國家和地區興起并且進入蓬勃發展階段,被零售業人士稱為"流通革命",購物中心從根本上改變了零售業的被動和從屬地位,實現了與相關產業的有機融合乃至對生產的引導、對消費的促進。進入到20世紀90年代,我國的香港、臺灣和東南亞各國購物中心步入蓬勃發展的階段,購物中心的數量增加、規模擴大,形式日趨多樣、服務更趨完善。
購物中心不僅是一種復合度極高的商業組合,而且其在社會經濟、城市發展等各方面都起到了極大的促進作用。僅以美國購物中心對美國經濟的總體貢獻為例,1993年其總銷售額業績達到8302億美元,1994年達到了8500億美元,這個銷售額在非汽車相關商品的銷售額中占了55%,美國購物中心所用員工超過1000萬人,幾乎每11個工作人口中就有一名是在大型購物中心工作。
1、促進社會經濟的發展
購物中心集購物、休閑、娛樂功能于一體,是零售業發展到現階段的最高體現,而且由于其規模龐大、涵蓋了多種商業業態,有效地促進社會的消費與商品的流通,從而拉動社會經濟的發展。1993年,美國購物中心總銷售額業績達到8302億美元,1994年達到了8500億美元,這個銷售額在非汽車相關商品的銷售額中占了55%,美國購物中心所用員工超過1000萬人,幾乎每11個工作人口中就有一名是在大型購物中心工作。
2、刺激城市協調與高速發展
世界各地有許多購物中心是伴隨著城市化的發展而形成的。城市化是世界所有國家經濟發展的必然選擇,而城市化發展的必然結果就是城市范圍及城市規模不斷擴大。交通的發展直接促進了城鄉之間經濟要素的重新配置,從而在城鄉交界處形成了一種人口密度很高的地域空間。城市化還可以使居民的消費模式發生轉變,從而增加個體消費水平,使生產與生活環境高度聚集,公共基礎設施的邊際成本也因為規模效益而降低。城市社區的高度聚集和更通暢的信息傳遞渠道,也使得消費信息的集散更加便利;城市化的多元性也會使消費熱點更容易形成和傳播,隨著城市化進程的不斷加快,分級的商業中心必將形成,特別是在城市的邊緣地帶,地價相對較低,加之道路、交通條件的逐步改善,拉近了城鄉間的距離。由于購物中心的發展與城市的發展緊密相關。
同時,購物中心在一定程度上可以體現一個小的環境,如果加上政府對購物中心的協調和引導,往往都會成為城市的一道亮麗風景線。購物中心所體現的是一種消費文化,既然是文化,就需要有與文化相對應的內涵。比如景觀設計、藝術塑造等等,這都是購物中心與其它業態的區別。,故購物中心的建設也將對城市環境的協調起到一定的促進作用。
3、協調消費和生產之間的關系
購物中心每天面對大量的消費者,所以形成了大量的消費者意見,而購物中心一旦形成社會化形態,再結合完整的消費資訊,將有助于生產供應商確定目標市場、掌握消費者意見、決定生產量。
購物中心推翻了以往由生產者安排的傳統行銷通路,由于他們不僅開店賣貨,而且對其商圈的客層情況了如指掌,廣泛掌握了消費者的意見,在一定程度上取得了優勢,轉而可以引導生產者,而這一點對零售商、生產商來講可謂是一種雙贏策略,是時代進步的趨勢和象征。在這種情況下,生產者只需將精神專注于制造技術的改進,去研究降低成本的技巧,千方百計提供更加物美價廉的商品,科學控制生產量,合理確定目標市場,二者的協調運作可以達成有效滿足顧客需求的目的。
4、完整地體現了人性化的要求
購物中心是兼具購物、休閑、娛樂及文化等人性化空間的提供者,并與原有的商店具有互補、并存的特征,具體的表現是關注社區居民的生活,也具有特色活動相對定向的功能。由于商圈內居民生活空間與消費需求的結合,購物中心的規劃、設計與功能的提供,均能注重人性化的需求,例如人車分道、休息坐椅、綠化與藝術化定向等,足以使消費者在被尊重的氣氛下活動,呈現出提供便利的根本特征。
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