關(guān)于提升賣場銷售額的方法有很多，大概可以分為以下幾種：

1、商圈的調(diào)查和消費者研究；

2、調(diào)整賣場整體布局；

3、商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化；

4、商品的組合與定價策略；

5、生鮮的經(jīng)營管理和促銷；

6、商品的陳列與貨架面積的分配；

7、促銷活動的企劃與促銷單品的甄選；

8、賣場的服務(wù)管理和日常清潔衛(wèi)生管理。

在這里我主要談?wù)勅绾瓮ㄟ^提高客單價來提升賣場銷售額的問題。

談到客單價這個問題就讓我想起今年在廣西的一個項目上做管理咨詢時,給超市的管理層做培訓(xùn)的一件事。當(dāng)時我提了一個問題：門店收入=客單量X客單價。以這個公式為基礎(chǔ)，如果你發(fā)現(xiàn)門店的收入不斷地下降時，而又只能在提高客單量和客單價之間選擇其一來作為整改措施，你們會選哪項？

然而大部分的都是選擇客單量，理由是有客單量，才會產(chǎn)生客單價。如果門店沒有什么客流，客單價再高也沒有什么用啊？但問題接著就出來了，你提高客單量是非常容易操作的，隨便找些價格敏感度高的單品做特價和快訊就ok了，比方說雞蛋2毛錢一個，豬肉8元一斤，還怕沒有客流嗎？但是這些手段你能用，競爭對手也能用啊。而且店長是有毛利指標(biāo)考核的，這樣操作之后的毛利指標(biāo)絕對過不了考核關(guān)，到月底老板看到財務(wù)報表，不叫你回家種地才怪了？所以我們不能指望靠這些低門檻、濫手段把客戶拉回來，選擇用什么方法來提高客單價呢？在這個時候我們只能苦練“內(nèi)功”，只有這樣做，競爭對手也是模仿不好的。

那么又如何苦練“內(nèi)功”呢？下面我來談?wù)勎覀�人的觀點。