生鮮部主管崗位職責
生鮮區(qū)主管崗位職責及日常工作內容 一、崗位職責： 1、 保證生鮮食品的品質良好，包裝完好； 2、 保證人員、銷售區(qū)域、設備、操作間等區(qū)域的清潔衛(wèi)生達標； 3、 指導對冷柜和其他設備的正確使用和合理保養(yǎng)； 4、 安全操作，安全用電、煤氣； 5、 訂貨合理、及時，補貨及時，排面美觀豐滿； 6、 控制損耗和庫存量，提高銷售業(yè)績； 7、 組織實施盤點、并做盤點分析； 8、 調查市場、了解競爭對手，及時調整商品結構和品項。 二、主要工作 1、 合理安排人力，做好排班表、人員考勤、著裝、衛(wèi)生清潔的檢查； 2、 每日驗貨、收貨； 3、 商品的補貨、理貨、缺貨檢查； 4、 破包裝、零星物品的及時回收和檢查； 5、 商品品質、包裝檢查； 6、 負責庫存控制； 7、 有效控制損耗，作好損耗品的每日登記； 8、 設備清潔衛(wèi)生的檢查； 9、 確保各種工具的歸位； 10、 冷柜溫度的控制； 11、 確保專業(yè)設備的安全操作，確保工作環(huán)境及員工的個人安全。 三、輔助工作 1、 市調的安排； 2、 資料的整理分析； 3、 保證包裝區(qū)工作正常進行； 4、 落實各種事故防范措施，加強員工安全操作的意識。 生鮮區(qū)員工崗位職責及日常工作內容 一、崗位職責 1、 保證補貨及時，排面美觀豐滿； 2、 保證品質優(yōu)良、包裝良好、并合理使用耗材； 3、 操作間、售賣區(qū)及冷柜等地方的衛(wèi)生清潔； 4、 保證零星商品的及時回收和破包裝的修復； 5、 安全使用電源、水源、煤氣等。 主要工作 1、 補貨 （1）、隨時注意銷售情況，及時補貨； （2）、補貨時注意包裝、品質良好； （3）、補貨必須先進先出。 2、理貨 （1）、隨時整理商品排面； （2）、破包裝要及時修復； （3）、生鮮零星商品必須及時送回，檢查質量良好后再歸位； （4）、品質不良的商品要收回處理，不允許出售過期商品及劣質、變質商品。
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