王老吉獲國際食品“奧斯卡” 助推中國文化國際步伐
近期，激情南非再現狂熱盛宴。在世界食品科技界最高獎項、擁有“食品界奧林匹克”美譽的世界食品科技大會上，由加多寶集團生產的罐裝“王老吉”一舉摘得“全球食品工業獎”桂冠，成為本年度世界食品科技界的焦點。 從評審委員會闡釋王老吉的獲獎理由“加多寶集團應用現代科學的工藝技術，將傳統的中國涼茶飲料王老吉大規模地生產與銷售，在消費大眾中大力弘揚了一種傳統養生飲食理念，是清晰展現傳統食品的市場價值，并讓食品科學家對其傳統和文化予以贊賞與尊重的先進典范”可以看出，王老吉的參選并獲獎，已經使國際食品科技界專家了解并認識到我國涼茶文化的源遠歷史和獨特魅力。 我國著名文化專家表示，商業已經成為國家文化、民族文化擴張的重要平臺，此次王老吉斬獲國際食品界最高獎項，促使擁有上千年歷史的涼茶文化登上國際舞臺，正是文化通過商業進行擴張的最好例證。 商業時代 品牌擴張助推中國文化國際步伐 文化專家表示：中國傳統文化的發展乃至國際化擴張需要以民族企業為依托和載體，這是商業時代特征所決定的，也是人類發展歷程所必然經歷的過程。 隨著全球經濟一體化的持續發展，商業已經成為文化推廣的“好伙伴”，尤其是國際市場上的文化推廣。以麥當勞為例。麥當勞是美國文化的典型代表，在全球商業步伐的大力推動下，以“我就喜歡”等耳熟能詳的品牌口號，彰顯出美國個性、激情、自由的文化內涵，受到全世界年輕一代的熱烈歡迎。 與美國相同，我國民族企業品牌的擴張同樣助推中國文化在世界范圍內展現風姿。近年來，隨著聯想、海爾、李寧、伊利等民族品牌逐漸入駐國際市場，我國企業在國際市場所表現出的“以人為本、以和為貴”、“銳意進取”的儒家文化受到世界人民的關注和歡迎，儒家文化核心“仁義禮智信”已經成為我國企業的國際化標簽。在民族企業的國際化發展進程中，世界消費者通過民族企業的崛起看到了中國文化的博大精深。 此次王老吉一舉折桂，無疑再為絢爛的中國文化添上濃墨重彩的一筆，并首次將擁有上千年歷史的中國涼茶文化送上國際舞臺。王老吉擁有逾180年的品牌歷史，積累了厚重的傳統養生文化底蘊，是中華民族千年傳統文化的精髓。此次世界食品科技大會上，來自全球食品科技界和工業界的杰出人士均表示，通過王老吉看到了中國涼茶文化的養生健康與市場價值，是對涼茶文化的傳承和發揚。 商國際步伐 王老吉為涼茶文化注入新動力 “現在各品牌均信奉'民族的，才是世界的'信條，但是在幾千年的歷史滌蕩中，古老的傳統需要與時俱進才能永久的傳承下來，而王老吉恰是為涼茶文化注入的新動力。”文化專家如是說。 眾所周知，90年代可樂、雪碧等外資品牌飲料在中國市場迅速擴張，人們分外青睞這些攜帶方便、味道濃重的外資品牌飲料，由此給傳統飲料企業帶來前所未有的緊迫壓力。如何突破外資品牌飲料的全面進攻，保護我國傳統飲料的市場優勢，甚至借鑒國外品牌飲料國際化發展策略，成功進入國際市場，成為擺在全國傳統飲料企業面前的難題。 在此情況下，加多寶集團審時度勢，在秉承傳統制作工藝的基礎上，引進國外先進生產線，進行大刀闊斧的產品創新。首先，在原料選取上，王老吉建設幾大無公害綠色基地，進行規模化、科學化種植，保證了上游原料的質量和安全；其次，在生產工藝上，王老吉將傳統原料蒸煮萃取工藝與現代化生產技術相結合，利用世界先進設備保證涼茶的傳統健康品質，實現了傳統涼茶飲料的工業化生產，突破傳統飲料無法量產的瓶頸；最后，在產品包裝上，王老吉將包裝改為醒目的紅色易拉罐，不僅在眼球上吸引消費者，而且確保運輸過程的安全性、健康性，以及現代消費者的飲用便捷性等一系列市場需求。 正是通過一系列革新，王老吉既保留了傳統涼茶的養生功效和健康品質，又為傳統涼茶文化注入了更適應市場和時代發展需求的商業化動力，從而最終獲得國際最權威機構的認同，不但為企業自身的全球化發展之路掃除障礙，同時也將本國傳統文化輸出至國際舞臺。 加多寶相關負責人表示：“涼茶文化與王老吉相輔相成、互為依托、互相推動，既是王老吉的發展之'根'，也可以說是王老吉的發展之'果'。此次王老吉能夠獲得'全球食品工業獎'，讓世界接觸并認識到中國涼茶文化的精髓，也正是因為王老吉蘊含著千年歷史的中國傳統涼茶文化，涼茶文化是王老吉獲獎的內因。” 這句話頗富有幾分“運動與靜止是辯證統一”的哲學精神。可以說，王老吉推動了我國涼茶文化在世界上展袖揮舞，但是同時，也正是因為有著180年的涼茶文化積淀，王老吉才能連續3年保持“中國飲料第一罐”的銷售業績和行業口碑，并一舉成為國際食品工業界最受矚目的“新科狀元”。傳統民族文化與現代商業發展同樣是相輔相成的哲學辯證關系，我國民族企業應該大力借鑒王老吉的國際成功經驗，將民族性與商業性和諧統一，為推動我國傳統文化的國際化發展貢獻力量。
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