王老吉獲國際食品“奧斯卡” 助推中國文化國際步伐
近期，激情南非再現(xiàn)狂熱盛宴。在世界食品科技界最高獎(jiǎng)項(xiàng)、擁有“食品界奧林匹克”美譽(yù)的世界食品科技大會(huì)上，由加多寶集團(tuán)生產(chǎn)的罐裝“王老吉”一舉摘得“全球食品工業(yè)獎(jiǎng)”桂冠，成為本年度世界食品科技界的焦點(diǎn)。 從評(píng)審委員會(huì)闡釋王老吉的獲獎(jiǎng)理由“加多寶集團(tuán)應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)的工藝技術(shù)，將傳統(tǒng)的中國涼茶飲料王老吉大規(guī)模地生產(chǎn)與銷售，在消費(fèi)大眾中大力弘揚(yáng)了一種傳統(tǒng)養(yǎng)生飲食理念，是清晰展現(xiàn)傳統(tǒng)食品的市場價(jià)值，并讓食品科學(xué)家對(duì)其傳統(tǒng)和文化予以贊賞與尊重的先進(jìn)典范”可以看出，王老吉的參選并獲獎(jiǎng)，已經(jīng)使國際食品科技界專家了解并認(rèn)識(shí)到我國涼茶文化的源遠(yuǎn)歷史和獨(dú)特魅力。 我國著名文化專家表示，商業(yè)已經(jīng)成為國家文化、民族文化擴(kuò)張的重要平臺(tái)，此次王老吉斬獲國際食品界最高獎(jiǎng)項(xiàng)，促使擁有上千年歷史的涼茶文化登上國際舞臺(tái)，正是文化通過商業(yè)進(jìn)行擴(kuò)張的最好例證。 商業(yè)時(shí)代 品牌擴(kuò)張助推中國文化國際步伐 文化專家表示：中國傳統(tǒng)文化的發(fā)展乃至國際化擴(kuò)張需要以民族企業(yè)為依托和載體，這是商業(yè)時(shí)代特征所決定的，也是人類發(fā)展歷程所必然經(jīng)歷的過程。 隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的持續(xù)發(fā)展，商業(yè)已經(jīng)成為文化推廣的“好伙伴”，尤其是國際市場上的文化推廣。以麥當(dāng)勞為例。麥當(dāng)勞是美國文化的典型代表，在全球商業(yè)步伐的大力推動(dòng)下，以“我就喜歡”等耳熟能詳?shù)钠放瓶谔?hào)，彰顯出美國個(gè)性、激情、自由的文化內(nèi)涵，受到全世界年輕一代的熱烈歡迎。 與美國相同，我國民族企業(yè)品牌的擴(kuò)張同樣助推中國文化在世界范圍內(nèi)展現(xiàn)風(fēng)姿。近年來，隨著聯(lián)想、海爾、李寧、伊利等民族品牌逐漸入駐國際市場，我國企業(yè)在國際市場所表現(xiàn)出的“以人為本、以和為貴”、“銳意進(jìn)取”的儒家文化受到世界人民的關(guān)注和歡迎，儒家文化核心“仁義禮智信”已經(jīng)成為我國企業(yè)的國際化標(biāo)簽。在民族企業(yè)的國際化發(fā)展進(jìn)程中，世界消費(fèi)者通過民族企業(yè)的崛起看到了中國文化的博大精深。 此次王老吉一舉折桂，無疑再為絢爛的中國文化添上濃墨重彩的一筆，并首次將擁有上千年歷史的中國涼茶文化送上國際舞臺(tái)。王老吉擁有逾180年的品牌歷史，積累了厚重的傳統(tǒng)養(yǎng)生文化底蘊(yùn)，是中華民族千年傳統(tǒng)文化的精髓。此次世界食品科技大會(huì)上，來自全球食品科技界和工業(yè)界的杰出人士均表示，通過王老吉看到了中國涼茶文化的養(yǎng)生健康與市場價(jià)值，是對(duì)涼茶文化的傳承和發(fā)揚(yáng)。 商國際步伐 王老吉為涼茶文化注入新動(dòng)力 “現(xiàn)在各品牌均信奉'民族的，才是世界的'信條，但是在幾千年的歷史滌蕩中，古老的傳統(tǒng)需要與時(shí)俱進(jìn)才能永久的傳承下來，而王老吉恰是為涼茶文化注入的新動(dòng)力。”文化專家如是說。 眾所周知，90年代可樂、雪碧等外資品牌飲料在中國市場迅速擴(kuò)張，人們分外青睞這些攜帶方便、味道濃重的外資品牌飲料，由此給傳統(tǒng)飲料企業(yè)帶來前所未有的緊迫壓力。如何突破外資品牌飲料的全面進(jìn)攻，保護(hù)我國傳統(tǒng)飲料的市場優(yōu)勢，甚至借鑒國外品牌飲料國際化發(fā)展策略，成功進(jìn)入國際市場，成為擺在全國傳統(tǒng)飲料企業(yè)面前的難題。 在此情況下，加多寶集團(tuán)審時(shí)度勢，在秉承傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，引進(jìn)國外先進(jìn)生產(chǎn)線，進(jìn)行大刀闊斧的產(chǎn)品創(chuàng)新。首先，在原料選取上，王老吉建設(shè)幾大無公害綠色基地，進(jìn)行規(guī)模化、科學(xué)化種植，保證了上游原料的質(zhì)量和安全；其次，在生產(chǎn)工藝上，王老吉將傳統(tǒng)原料蒸煮萃取工藝與現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)相結(jié)合，利用世界先進(jìn)設(shè)備保證涼茶的傳統(tǒng)健康品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)涼茶飲料的工業(yè)化生產(chǎn)，突破傳統(tǒng)飲料無法量產(chǎn)的瓶頸；最后，在產(chǎn)品包裝上，王老吉將包裝改為醒目的紅色易拉罐，不僅在眼球上吸引消費(fèi)者，而且確保運(yùn)輸過程的安全性、健康性，以及現(xiàn)代消費(fèi)者的飲用便捷性等一系列市場需求。 正是通過一系列革新，王老吉既保留了傳統(tǒng)涼茶的養(yǎng)生功效和健康品質(zhì)，又為傳統(tǒng)涼茶文化注入了更適應(yīng)市場和時(shí)代發(fā)展需求的商業(yè)化動(dòng)力，從而最終獲得國際最權(quán)威機(jī)構(gòu)的認(rèn)同，不但為企業(yè)自身的全球化發(fā)展之路掃除障礙，同時(shí)也將本國傳統(tǒng)文化輸出至國際舞臺(tái)。 加多寶相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“涼茶文化與王老吉相輔相成、互為依托、互相推動(dòng)，既是王老吉的發(fā)展之'根'，也可以說是王老吉的發(fā)展之'果'。此次王老吉能夠獲得'全球食品工業(yè)獎(jiǎng)'，讓世界接觸并認(rèn)識(shí)到中國涼茶文化的精髓，也正是因?yàn)橥趵霞N(yùn)含著千年歷史的中國傳統(tǒng)涼茶文化，涼茶文化是王老吉獲獎(jiǎng)的內(nèi)因。” 這句話頗富有幾分“運(yùn)動(dòng)與靜止是辯證統(tǒng)一”的哲學(xué)精神。可以說，王老吉推動(dòng)了我國涼茶文化在世界上展袖揮舞，但是同時(shí)，也正是因?yàn)橛兄?80年的涼茶文化積淀，王老吉才能連續(xù)3年保持“中國飲料第一罐”的銷售業(yè)績和行業(yè)口碑，并一舉成為國際食品工業(yè)界最受矚目的“新科狀元”。傳統(tǒng)民族文化與現(xiàn)代商業(yè)發(fā)展同樣是相輔相成的哲學(xué)辯證關(guān)系，我國民族企業(yè)應(yīng)該大力借鑒王老吉的國際成功經(jīng)驗(yàn)，將民族性與商業(yè)性和諧統(tǒng)一，為推動(dòng)我國傳統(tǒng)文化的國際化發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
---------------------------------------------------
每天為明天 | 
