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當時我舉出個電影拍攝推廣上的例子，電影要大賣的話制造話題是其中一個重要手段，在劇本、演員、拍攝、推廣等環節上把話題做足了，吊起人們的胃口，到時候一公映，人們就該乖乖的掏腰包了。國內電影的一個現象就是要想賣的好，制造一個挨罵的電影是很好的一個辦法。并且特別適用于某些有名的導演身上。人家有意弄出個挨罵的話題，然后就開始樂呵呵的數錢了。觀眾們掏腰包去影院就是為了找到一個扔板磚的話題。這絕對是一個現象，如果找不到一個扔板磚話題就無法融入周圍的圈子。而對一個特定群體來講如果不能扔出幾塊板磚來就無法顯示自己有品位、有文化、有修養、有氣節，必須通過這個來實現自己一個必要的高度。電影出品人算是摸準了這個脈，所以電影一推出，成功了，票房過億。挨板磚的肯定是導演了，但是這樣絲毫不會影響導演的地位，在弄出一個話題來觀眾依然買賬，其目的就是前面說的種。而另外一類大賣的電影就屬于宣傳無效的那一類了，典型的就是《變形金剛》和《007》、《終結者》了，《007》更是長盛不衰的不老神話，人們在這類電影里會實現一個有所期望的滿足感，這類電影往往是又賺錢又的好。這和國內的大賣電影是兩回事，觀眾看的目的也是有所不同。

那么餐廳的推廣呢？無疑每個餐廳都希望火起來，有更多的食客來捧場，賺錢嘛，所以有的餐廳就效仿了電影的推廣模式，比如讓服務員剃個光頭什么的。其實餐廳老板可能忘了餐廳是個什么地方。對于食客來說到餐廳吃飯不是獵奇，如果為了獵奇那比餐廳好的地方多得是，這個辦法有時候會有些效果，但絕對是暫時的效果，沒有那個這類餐廳能長久。相反長久的好餐廳自有其自身完美的體驗，這個體驗可不是來自餐廳的搞怪。餐廳給食客提供的其實是一種文化、品質上的體驗和價值的泄露與滿足。比如背簍人家濃厚的湘西文化就是經典耐看的，可能大眾知道背簍人家的還不多，去過背簍人家的也是寥寥，但是這樣一種文化氣息籠罩的餐飲終究會很快在我們這個國家興起并且走向繁榮。餐飲推廣的概念和國內的大片電影是不一樣的，對于電影大片的話題制造其實是真正的滿足了觀眾的一些欲望或者是理想，絕對的是個人價值表現的滿足，并且通過這個方式是最有效果的滿足，而且是絕對有面子的滿足，這是電影領域獨有的。這個方式是不適合餐廳的設計與推廣的。是因為餐廳對于吃飯的食客來說有其自己的目的，這個目的和看電影的目的是兩回事。電影對觀眾來說并不影響什么，而餐廳卻是要泄露食客一些體面上的價值。這個需要泄露的地方才是食客最為關注的，餐廳要給食客實現的其實就是這個“需要泄露”的價值。餐廳是需要叫好叫座并行的，不存在有叫好不叫座或者叫做不叫好的的情況產生。

餐廳設計推廣要說應該效仿的還是要效仿那些所謂之“宣傳無效”的電影模式，這時候的電影叫好叫座。《變形金剛》《007》還有現在正在檔期的《阿凡達》，聽說這個片子的3D版票價已經漲到了200元人民幣，乖乖呼！這類片子就是沒在所謂話題上做文章，故事絕對是老一套，沒有一點值得稱道的。就是《變形金剛2》的來看，就是我們武俠小說的翻版，《007》的最近2部也不是以故事取勝。但是觀眾在這個時候根本就沒有在意故事的問題，想要得到的就是一種體驗，是只有在電影院里在這些片子里才有的體驗。電影以前叫做“故事片”可見電影的當時思想是講故事，以故事為主。現在叫“大片”了，可見故事性已經不是電影的側重點了，觀眾喜歡看的根本就不是故事，而是那種叫做“體驗”的東西了。所以那些“宣傳無效”的電影就是抓住了這個轉變，產品才叫好叫座。如果轉換到餐廳里來，那也是這個樣子。餐廳在以前是吃飯的地方，和食堂等同。但是現在已經不是簡單滿足吃飯的地方了，還有其他很多重要的功用，雖然也叫餐廳。而我們的國內導演、制片們卻還是沒有開化，在做電影上還是停留在講故事這個原始狀態，在這個上面做話題，甚至花高價去好萊塢買個劇本回來改編，結果是賺錢的目的達到了，叫好的品質沒有了。還是那句話，這個結果再電影上可以，餐廳絕對不可以。食客對于糟糕的、落后的餐廳是不能接受的，拒絕進入是唯一的選擇。電影叫好叫座與叫座不叫好都能實現商業的收益價值，而餐廳必須是叫好又叫座才能賺錢。

那么回過頭來思考，餐廳的設計與推廣，如果能從電影領域得到啟示的話，那是采用哪種電影制作的模式為好呢！