金牌店長鄢劍峰經營之道
五象購物廣場成立于2005年，經歷了7年的高速發展，進入2012年以來，超市行業受宏觀經濟下滑、行業競爭加劇、國家政策調控放大、網購份額擴大、消費者購買行為發生變化等外部因素的影響，銷售整體放緩已是不爭事實。逆境中五象購物廣場在上半年的經營業績仍能保持11.8%的銷售額增幅，利潤同比增幅16.17%，在全國同類型門店增長率第一，這與店長鄢劍峰的整體經營思路是分不開的。
推動高標準營運
鄢劍峰大力推動五象店的營運標準工作，重點對各部門負責人實施現場培訓，以提升主管自身的造血能力及主觀能動性。他親自對門店商品陳列、退貨流程等營運標準進行了全員培訓。培訓過程中，他親自帶領各部門主管到排面前進行手把手的教導，通過“說給他聽、做給他看、讓他做做看、做錯了再改善”的培訓方式讓參訓的各部門主管熟悉掌握了陳列標準。同時，引導他們在部門內部展開培訓，從而達到門店全員懂標準，統一執行標準的效果。
營運標準的培訓是建立門店高營運標準的基礎，日常維護和現場管理是關鍵。長期以來，鄢劍峰堅持把工作重心放在賣場，現場發現問題，現場進行培訓指導解決。推行職能部門參與監督、檢查賣場營運的措施也對提升賣場營運起到了不可忽視的作用。例如，每一期海報開始前，市場營銷部負責檢查海報商品的宣傳，收銀部負責核實海報商品的價格到位情況等。
如果把賣場工作比作蓋樓，那么營運工作就是打地基，只有營運的地基堅固了、穩定了，才能更好的做銷售。
挖掘潛力單品 打造生鮮核心競爭力
鄢劍峰堅持每天8點之前到辦公室，利用半個小時查看報表，進行數據分析。多年零售業的工作經驗，讓鄢劍峰對數據極其敏感，對經營數據分析有獨到的見解。南寧每到梅雨季節，衣服就會很難曬干。鄢劍峰根據以往每年的銷售數據分析，結合當地氣候，提前安排家電部擴大了干衣機的陳列量和存貨，結果干衣機在這一季的銷量達到了600多臺。此類案例不勝枚舉。
生鮮商品對于拉動客流起到了至關重要的作用。2012年上半年，五象購物廣場生鮮毛利率達到15.6%，銷售增幅19.2%，如此優秀的業績是如何做到的呢？
A.重點抓品質管理，從品質上要長期效益。主要是做好生鮮驗收貨把控、排面品質管理、加強生鮮二次開業工作的落實、嚴格控制損耗等，通過提升品質刺激中高端客群的消費欲望；
B.狠抓專柜管理。引進并豐富品項，提升生鮮坪效及海平面，狠抓專柜的價格市調、專柜定編管理、每期營銷100%落實、促銷員預算分配及達成跟進；
C.提升高毛利品類如熟食、面包、精品等品類的銷售占比，通過樣板店打造，快速提升品質，完善品類和品種，將熟食和面包打造成為集客的品類；
D.加強訂貨管理培訓及例外問責，從源頭上控制好損耗及毛利，嚴格執行庫存訂貨卡及生產計劃表；
E.提升早晚市促銷及周末效應。周一到周四以中低價位的促銷為主，周五到周日以中高端促銷商品為主，通過兩個時間段不同價位的商品促銷來細分客群的購物需求，樹立不同時段不同客群的低價形象打造，提升顧客的忠誠度及滿意度。
合理規劃布局，提升坪效
為了擴大高毛利品類的陳列面積，提升銷售占比，鄢劍峰對門店的品類坪效進行了全面分析，對產出小且經營面積大的品類進行了壓縮，如音像和圖書；對產出大但經營面積小的品類進行擴大，如床上用品、家居用品。
其次，提升中高端商品的銷售占比，擴大了陳列面，加大促銷力度及頻率，上半年中高端商品的銷售同比增幅達到20%以上。
再次，提升賣場專柜坪效。引進新特色專柜，淘汰產出低的專柜，調整專柜的結構，加強中高端專柜的引進。
最后，實施品類管理。通過品類管理提升貨架資源的產出效益，鄢劍峰通過市調，積極研究各類商品陳列標準，優化排面陳列美觀度，從而提高顧客的購買欲望。
打造高績效團隊，培養人才
五象店在2011年5月份被南寧青秀區人民政府及中共南寧市青秀區委員會評為2010年度勞動保障工作“先進單位”；2012年1月份被南寧市青秀區工商業聯合會評為2008年-2011年優秀企業，廣西區零售行業只此一家店獲此殊榮；2012年3月鄢劍峰被南寧市聯合會評為“2011年度南寧市優秀中層管理者”；2010-2011年，鄢劍峰連續兩年被授予集團“總裁特別獎”。
鄢劍峰深知個人的力量有限，團隊的力量無窮。在團隊培養上，鄢劍峰有著自己的培養方式。對于基礎工作，鄢劍峰實行有獎有懲，賞罰分明。團隊負責人沒有做好的，必定懲罰，而超額完成任務的，也必定兌現獎賞。在五象團隊里，不論你的年齡、工齡，只要你擁有積極向上的心態、好學、具備一定的悟性，鄢劍峰就會不拘一格降人才，提拔任用。他認為流動的團隊才是健康的團隊，在鄢劍峰的培養教育之下，總計培養出來的店總2名，經理3名，主管不計其數，每一次人員的調動、晉升，鄢劍峰都非常開心，因為每個人都需要發展、進步，只有晉升才能保證團隊的健康發展，才能讓后備梯隊看到希望。
相信在今后的工作中，鄢劍峰仍能夠利用自己的所知所學為公司不斷創造更高的績效，為公司不斷培養出更多優秀的人才。
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