你還記得居民樓里的小賣部嗎？

　　區域化中小型超市風生水起，在蘭州零售業占有一席之地

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　　十幾年前，小賣部曾在人們的生活中扮演著不可或缺的角色；那時，大大小小的超市都還沒有在居民生活區扎根，專門從事零售的小賣部卻遍布了大街小巷、居民小區，甚至有許多臨街居民樓的一樓也都被改造成了小賣部，這幾乎成為了當時一道亮麗的商業風景線，也是居民購物的必然選擇；然而，隨著經濟的發展和城市化、市場化進程的推進，大型超市和一些區域性的連鎖小超市如雨后春筍般，開始出現在居民的生活圈內，成為市民購物的首選；而曾經風光一時的小賣部逐漸沒落，盡管以小賣部為代表的傳統商業業態雖在一定范圍內填補了超市的市場空缺，但是面對小超市咄咄逼人的攻勢，小賣部的發展顯然有些萎靡不振。

　　小賣部生意大不如前

　　在位于火星街某住宅小區前的一家小賣部，記者看到，一位中年老板孤零零地坐在十平方米左右的店中，等候著過路的客人。小賣部中商品不多，多是煙酒和一些零食之類。記者在不遠處的另外一家小賣部也看到了類似的情況。

　　走進該住宅小區后，記者也看到了幾家開在小區里的小賣部，生意同樣顯得有點蕭條，有的開在小區一樓靠近馬路的地方，有的則開在馬路邊上。這些小賣部普遍都空間很窄，商品多以煙酒、零食為主。有些店有“零售”的標志，有些店則沒有；一些小賣部的老板倒是另辟蹊徑，在自家小賣部邊上開起了棋牌室，生意倒是紅火許多。

　　在走訪中，記者發現，如今在住宅小區里很難再找到那種居民樓一樓改造的小賣部，而在眾多小區的附近，都會有一家或是幾家或大或小的超市。這些超市人來人往的，客流量明顯要大得多。明明小賣部離居民區更近，為何居民們要舍近求遠呢？家住吳家園的王阿姨說，他們樓下就有小賣部，但她基本不在那里買東西。“那里貨物太少了，沒什么好選購的。我若是去光顧，必然是因為家里做菜時鹽、醋沒了或者是超市打烊了。”

　　和王阿姨的想法一樣，家住鄭家莊的李林說：“小賣部光顧的人太少了，里面的東西也都看上去臟兮兮的，落滿了灰塵，誰知道那些東西過期了沒有？我是絕不會光顧的。”市民黃女士也表示，自己更喜歡去超市購物，“那邊人多熱鬧，購物選擇性也多些。”記者還了解到小賣部中商品的價格與超市差不多，商品質量、甚至只是外包裝的光鮮程度，都影響了居民的購物熱情。

　　小賣部是成長中的美好記憶advertisement code beginnoneadvertisement code end

　　盡管市民們對于去小賣部購物的看法有些“不客氣”，但在不少年輕人眼中，小賣部也曾在自己成長過程中，留下過美好的記憶。蘭州某媒體工作的小賀說，“那時我們家樓下就是個小賣部，每次家里要買什么

　　東西，我都會搶著去買，因為爸媽總是會多給我幾毛錢買零食。我還記得，那家小賣部是一樓的鄰居開的，打醋和醬油時，有時也會多給我一些。一個小小的窗口可以看到里面的貨架，窗前用水泥砌了兩個臺階，可以走上去從窗口買東西。”說起小賣部，小賀的記憶仿佛一下子飛回了童年的快樂時光。她說，“那是整個80年代的人記憶中不可抹去的一部分，就像如今我們時時在想念的零食一樣，貫穿著我們的整個童年，我描述的小賣部形象，我想那應該和所有80后記憶中的小賣部形象一樣。

　　同樣是80后的小劉回憶道：“我們小時候，沒有大超市，幾乎所有家庭要買生活用品、油鹽醬醋都是去小賣部的，木制的柜臺，木制的貨架，還有那些琳瑯滿目的零食，真讓人懷念呀；如今小區里的這些小賣部漸漸少了，人們更愿意去大超市或者連鎖形式的小超市購物，小賣部多成為中小學生買小食品、小玩具等東西的地方。”

　　中小型超市搶占市場份額

　　與小賣部的蕭條相比，區域性的連鎖小超市則更受市民歡迎。“超市的東西吃起來讓人放心，而且超市到處都是，我們寧愿多走幾步路去超市購物。”剛走出超市的宋女士說。

　　記者隨機采訪了幾名從超市走出的顧客了解到，他們所居住的小區里基本都有小賣部，但他們還是更愿意多走些路去光顧小超市。市民張先生說，“我家附近也有小賣部，但是小賣部的商品質量明顯不如超市，所以他寧愿多走一些路到超市采購。”而其他人也均表示，選擇超市的主要原因是商品質量可靠。“小賣部銷售的有很多是三無產品，買東西還不能開正規發票，而超市經常搞優惠活動，一些商品的價格比小賣部還便宜。”張先生說。

　　在采訪中記者了解到，如今的大超市小連鎖搶占了零售業的市場份額，分流了傳統的小賣部的消費人群，而另一方面，房租日漸走高，行業利潤微薄也成為了導致小賣部生存風雨飄搖的主要元兇。

　　“過去哪有什么超市、連鎖便利店，只有咱們小賣部。大家想買東西都必須來我們小賣部里才行。可近幾年以來，什么大潤發、華潤萬佳、華聯超市都出來了，還有金客隆、浙客隆等等這些連鎖的中小型超市、便利店開遍了蘭州城。”一家小賣部店主向記者抱怨道，大潤發這些大超市物品多購物條件好，吸引了很多顧客。而連鎖商店商品品樣豐富、價格便宜也贏得了顧客的喜愛。“要不是我的小賣部是自己家里的房子不用交房租，我早就不干了。”這位店主說，如果一個月小賣部還收一兩千的租金的話，自己非得賠本不可。

　　中小超市成零售業發展趨勢advertisement code beginnoneadvertisement code end

　　在以工業和服務業為主的現代城市社會逐漸轉變的過程中，隨著人口職業的轉變、產業結構的轉變、土地及地域空間的變化等，農民失去土地，于是一座座高樓大廈應市場需求鋪天蓋地建起。當城市化推進高樓大廈的建起，人們對于“家”的要求也早已不僅限于“有個住的地方”或是簡單的一套房子而已。現代文明中人們對“家”有著孜孜不倦的追求，甚至將它比喻為我們的“避灣港”、“心靈的歸屬”。于是，城市人對居住有更大的要求，小區周邊的商業配套和生活服務也成為人們選擇房子時的重要考察條件，就醫、上學、購物等等。隨之而來的就是城市綜合體、區域性連鎖超市的應運而生，并迅速搶占了零售業的市場份額。

　　而與此同時，連鎖小超市和便利店與小賣部相比具有明顯的優勢：首先是一些小超市和便利店是二十四小時經營的，方便了顧客購物，而傳統的小賣部夜間都不開門。其次連鎖小超市和便利店的店門布置干凈整齊，物品擺放講究，這吸引了很多顧客。而傳統小賣部里面的物品都擺放比較粗糙。狹小的空間給人不衛生、不干凈的印象。再者，小超市采用的是現代管理制度，規范運營，對商品進入門檻比較高，而且還會定期舉行促銷活動。

　　事實上，消費者的需求是多元化、多方位的，大型超市、賣場不可能滿足所有的消費者與所有差異化的需求。也就是說如果中小超市能夠從目標顧客的需求及自身的優勢出發，重新定位蛻變成“以社區為中心有服務商圈，商品結構以滿足每日需求為核心，以生鮮熟食為主要特色定位”的社區型定位，將會為超市贏得巨大的生存空間，同時也將成為未來零售業發展的趨勢。

　　小賣部轉型服務是關鍵

　　如今隨著大超市小連鎖時代的到來，以及房租的猛漲，讓小賣部的經營舉步維艱。那么今后小賣部怎樣才能在激烈的市場競爭中占有一席之地呢？

　　采訪中，不少市民認為，小賣部應明確以顧客定位來調整經營商品。如學生型：應提供充滿青春活力的商品組合；社區型：以家居商品、實用商品為主，增加洗衣等多樣化服務為有效補充，甚至可以為網店代送商品等，這樣不僅增加了利潤，而且密切了與居民的關系。

　　“小賣部店主要注意自家店門的形象，把店面包裝好一些，不要弄得太落魄了；店內貨架擺放要整齊干凈，定期對過期物品進行整理，確保質量；多進一些時尚的小物品，吸引年輕人和小朋友。”從事多年零售行業的楊先生說，“人都有一種勢利的心理，如果你店面夠光鮮，肯定會有很多人來光顧的。所以小賣部要招人愛，必須擴充門面，使貨物的更新頻率與超市同步。這樣顧客才會覺得，超市有的，你這里也有，而且不比超市的貨差!”

　　另外，也有市民建議，對于那些經營者歲數偏大，且經營時間較長的小賣部不妨打出鄰里感情牌。“有句話叫做遠親不如近鄰。我們家附近一些生意還過得去的小賣部大多數是做熟人的生意。我常去的一家就是這樣，來店里買東西的大多數是小區的一些老住戶，客源比較穩定。”

　　而一些年輕人則認為現如今小賣部的發展必須向網絡轉型。“今年雙11光棍節，網購的瘋狂相信大伙都知道。因為只要你點開電腦，你就能看到一連串瞠目結舌的數據。”西北民大經管專業的往屆畢業生小董說，“我經常光顧的淘寶上一家賣零食的店，生意可好了，每月銷售量都是幾千上萬的。”小董說，小賣部店主們完全可以仿效淘寶模式，既在網上銷售，也可以在線下銷售。

　　此外，現在很多報亭都兼賣食品、煙酒等，市民蘇女士說，與其在社區里開小賣部，還不如把小賣部開到報亭里。“社區周圍有很多大超市，從競爭力上就容易落后，不如在流動人口多的地方經營。”
　　（科技鑫報 記者沙莎）