深圳社區(qū)超市向中型超市轉(zhuǎn)型 精品超市崛起 2012年深圳超市發(fā)展起起伏伏，整合動(dòng)作不斷。雖然不少業(yè)內(nèi)人士已經(jīng)用“穩(wěn)中有升”、“已完成全年銷售任務(wù)”等樂(lè)觀的字眼來(lái)描述今年不太樂(lè)觀的行情。但為了更好地滿足消費(fèi)者日益提升的消費(fèi)需求，各超市在提供特色服務(wù)、細(xì)分業(yè)態(tài)構(gòu)成、提升人氣等方面集中發(fā)力。
精品超市成“新寵”
近兩年，深圳的超市吹起了向精品超市過(guò)渡之風(fēng)。近日，華潤(rùn)萬(wàn)家更宣布，到2016年，擬將旗下的兩個(gè)精品超市Ole’和BLT擴(kuò)至80家。而從2004年推出第一個(gè)高端超市起，華潤(rùn)迄今僅發(fā)展了20多家高端超市，這意味著今后4年內(nèi)，年均要新開(kāi)10多家店。
雖然大部分老百姓一聽(tīng)到以英文名字命名的超市，腦海中浮現(xiàn)的是“高端、特別貴”的印象。但現(xiàn)在，深圳的零售商家一直在淡化高端的概念，反而用“精品、特色”等詞匯，以市場(chǎng)的特色化來(lái)形成各自的賣點(diǎn)。比如，記者在今年年初開(kāi)業(yè)的SMART超市里看到，由于它的目標(biāo)人群是福田中心區(qū)附近上班的白領(lǐng)群，因此它在超市里設(shè)置了許多特色商務(wù)精品餐廳，例如有“長(zhǎng)濱制面所”、日式料理“梟”、茶餐廳“旬一間”等。相對(duì)其他精品超市中午只售賣面包沙拉、盒飯炒面、快餐等產(chǎn)品，這里無(wú)形為“白骨精”們提供更多的消費(fèi)選擇。
當(dāng)然，精品超市還力圖營(yíng)造一種更為舒適的購(gòu)物環(huán)境。華潤(rùn)萬(wàn)家超市的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“精品超市之所以稱為精品，除了貨品和價(jià)格外，最能體現(xiàn)其性質(zhì)的應(yīng)該是細(xì)致的服務(wù)”。據(jù)記者了解，華潤(rùn)萬(wàn)家旗下的BLT超市對(duì)物品擺設(shè)的要求就非常高。如果顧客想購(gòu)買果汁飲料，在同一區(qū)域就可以快速找到來(lái)自內(nèi)地、美國(guó)、泰國(guó)、澳洲等地出產(chǎn)的產(chǎn)品，同時(shí)分類明確，各式果汁種類豐富、且讓人一目了然，確實(shí)為消費(fèi)者節(jié)省了不少采購(gòu)時(shí)間。
社區(qū)超市集體“瘦身”
在租金、人工成本上漲、電商沖擊，零供矛盾紛擾下，深圳的零售商一方面試水精品超市尋求多元化轉(zhuǎn)型；另一方面則開(kāi)始集體“瘦身”，紛紛向中型超市轉(zhuǎn)型。
據(jù)了解，2009年4月，沃爾瑪為了開(kāi)拓新業(yè)態(tài)，在深圳紅荔、蛇口以及梅林三地試水了位于社區(qū)附近、面積介于便利店和標(biāo)準(zhǔn)超市之間的中小型零售業(yè)態(tài)“惠選店”，其特色是商品平價(jià)且接近社區(qū)，品類多過(guò)便利店，每家店經(jīng)營(yíng)面積約300平方米，以食品、日用必需品為主，這是沃爾瑪在中國(guó)市場(chǎng)首創(chuàng)。但今年年初，沃爾瑪?shù)驼{(diào)地將這3家沃爾瑪“惠選店”關(guān)閉。
“當(dāng)?shù)氐纳虡I(yè)競(jìng)爭(zhēng)過(guò)于激烈是導(dǎo)致沃爾瑪難以將‘惠選店’經(jīng)營(yíng)下去的原因之一，比如當(dāng)?shù)氐谋憷陿I(yè)態(tài)十分發(fā)達(dá)，7-11、萬(wàn)店通等知名連鎖便利店在深圳數(shù)量均超百家。”業(yè)內(nèi)人士向記者表示。雖然如此，沃爾瑪仍然要大力發(fā)展這一業(yè)態(tài)。沃爾瑪國(guó)際業(yè)務(wù)總裁兼首席執(zhí)行官董明倫透露了沃爾瑪（中國(guó)）的發(fā)展思路，“我們確實(shí)在將目光投向一種新的門店模式，一種規(guī)模更小的中型門店。”
同樣試水中小超市新業(yè)態(tài)的華潤(rùn)萬(wàn)家，目前旗下的標(biāo)準(zhǔn)超市已達(dá)700多家，主要依托于各大社區(qū)。據(jù)內(nèi)人士分析，如今由于商業(yè)地產(chǎn)供應(yīng)的限制，零售商家面積達(dá)上萬(wàn)平方米的大賣場(chǎng)已經(jīng)難以在一二線中心城市進(jìn)行復(fù)制了。通過(guò)拓展中小型超市的業(yè)態(tài)，已成了很多零售商家的必然選擇。
與購(gòu)物中心良好“互動(dòng)”
如今，深圳每新開(kāi)一家購(gòu)物中心，人們除了關(guān)注其進(jìn)駐的品牌，肯定還會(huì)再留意一下是哪家超市進(jìn)駐。確實(shí)，在購(gòu)物中心發(fā)展成熟的地方，超市可以與購(gòu)物中心能起到良性互動(dòng)，相互增進(jìn)人氣。
比如，位于龍崗大道沿線的龍崗CoCo Park今年8月9日試營(yíng)業(yè)，深圳第二家山姆會(huì)員店也于同日開(kāi)業(yè)。龍崗山姆會(huì)員店最大的特色是在全國(guó)首次推出商業(yè)會(huì)員商品陳列中心，滿足企業(yè)和團(tuán)體等商業(yè)會(huì)員更快捷、方便的采購(gòu)需求。記者發(fā)現(xiàn)，與福田的山姆會(huì)員店相比，龍崗店顯得更寬敞，店內(nèi)主通道寬度將拓寬到5米，且主通道不會(huì)陳列任何商品。
另外，今年國(guó)內(nèi)零售巨頭華潤(rùn)萬(wàn)家再次推出新全的超市業(yè)態(tài)品牌——“V+城市超市”，首家試水店入駐寶能all city購(gòu)物中心，于12月7日開(kāi)始營(yíng)業(yè)。華潤(rùn)V+城市超市以“中產(chǎn)、健康、有機(jī)、品質(zhì)”為品牌定位，是華潤(rùn)萬(wàn)家繼Ole’和BLT后推出的又一超市業(yè)態(tài)。“V+城市超市”在經(jīng)營(yíng)面積上要大于BLT；購(gòu)物環(huán)境溫馨、輕松；重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)生鮮、食品、個(gè)人護(hù)理用品類，引領(lǐng)城市現(xiàn)代與健康的生活方式。
僑界文化藝術(shù)節(jié)系列活動(dòng)于瑪莎天鵝堡舉行
由深圳市僑商會(huì)國(guó)際事務(wù)委員會(huì)、瑪莎國(guó)際健康美容管理集團(tuán)等聯(lián)合承辦的深圳市第八屆創(chuàng)意12月重點(diǎn)項(xiàng)目之一的第三屆深圳市僑界文化藝術(shù)節(jié)系列活動(dòng)“僑心相印、僑緣暢聚，迎圣誕賀新年僑界聯(lián)誼歡樂(lè)夜”于近日在華僑城香山中街瑪莎天鵝堡會(huì)所如期舉行。
在當(dāng)天活動(dòng)中，除了豐富多彩的文藝節(jié)目表演外，瑪莎抗衰老專家李宏巖教授還分享了“遠(yuǎn)離癌癥、走進(jìn)健康和青春”專題演講。
據(jù)悉，在新年來(lái)臨之際，瑪莎特推出系列優(yōu)惠：開(kāi)卡一月內(nèi)項(xiàng)目任做，并有禮品贈(zèng)送。近期，瑪莎還開(kāi)發(fā)出抗衰老駐顏新產(chǎn)品及經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生療程項(xiàng)目，意在讓生活在鵬城的更多愛(ài)美女性內(nèi)外兼修、舒緩解壓、容光煥發(fā)的應(yīng)對(duì)不同的生活挑戰(zhàn)。
（深圳特區(qū)報(bào) 記者 吳艷）
