所謂業態就是營業的形態，指店鋪的經營規模、商品結構、經營方式等形態。目前，國內外眾多的超級市場主要有四種業態：便利店、食品超市、倉儲式商場、綜合性超級市場。
超市業態分類一：便利店
便利店是以滿足顧客便利性需求為主要目的的零售業態。其特點是：
1、選址在居民住宅區、主干線公路邊以及車站、醫院、娛樂場所、機關、團體、企事業所在地。
2、營業面積在1oo平方米左右，營業面積利用率極高。
3、營業時間一般在16小時以上，甚至24小時。
4、商品結構：以速成食品、小包裝商品、文具雜志為主，有即時消費性、少容量、應急性等特點。
5、目標顧客：居民徒步購物5分鐘可到達， 8o％顧客為有目的的購物。
便利店在時間上、空間上及品項上都是對其它業態的一種彌補，隨著人們生活水平的提高及生活節奏的加快，有較大的發展空間。
超市業態分類二：食品超市(社區店）
食品超市是采取自選銷售方式，以銷售食品、生鮮食品、副食品和生活用品為主，滿足顧客每日生活需求的零售業態。其特點是：
1、選址在居民住宅區、交通要道、商業區。
2、營業面積在5oo至1000平方米。
3、商品結構：以購買頻率高的商品為主。
4、營業時間不低于16小時。
5、以居民為消費對象，1o分鐘左右可到達。
非生鮮食品類商品是無法與大型公司進行價格競爭的。作為必需商品的生鮮食品是商圈消費者基本生活的組成部分，生鮮食品成為該類店鋪的主要商品。店家需以提高生鮮食品的鮮度、加工工藝等手段吸引家庭主婦光顧，并且積極參與或組織各類的社區活動，讓消費者感到是去鄰居家購物，而不是去店里購物。
超市業態分類三：倉儲式商場
倉儲式商場是以經營生活資料為主的，儲銷一體，低價銷售，提供有限服務的銷售業態（其中有的采取會員制，只為會員提供服務）。其特點為：
1、選址在城鄉結合部，但交通便利性強，并有大型停車場。
2、營業面積大，一般為1oooo平方米以上。
3、庫架合一，裝飾簡單，節約成本。
4、商品結構：主要以食品（有一部分生鮮食品）、家用品、服裝衣料、文具、家用電器、汽車用品、室內用品為主。重點在商品的廣度要寬（指商品的種類要多）。
5、目標顧客：以中小零售商、餐飲業、集團購買和有交通工具的消費者為主。此種店鋪大都實行大量銷售和大批訂貨等方式，從而實現廉價銷售。
超市業態分類四：綜合性超市
綜合性超級市場是以銷售大眾化實用品為主，滿足顧客一次性購足需求的零售業態，其特點是：
1、選址在住宅區、城鄉結合部或商業密集區。
2、營業面積在2500平方米以上。
3、商品結構：生鮮食品、衣食用品齊全。重點在商品的深度（指同一商品的規格、等級、品種的多少）。
4、目標顧客：滿足消費者中比率最大的中等收入階層的消費需求。
5、設施裝飾較倉儲式商店好。
綜合性超級市場比倉儲式商場更能提供一種良好舒適的購物環境，及多品種商品選擇機會的業態。
每一種零售業態都有自己的特點，有其長處，也有其對環境的特殊要求，而且各種業態之間既有一定的競爭關系，又能互相彌補對方的不足，合理布局就能起到優勢互補和繁榮市場的作用。只有切實了解各種零售業態的優缺點，廣泛地調研，認真分析各類消費者的消費心態和需求，合理布局，才能充分發揮各種業態的長處，以最小的投資取得最大的效益。GMS（General Merchandise Store）大型綜合超市，也被稱為大賣場。
所謂大賣場，簡單地說即萬種商品，低價銷售。
大賣場店的經營有別于日用雜貨店、便利店、超市（含生鮮超市）、集貿批發市場或百貨商場及倉儲型商場。
大賣場店是流通業的另一種零售體系，其應具備以量制價、物美價廉的最高經營準則。
大賣場對社會商業的影響有引進零售新型態：零售業形態包羅萬象，有零售店、專賣店、百貨商場、超級市場、大賣場、批發、倉儲等業態。
大賣場的目標顧客是家庭主婦。大賣場打著低價的策略，有限的服務還有自助式服務，讓消費者較為悠閑自在的購買日常用品、生鮮食品、包裝冷凍食品等。
大賣場的環境一般是明亮整潔的，但是不豪華，靠近居民區，會有一批穩定的消費顧客
你做過營運和商品部就會明白的。沒有必須，只有適合，面積越大品類越全，分類越細，
大賣場是一站式購物，自己體會下
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