武漢市民張先生投訴稱，去一餐廳吃飯，點的羊肉火鍋一股豬肉味，老板告知他“本地羊就是這個味”。

近日不少市民向記者反映，注冊公司火鍋店的羊肉早已沒了純正的羊肉味。記者走訪武漢多家超市發現，超市出售的羊肉卷多摻雜了一定比例的豬肉，羊肉卷價格也五花八門，同品牌同款羊肉卷在兩大連鎖超市價格竟相差了10.5元。

“記得前幾年的時候，20元左右一斤涮羊肉，放幾片到火鍋里就很有羊膻味，我們家人又特喜歡那股味。從去年到現在吧，不管是20多塊的，還是35塊的，吃起來一股豬肉味，或者連肉味都沒有，咬起來也不像以前的涮羊肉。”市民小王對吃不到純正的羊肉卷滿腹牢騷。

昨日上午11點，記者接連走訪武漢多家連鎖超市發現，超市出售的羊肉卷多摻雜了20%-30%的豬肉。一款精制肥羊片背后注明材料是含70%羊肉和30%豬肉的生制速凍調制肉制品，另一品牌的精制肥羊卷內含20%散養野豬肉，而其他多款羊肉卷背后雖未注明成分，但均寫有“調制肉”字樣。

對于為何要做調制肉，廠家有自己的解釋：純羊肉涮完后餐具、餐廳幾天都有一股難聞的膻味，上海代理注冊公司做這種摻雜有豬肉的羊肉卷正是為了解決這一問題。事實上，超市導購告訴記者，做這種調制肉可大大拉低出售成本，400克的純羊肉比混合肉要貴10到20元，“價格低很有吸引力，許多消費者并沒有像你看得這般仔細”。

專業人士稱，正宗的羔羊肉在水中稍微一煮，立即會泛出原白色肉色，久不變色的就可能有問題；羊肉卷如果放軟了盤子里水很多，就算是羊肉也是注過水的；正宗羊肉口感柔軟鮮嫩，不會發“柴”或發軟。