集結幾十甚至上百股東，每人最低只要出資2000元，就能開個咖啡館？

2012年8月25日，媒體報道《50人合開一家店，這事靠譜嗎？》，激起巨大反響。報道刊發2天后，就有370多人有意向成為股東。但在叫好聲不斷的同時，也引發質疑：這樣的咖啡店能開起來嗎？開起來后又能生存多久？　　

奇遇雪球越滾越大，股東累積到110個

9個月后的今天，第一個問題有了答案：110個股東集結成的杭州第一家很多人咖啡館——“聚咖啡”5月26日開業了！

前兩天的經營情況還不錯，但首任董事長李想并沒有松一口氣，他們要想努力顛覆“三個和尚沒水喝”的模式，讓“聚咖啡”走得更遠。

歷經9個月，很多人咖啡館終于在眾人的期盼中開張了。但在咖啡館遍地開花的杭州，它能生存下來嗎？

昨天下午，記者走訪了幾家杭城的咖啡館，多數經營者都不看好這一模式。

“很多人合開的咖啡館或許會在短期內成為吸引點，但就長期經營來看，客人更在意味道、價格、環境、服務。”已在杭州咖啡業做了七八年店長的徐先生說，咖啡店并不是一個盈利的好項目。正常來說，3年里能保本就不錯了，能否收回投入還不好說。

而在徐先生看來，多股東也是把雙刃劍。“也許會給咖啡店帶來人氣，但也很有可能會讓咖啡店成為110個人自娛自樂的地方。”

武林商圈某連鎖咖啡店的店長Lily也坦言，在房租、薪資、原材料“三高”的情況下，咖啡店想要盈利非常困難。“我們店已經開了4年了，只有短暫盈利，目前還在虧損狀態。有些咖啡店一年要換好幾個招牌。”

對于“聚咖啡”的未來，Lily也有些擔憂。“我們是連鎖店，公司會用盈利的店去填補虧損的店。但像聚咖啡，如果長期虧損就只能由股東再補錢進去。虧損時間長了，股東肯定會有意見。”

而和六七個朋友合開了幾家咖啡店的昊陽(化名)則對“聚咖啡”的前景表示樂觀。“多少股東不重要，只要大家齊心，分工明確，各自做好份內事就行。”

波折生存OR追夢？發起人在公司成立前夕退出團隊

不過，也有人退出這個團隊，其中就有兩個最初發起人，比如董事會選舉中得票最高的陸奇恩。

“初估50人的會議來了100多人。但因我們沒有準備好比較成熟的團隊和計劃，會議效率特別低。”退出后轉而籌備個人咖啡館的陸奇恩還清楚地記得當時的情形。

吸取經驗后，9月23日召開了第二次股東大會。在陸奇恩的建議下，股東們初步確定要做杭州第一家電影主題的文藝咖啡館，接著選出了董事會和監事會，通過了章程。

不過，兩位曾有咖啡店經營經驗的股東加入后，也帶來“咖啡館可以偏藝術化，但要生存必須得商業”的觀點。

是走商業運作路線還是走文藝路線？曾經一派和諧的股東們，出現了巨大分歧。“股東們爭論是常有的事，但爭完還能一起去吃宵夜。吵得最激烈的時候，我直接把桌子掀了。”來兼亦說。

“如果每天的經營成本是2000元，有公司愿意出2300元包場辦年會，而另一個樂隊也想來演出，但只能出1700元。如果是一家文藝的咖啡館，就會選擇后者。我相信這個選擇會為咖啡館帶來口碑。”陸奇恩用這個例子來表明自己的觀點。

而李想心里卻有另一本賬。“若前期經營不善，資金鏈一旦出現缺口，就需要下一輪集資。這容易磨滅股東對咖啡館的信心，也事關咖啡館的生存。”李想說，商業并不意味著拒絕文藝。企業一旦在市場內運作，就必須去適應市場競爭。“如果公司和樂隊同時想要包場，如果開的價格都高于經營成本，我愿意選擇樂隊。如果一個開價高于成本，一個開價低于成本，那我一定會選擇前者。”

2013年1月2日，董事會又緊急組織了一次股東大會，陸奇恩等十幾位股東選擇退出。

1月13日，公司成功注冊。4個月的裝修籌備后，杭州的第一家很多人咖啡館“聚咖啡”在黃龍雅苑開張了。

而記者也了解到，退出的十幾位股東正在籌備另一家很多人咖啡館。或在不久的將來，因為理念差異，杭州或將出現多家“很多人的咖啡館”。

疑問很多人咖啡館會不會“曇花一現”？

“看了你們的報道，才被‘忽悠’過來的，現在連女兒都顧不上管了。”咖啡館的四位常任董事之一肖杰，笑著“控訴”記者。

去年8月，做銷售的80后肖杰看到報道后，“瞬間被擊中”，抱著“隨便看看”想法的他，參加了第一次線下會議，從此一發不可收拾。

越做越來勁的他被股東選舉成了常任董事，大部分業余時間都耗在了咖啡館的籌建上。

蕭山姑娘來兼亦和咖啡館的結緣更奇妙，要找人共同經營會所的她，沒想遇到了咖啡館選址小組成員，結果也對這個全新模式“一見鐘情”，后來索性把自己的會所搬到了其他地方，給咖啡館騰地方。

“我打定主意要把店鋪租給很多人咖啡館。”鐵桿的來兼亦成為了咖啡館的第100位股東。

第101位股東王志洪，原本是來給咖啡館做室內設計的。“本來想賺設計費，沒想反而把自己的錢投了進來。”

設計過多個咖啡店的王志洪對杭州的咖啡店經營情況很熟悉。“三成虧損，三成收支平衡，三成微盈利，只有一成真正實現盈利。”王志洪坦言，“但是我很看好這個團隊。”

廣東、天津、湖北、福建、江蘇……很多人咖啡館的股東版圖差不多已經能畫出半個中國地圖，甚至還有來自尼泊爾等地的外國友人加入。

“大多數股東在此之前并沒有交集，這意味著，不少股東要把資金交給一個近乎陌生的合伙人。”李想說，很多人咖啡館的奇妙之處在于，這是一群陌生人以“信任”為名而實現的夢想。

未來希望股東能化“輸血”為“造血”

面對同行的質疑聲，“聚咖啡”的董事會成員們已經為咖啡店繪好了藍圖。

“在咖啡館籌備過程中，這個模式也暴露了它最大的瓶頸——決策效率不夠高。雖然有董事會、監事會，但為了保證民主和提高參與度，重大決策仍舊需要征詢所有人的意見。”李想說，一項建議從提出到落實，往往要耽誤不少時間。

在選址上，決策效率不夠高的弊端就體現得很明顯。

“好商鋪都很搶手，需要當機立斷。但等我們統一意見，往往是幾天后的事了。”李想印象中，團隊也錯失了很多心儀的商鋪。董事會也從這些事上吸取了不少經驗，“我們會通過制定有效的激勵機制，在兼顧民主的基礎上，有效提高效率。”

但很多人模式帶來的好處也不少。在李想看來，110位股東以及他們帶來的朋友就能為咖啡店帶來不少人氣。“正如我們的廣告語：很多人讓‘我’變成‘我們’。聚咖啡會成為股東很有歸屬感的一個地方，而且也是一個社交平臺，可以讓大家結交更多志同道合的朋友，拓展人脈資源。”

但董事會并不滿足于此。“股東來咖啡館屬于‘輸血’，未來我們希望股東能為咖啡館‘造血’。”李想解釋說，110個股東來自法律咨詢、文化媒體、藝術設計、市場營銷等各個行業，如果大家能把自己的專長帶到咖啡館的經營中來，就更好了。例如做心理的可以開設免費的心理咨詢，做電影的可以定期安排電影分享。“咖啡店需要養人氣，豐富的活動對吸引人氣很有好處。”

“三個和尚沒水喝”的模式究竟能否被顛覆？超百位股東究竟將帶領“聚咖啡”走向何方？這一切值得我們去期待。

（來源：浙江在線）