中式快餐業起步較晚，以1987年4月肯德基快餐連鎖店進入北京市場為契機，揭開了中國現代中式快餐加盟快速發展的序幕。經過多年的發展，中國快餐業快速增長，市場份額不斷擴大，已占據餐飲市場50%以上的份額。中國社會經濟穩定發展和人民生活水平繼續提高，將使快餐業的發展環境和條件更趨成熟，市場需求將進一步增強，中式快餐加盟的發展前景將更加廣闊。

中國人均GDP已突破1200美元，并以年均增長7-8%的速度向人均GDP3000美元的全面小康社會的目標邁進，經濟體制和增長方式不斷改善，工業化、城市化和現代化進程日趨加快。中式快餐加盟發展遇到了前所未有的良好時機。隨著社會經濟發展和人民生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費觀念逐步改變，外出就餐更趨經常化和理性化，選擇性增強，對消費質量要求不斷提高，更加追求品牌質量、品位特色、衛生安全、營養健康和簡便快捷。快餐的社會需求隨之不斷擴大，市場消費大眾性和基本需求性特點表現的更加充分。中式快餐加盟作為我國餐飲行業的生力軍和現代餐飲的先鋒軍，成為現代餐飲發展的重要代表力量，對全行業的推動與帶動作用不斷突出，為社會和行業發展做出了積極的貢獻。

從行業發展來看，近十年以來我國餐飲業規模不斷擴大，1997-2007年復合增長率達17.4%。2009年餐飲業總營業額達1.54萬億元，同比增長24.7%，比上年增幅高出5.3個百分點。按業態分，中式快餐加盟在單位面積經營收入、毛利率等運營效率指標上均高于正餐。快餐占餐飲業營業總額的比重由1996年的20%增長到了2007年的45%，其中中式快餐占據了整個快餐市場將近80%的份額。

市場需求來看，隨著我國人均收入提高，城市化進程的不斷加快，以及居民的消費水平升級，快餐業的發展環境和條件日趨成熟。從市場供給來看，中式快餐連鎖加盟企業的標準化經營與管理使得具有規模效益的中式快餐加盟供應成為可能。尤其是最近幾年來，快餐業快速改變多年沿用的單店經營模式，積極發展連鎖、配送、網絡經營。以連鎖經營、品牌培育、技術創新為代表的現代快餐業加速替代傳統餐飲業手工隨意性生產，向產業化、連鎖化、集團化和現代化的方向邁進。

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