中國連鎖協(xié)會日前發(fā)布“2012中國連鎖百強(qiáng)”調(diào)查報告。報告顯示，去年連鎖百強(qiáng)遭遇“兩個最慢”：銷售總體增長10.8%，為歷年來增長最慢的一年;門店數(shù)量增長為8%，是百強(qiáng)統(tǒng)計推出以來最慢的一年。
細(xì)細(xì)分析榜單，雖然排名情況與去年大同小異，但“兩個最慢”的背后，卻預(yù)示著曾經(jīng)無限風(fēng)光的連鎖零售業(yè)開啟新一輪的調(diào)整與變革。
開店速度趕不上關(guān)店步伐
2000年以來，連鎖百強(qiáng)企業(yè)平均年銷售增長超過25%，但近兩年，增速明顯放緩。
此份榜單中，蘇寧以1240億元的銷售規(guī)模位居榜首。然而，與往年迅猛的擴(kuò)張態(tài)勢形成明顯反差的是，去年以來，蘇寧悄然加快關(guān)店的步伐。根據(jù)已披露數(shù)據(jù)，去年前三個季度，蘇寧分別置換、關(guān)閉門店35家、39家、59家，而上年同期新開的門店數(shù)量分別為26家、53家、37家。
排名第三的國美公司去年財報顯示，去年銷售收入同比下降20%，整體虧損5.97億元，新增門店107間，關(guān)閉的則達(dá)137間。
“一直以來，我國連鎖業(yè)尤其是家電連鎖業(yè)，走的是‘跑馬圈地’的粗放型發(fā)展模式。通過瘋狂開店，連鎖企業(yè)在與供應(yīng)商的博弈中占據(jù)優(yōu)勢，并通過收取進(jìn)場費(fèi)、延長付款周期等模式來支撐自身的發(fā)展。而隨著電商勢力的強(qiáng)勢崛起，自身傳統(tǒng)門店收益的下滑，這種模式難以為繼。”中國電子商會副秘書長陸刃波說。
正如調(diào)查報告中所說的，連鎖百強(qiáng)中，近半數(shù)利潤增幅在0-5%之間，利潤出現(xiàn)負(fù)增長或虧損的企業(yè)明顯高于往年。這是因為去年連鎖業(yè)主要面臨房租和人工成本上升問題。2002年至2005年是企業(yè)開店最快的時期，有一部分門店的租期是10年，這兩年到期集中續(xù)租，房租成本成倍增長。
當(dāng)網(wǎng)店賣起柴米油鹽
除了成本上升，傳統(tǒng)連鎖業(yè)最大的“敵人”還是來自線上電商。
翻看消費(fèi)者李女士近3年的網(wǎng)購清單，不難發(fā)現(xiàn)，她網(wǎng)購的品類已從最初的服裝、圖書，擴(kuò)展到如今的鞋、包、家電、日用品甚至進(jìn)口牛奶。
今年3月底，網(wǎng)上超市“1號店”宣布進(jìn)軍生鮮領(lǐng)域。生鮮，一直是電商不敢碰觸的領(lǐng)域，被認(rèn)為是傳統(tǒng)零售對抗電商的“最后一根救命稻草”。但嚴(yán)峻的事實表明，網(wǎng)絡(luò)零售正在不斷地擠壓實體零售的市場份額。
“前年有18%的中國家庭在網(wǎng)上購買快速消費(fèi)品，到了去年，這個數(shù)字增長到25%。而在北京、上海、廣州，有40%的家庭網(wǎng)購米、油這類的快速消費(fèi)品。這對實體渠道的沖擊有多大，可想而知。”消費(fèi)者研究公司Kantar Worldpanel中國區(qū)總經(jīng)理虞堅說。該公司每天實時檢測中國4萬家庭日用消費(fèi)品購買情況。
南京財經(jīng)大學(xué)教授張為付說，互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)時代最重要的特征就是SOLOMO消費(fèi)群的興起。這是一個社交消費(fèi)群。借助網(wǎng)絡(luò)，素不相識的、遠(yuǎn)隔千里的消費(fèi)者可以相互交流購物心得，評價商品好壞。這意味著，商家想要忽悠消費(fèi)者不再容易。
擴(kuò)大“購物籃”，線下門店求變
4月23日，來自福建省的永輝超市宣布進(jìn)入江蘇市場，在南京棲霞區(qū)設(shè)立全資子公司。在連鎖百強(qiáng)榜上，永輝超市名列第13位，是進(jìn)步最快的企業(yè)。在賣場領(lǐng)域，它開出的直營店數(shù)量已連續(xù)兩年超過家樂福、沃爾瑪和大潤發(fā)，直追華潤萬家。該公司高管稱，旗下門店的生鮮比例高達(dá)50%，生鮮超市的定位，成為對抗電商競爭的有效方法，“每新進(jìn)一個區(qū)域，生鮮品類能在1至3個月內(nèi)俘獲周圍的消費(fèi)者。”
不久前的中國零售業(yè)高層論壇上，沃爾瑪中國事務(wù)高級總監(jiān)李玲說，消費(fèi)者購物的頻次越來越低，但單次消費(fèi)額度在逐步上升，“要擴(kuò)大‘購物籃’，滿足這些不斷變化的消費(fèi)需求，意味著物流系統(tǒng)、配送中心、科技含量服務(wù)內(nèi)容的增加。在美國的沃爾瑪，消費(fèi)者通過手機(jī)直接一刷，購物就完成了，無需排隊結(jié)賬。這樣的購物體驗或許會很快來到中國市場。”
“當(dāng)對手已在用狙擊槍，你還在用弓箭是很危險的。”蘇寧長期戰(zhàn)略合作伙伴、零售連鎖精細(xì)化咨詢專家余杰奇說，“以蘇寧、國美為代表的連鎖企業(yè)正在思變、求變，以期通過改變線下的經(jīng)營業(yè)態(tài)和向線上拓展，來為自身注入活力。”蘇寧除力推線上業(yè)務(wù)外，線下門店正在改造升級。蘇寧的全新一代實體零售門店——Expo超級店，正在力求線上線下融合。
江蘇本土超市蘇果，今年重點(diǎn)開拓湖北市場。蘇果相關(guān)人士說，將全面克隆南京模式，強(qiáng)化對合肥、武漢等省會城市及中心城市的網(wǎng)點(diǎn)滲透。同時，為滿足消費(fèi)者越來越“刁”的口味，蘇果加大進(jìn)口食品的經(jīng)營比例。蘇果自營進(jìn)口食品已有2000多個單品，同時開設(shè)常青藤聯(lián)營專柜，進(jìn)口食品銷售額正以50%的增幅逐年攀升。
如今，支付方式和服務(wù)提供方式的變化催生各種零售類型，但零售本質(zhì)不變。“再過幾年，電商、店商的界限會越來越模糊，零售業(yè)最終還得回歸零售的本質(zhì)問題：消費(fèi)者服務(wù)。”余杰奇說。
