“為什么自創(chuàng)品牌進(jìn)入餐飲業(yè)？我們是被逼的。”中百百貨董事長(zhǎng)程軍解釋?zhuān)�一方��，�?lái)自運(yùn)營(yíng)成本、電商的壓力讓傳統(tǒng)百貨不得不思變，另一方面也是引進(jìn)優(yōu)秀餐飲企業(yè)太難，“以前是餐飲企業(yè)主動(dòng)求著商場(chǎng)加盟，現(xiàn)在卻是商場(chǎng)求著知名餐飲企業(yè)入駐，入駐的條件還相當(dāng)苛刻，動(dòng)不動(dòng)就讓百貨免租金、負(fù)擔(dān)店面裝修費(fèi)”。

    武漢飲食服務(wù)管理處處長(zhǎng)龔新華表示，近年來(lái)，由餐飲、娛樂(lè)帶動(dòng)購(gòu)物消費(fèi)的趨勢(shì)越來(lái)越明顯，加上餐飲業(yè)現(xiàn)金流穩(wěn)定、資金周轉(zhuǎn)快，百貨企業(yè)做餐飲，有利于提升盈利能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

    據(jù)悉，中百的“一家親火鍋”上月已在中百百貨監(jiān)利商場(chǎng)完成“首秀”，此次亮相光谷商圈后，還將陸續(xù)在江夏、東西湖設(shè)分店。 

學(xué)習(xí)了解經(jīng)驗(yàn)

隔行如隔山，做百貨的不一定能做餐飲，不贊同！