門店的銷售額較去年略有上升,但趨勢已經在逐漸放緩,拋開通貨膨脹的因素,業績較去年持平或略有成長。人力和管理成本增加,門店利潤在稀釋,店長的壓力越來越大。作為一個店長,在公司要求的業績成長8%的指標之下,如何讓顧客到店購買,我的應對策略可以概括為:“控制毛利,提升業績,削減成本”。
1、低價吸客。以民生用品為主打,低價格吸引客人,但是控制促銷商品的數量。以DM促銷為主,控制或取消臨時促銷、排面促銷、店內促銷的比例,以敏感商品的價格深度吸引客人提高其他正常商品的連帶購買。促銷價格的深度有可能做到負毛利,不注重單支商品的毛利表現,但要控制整體的毛利水平。這方面,門店要與采購緊密溝通,立足于店的實際情況在商品組合、價格控制、促銷結構方面拿出適合的方案。
2、聯合促銷。作為大的賣場系統,需要整合系統、區域之間的門店資源,制定聯合促銷策略。共同選擇促銷商品共同議價,資源共享,以量壓價,不僅能拿到更優厚的促銷合作條件,而且能有效提升在供應商那里的影響力。尤其是在春節、五一、十一等重大節假日,需要對重要分類進行聯合談判,當然,門店必須提供準確的需求量和顧客信息,供采購決策。
3、扶持新品。雖然是以成熟的敏感商品來吸引顧客,但這一塊始終是難賺到錢的,而且持續的促銷套路也會帶給顧客造成購買疲勞,要給客人新鮮的感覺并且對利潤有有利補充的就是新品。因此,一方面要對成熟商品做促銷,另一方面也要對新商品的引進給予足夠關注,在新商品的種類、數量、質量、市場推動上給予支持,這樣兩手抓,才能在業績和毛利上做好平衡,也能給到客人新鮮的感覺和更多選擇。門店必須提供需求給采購,并跟進采購的新品引進。
4、陳列調整。加大連帶性陳列,提高非促銷品或非必需品的購買機會,大量的在促銷品旁邊放高毛利的正常品,目的就是利用必須品或促銷品的吸引力激發顧客對正常品的購買欲,拉動正常品和高毛利商品的銷售,對整個銷售結構和毛利結構做調劑補充。日配區的冷凍臥柜,中央區的空白可增加大量冷凍食品的配套性商品陳列,如各式各樣的廚房調味品、
飲料、乳品等,不僅豐富了陳列的視覺效果,而且大大提升了連帶購買的效果。
5、氛圍塑造。我們不應把購買看成一個單純的理性行為。人在購買的時候難免受到環境的影響,在開放的、熱鬧的、刺激的環境中會不自覺加大自己的購買量,尤其是在節后淡季,更需要塑造正面的、積極的、熱烈的購物環境。所以,門店在商品陳列、色彩、布置、音樂、燈光等細節上要更注重迎合消費者的心理感受,提高現場購買的機會。門店要大量啟用紅色、黃色等暖色調裝飾、新穎的主題陳列區、活躍的銷售演示,工作人員的服飾裝扮等細節,來激發消費者的購買興趣。
不管怎么說,盡管任何行業都或多或少的要受到大環境的沖擊影響,但生意還是要做的,作為典型的以滿足居民日常消費為特征的賣場,發揮自己的商品豐富、價格低廉、服務便捷這些優勢,顧客還是愿意到門店購物的。