
通過廣泛聽取商店經營者的意見及建議,總結、分析已開業各店在功能需求方面存在的各種問題,以及對相同零售業態的調研、學習、比較、評價,我們制定了商店功能需求設計原則,下面從建筑、賣場裝修及配套、功能區設置、招商區裝修及經營需求等方面進行闡述。
一、功能區
1、建筑
對商店而言,建筑物是商品的載體,無論是外部形狀還是建筑高度、內部結構都切切實實的影響著商品布局和顧客流動,如何在符合建筑規范的同時以最小的投資建設較為理想的商店,我們認為應遵循以下原則。
1.1商店的形狀
商店的形狀會因地塊、周邊環境、商圈、市場潛力等因素的變化而不同,通常情況下,特級市場店不宜超過兩層,但對于較成熟的中心城市或鬧市地帶可將商店做至三層,首層可根據需要做成Shoppingmall,或一部分用來出租,做成休閑式的綜合性商業中心,一部分做為停車場,二、三層做為超市賣場。較合理的商店形狀如表:
商店形狀 | 建筑長度(m) | 建筑寬度(m) | 特 點 |
單層店 | 150—180 | 70—80 | ①便于動線設計 ②避免出現賣場死角 |
多層店 | 100—120 | 60—70 | ③ 有利于電梯擺位 |
無論是單層店還是多層店,都應以有利于購物動線設計為前提,并根據人流走向、道路交通條件、停車場位置確定整個建筑的正立面和出、入口,一般來說,長方形店有利于電梯擺位、滯貨區設置和賣場布局,過于狹長的賣場會使顧客有疲憊感并增加補貨的勞動量,而正方形的店不利于通道的設計,易造成顧客短流。
1.2建筑面積
建筑面積的大小是由地塊面積、投資策略和商店需求等因素綜合確定的,一般來說,應滿足以下條件和要求:
| | 建筑面積(m2) | 賣場凈面積(m2) | 備 注 |
單層店 | 12000—15000 | 7000—10000 | 其他為辦公、滯貨、設備、出租配套 |
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雙層店 | 12000—15000 | 7000—10000 | 其他為辦公、滯貨、設備、出租配套 |
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三層店 | 18000—21000 | 7000—10000 | 首層出租 |
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在設計過程中,應綜合考慮停車場地、公用設施、室外收貨場、貨車路線等輔助用地的面積,以避免商店設計上存在欠缺。除此以外,多層店各層賣場面積還應考慮防火分區,合理的分區可大大降低消防系統的設備投資,又有利于店面的布局。
1.3層高與層數
建筑層高是因各層不同經營需求、投資、購物舒適度等因素綜合確定的,而層數是由商店所處地塊的面積、位置、商圈等綜合因素決定的。經濟、適用的層高、合理的層數設計既可以滿足商品的布局和擺放,又不會使顧客在購物時感覺壓抑,同時有利于顧客購物動線的設計。基本原則如下:
| 首層凈使用 高度(m) | 二層凈使用 高度(m) | 三層凈使用 高度(m) | 備 注 |
單層店 | 3.5—4.5 | | | 特級市場店 |
雙層店 | 3.5—4 | 3.5—4 | | |
三層店 | 3—3.5 | 3.5—4 | 3.5—4 | 首層出租 |
我們認為從經營角度來看,我們的店最好設計為單層賣場,如果單層賣場不能滿足經營需要的,可設計成兩層賣場。
1.4主出入口的設置
1)超市在確定主出入口時,一般是根據停車場的位置及行人的流動路線,選擇行人經過最多、最近的方向與位置。若建筑物一樓是SHOPPING-MALL,超市在地下或二樓以上,或者超市出入口與SHOPPING-MALL在同層但須穿過SHOPPING-MALL,方可進入超市的,應給超市留出不少于6米的客流通道。客流通道如需轉彎,轉彎處不應多于一處。入口處要有醒目的指示標志,以方便顧客進入超市購物。
2)通常情況下主出入口門洞寬為4.5—6m,高為4—4.5m較適宜。
3)當具有兩個以上出入口時,應盡可能使各出入口在收銀臺外相互連通。
4)對于賣場過于狹長、且交通條件允許的情況下,可將出入口設在商店兩側的短展面上,使客流雙向流動,相應的收銀區也設在賣場兩端。
5)應結合正立面的總體設計效果,根據出入口的朝向,設計門斗或帶冷、熱源的空氣幕,以減少店內的冷/熱量散失。
6)商店主出入口設立殘疾人無障礙配套設施。
7)主出入口坡道的坡度不大于1:15。
1.5柱距
從我們現在的店面布局及觀察競爭對手的布局來看,鋼結構柱體對商店布局和通道設置影響較小,而混凝土柱體由于柱截面較大,在局部會影響到商店的布局,因此我們認為采用鋼結構柱不必更多地考慮柱距對店面布局、通道設置、銀臺擺放的影響,而主要應從投資的角度依設計規范來確定柱距的尺寸,單層店9*21m,雙層店9*9m即是較為經濟的柱距;混凝土結構柱距以8*10m較為適宜,長向10m柱距,寬向8m柱距。
1.6電梯的設置
1.6.1坡道梯的設置
坡道梯的設置受展面和賣場布局等諸多因素的限制,各個項目會有不同的擺放形式,在設計中應注意滿足以下基本需要:
1)賣場內
賣場內坡道梯的設置應以保證購物動線的合理為前提,能使顧客順暢的往返相鄰樓層,應在賣場的后部或側后部設置兩部平行坡道梯.
賣場外
賣場外的坡道梯應呈剪刀式擺放,將出入店的客流自然分離,避免出現客流交叉。
坡道梯的坡度不應大于12°。
坡道梯附近的防火卷簾應貼近坡道梯,以增加使用空間。
1.6.2貨梯的設置
1)賣場設在建筑二層,收貨在首層的一般應在滯貨區內設2部貨梯。
2)賣場設在建筑二、三層,收貨在首層的,一般應在對應的滯貨區內設2-3部貨梯。貨梯轎廂凈尺寸為2400×2400mm,轎箱門的門洞凈寬尺寸≥2000mm,載重>2T。
1.7疏散樓梯的設置
宜設在建筑外墻的外側,以保持建筑內部的規則形狀,同時在符合《建筑防火規范》的要求下,數量做到最少,這樣可以形成較長的展面,以利于加工區域的分隔、貨架的擺放。樓梯間處內門均采用鋼制防火門,外門均采用鋼制門。