通過(guò)廣泛聽(tīng)取商店經(jīng)營(yíng)者的意見(jiàn)及建議，總結(jié)、分析已開(kāi)業(yè)各店在功能需求方面存在的各種問(wèn)題，以及對(duì)相同零售業(yè)態(tài)的調(diào)研、學(xué)習(xí)、比較、評(píng)價(jià)，我們制定了商店功能需求設(shè)計(jì)原則，下面從建筑、賣場(chǎng)裝修及配套、功能區(qū)設(shè)置、招商區(qū)裝修及經(jīng)營(yíng)需求等方面進(jìn)行闡述。
一、功能區(qū)
1、建筑
對(duì)商店而言，建筑物是商品的載體，無(wú)論是外部形狀還是建筑高度、內(nèi)部結(jié)構(gòu)都切切實(shí)實(shí)的影響著商品布局和顧客流動(dòng)，如何在符合建筑規(guī)范的同時(shí)以最小的投資建設(shè)較為理想的商店，我們認(rèn)為應(yīng)遵循以下原則。
1.1商店的形狀
商店的形狀會(huì)因地塊、周邊環(huán)境、商圈、市場(chǎng)潛力等因素的變化而不同，通常情況下，特級(jí)市場(chǎng)店不宜超過(guò)兩層，但對(duì)于較成熟的中心城市或鬧市地帶可將商店做至三層，首層可根據(jù)需要做成Shoppingmall，或一部分用來(lái)出租，做成休閑式的綜合性商業(yè)中心，一部分做為停車場(chǎng)，二、三層做為超市賣場(chǎng)。較合理的商店形狀如表：
商店形狀 | 建筑長(zhǎng)度（m） | 建筑寬度（m） | 特 點(diǎn) |
單層店 | 150—180 | 70—80 | ①便于動(dòng)線設(shè)計(jì) ②避免出現(xiàn)賣場(chǎng)死角 |
多層店 | 100—120 | 60—70 | ③ 有利于電梯擺位 |
無(wú)論是單層店還是多層店，都應(yīng)以有利于購(gòu)物動(dòng)線設(shè)計(jì)為前提，并根據(jù)人流走向、道路交通條件、停車場(chǎng)位置確定整個(gè)建筑的正立面和出、入口，一般來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)方形店有利于電梯擺位、滯貨區(qū)設(shè)置和賣場(chǎng)布局，過(guò)于狹長(zhǎng)的賣場(chǎng)會(huì)使顧客有疲憊感并增加補(bǔ)貨的勞動(dòng)量，而正方形的店不利于通道的設(shè)計(jì)，易造成顧客短流。
1.2建筑面積
建筑面積的大小是由地塊面積、投資策略和商店需求等因素綜合確定的，一般來(lái)說(shuō)，應(yīng)滿足以下條件和要求：
| | 建筑面積（m2） | 賣場(chǎng)凈面積(m2） | 備 注 |
單層店 | 12000—15000 | 7000—10000 | 其他為辦公、滯貨、設(shè)備、出租配套 |
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雙層店 | 12000—15000 | 7000—10000 | 其他為辦公、滯貨、設(shè)備、出租配套 |
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三層店 | 18000—21000 | 7000—10000 | 首層出租 |
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在設(shè)計(jì)過(guò)程中，應(yīng)綜合考慮停車場(chǎng)地、公用設(shè)施、室外收貨場(chǎng)、貨車路線等輔助用地的面積，以避免商店設(shè)計(jì)上存在欠缺。除此以外，多層店各層賣場(chǎng)面積還應(yīng)考慮防火分區(qū)，合理的分區(qū)可大大降低消防系統(tǒng)的設(shè)備投資，又有利于店面的布局。
1.3層高與層數(shù)
建筑層高是因各層不同經(jīng)營(yíng)需求、投資、購(gòu)物舒適度等因素綜合確定的，而層數(shù)是由商店所處地塊的面積、位置、商圈等綜合因素決定的。經(jīng)濟(jì)、適用的層高、合理的層數(shù)設(shè)計(jì)既可以滿足商品的布局和擺放，又不會(huì)使顧客在購(gòu)物時(shí)感覺(jué)壓抑，同時(shí)有利于顧客購(gòu)物動(dòng)線的設(shè)計(jì)。基本原則如下：
| 首層凈使用 高度（m） | 二層凈使用 高度（m） | 三層凈使用 高度（m） | 備 注 |
單層店 | 3.5—4.5 | | | 特級(jí)市場(chǎng)店 |
雙層店 | 3.5—4 | 3.5—4 | | |
三層店 | 3—3.5 | 3.5—4 | 3.5—4 | 首層出租 |
我們認(rèn)為從經(jīng)營(yíng)角度來(lái)看，我們的店最好設(shè)計(jì)為單層賣場(chǎng)，如果單層賣場(chǎng)不能滿足經(jīng)營(yíng)需要的，可設(shè)計(jì)成兩層賣場(chǎng)。
1.4主出入口的設(shè)置
1）超市在確定主出入口時(shí)，一般是根據(jù)停車場(chǎng)的位置及行人的流動(dòng)路線，選擇行人經(jīng)過(guò)最多、最近的方向與位置。若建筑物一樓是SHOPPING-MALL，超市在地下或二樓以上，或者超市出入口與SHOPPING-MALL在同層但須穿過(guò)SHOPPING-MALL，方可進(jìn)入超市的，應(yīng)給超市留出不少于6米的客流通道。客流通道如需轉(zhuǎn)彎，轉(zhuǎn)彎處不應(yīng)多于一處。入口處要有醒目的指示標(biāo)志，以方便顧客進(jìn)入超市購(gòu)物。
2）通常情況下主出入口門洞寬為4.5—6m，高為4—4.5m較適宜。
3）當(dāng)具有兩個(gè)以上出入口時(shí)，應(yīng)盡可能使各出入口在收銀臺(tái)外相互連通。
4）對(duì)于賣場(chǎng)過(guò)于狹長(zhǎng)、且交通條件允許的情況下，可將出入口設(shè)在商店兩側(cè)的短展面上，使客流雙向流動(dòng)，相應(yīng)的收銀區(qū)也設(shè)在賣場(chǎng)兩端。
5）應(yīng)結(jié)合正立面的總體設(shè)計(jì)效果，根據(jù)出入口的朝向，設(shè)計(jì)門斗或帶冷、熱源的空氣幕，以減少店內(nèi)的冷/熱量散失。
6）商店主出入口設(shè)立殘疾人無(wú)障礙配套設(shè)施。
7）主出入口坡道的坡度不大于1：15。
1.5柱距
從我們現(xiàn)在的店面布局及觀察競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的布局來(lái)看，鋼結(jié)構(gòu)柱體對(duì)商店布局和通道設(shè)置影響較小，而混凝土柱體由于柱截面較大，在局部會(huì)影響到商店的布局，因此我們認(rèn)為采用鋼結(jié)構(gòu)柱不必更多地考慮柱距對(duì)店面布局、通道設(shè)置、銀臺(tái)擺放的影響，而主要應(yīng)從投資的角度依設(shè)計(jì)規(guī)范來(lái)確定柱距的尺寸，單層店9*21m，雙層店9*9m即是較為經(jīng)濟(jì)的柱距；混凝土結(jié)構(gòu)柱距以8*10m較為適宜，長(zhǎng)向10m柱距，寬向8m柱距。
1.6電梯的設(shè)置
1.6.1坡道梯的設(shè)置
坡道梯的設(shè)置受展面和賣場(chǎng)布局等諸多因素的限制，各個(gè)項(xiàng)目會(huì)有不同的擺放形式，在設(shè)計(jì)中應(yīng)注意滿足以下基本需要：
1）賣場(chǎng)內(nèi)
賣場(chǎng)內(nèi)坡道梯的設(shè)置應(yīng)以保證購(gòu)物動(dòng)線的合理為前提，能使顧客順暢的往返相鄰樓層,應(yīng)在賣場(chǎng)的后部或側(cè)后部設(shè)置兩部平行坡道梯.
賣場(chǎng)外
賣場(chǎng)外的坡道梯應(yīng)呈剪刀式擺放，將出入店的客流自然分離，避免出現(xiàn)客流交叉。
坡道梯的坡度不應(yīng)大于12°。
坡道梯附近的防火卷簾應(yīng)貼近坡道梯，以增加使用空間。
1.6.2貨梯的設(shè)置
1）賣場(chǎng)設(shè)在建筑二層，收貨在首層的一般應(yīng)在滯貨區(qū)內(nèi)設(shè)2部貨梯。
2）賣場(chǎng)設(shè)在建筑二、三層，收貨在首層的，一般應(yīng)在對(duì)應(yīng)的滯貨區(qū)內(nèi)設(shè)2-3部貨梯。貨梯轎廂凈尺寸為2400×2400mm，轎箱門的門洞凈寬尺寸≥2000mm，載重＞2T。
1.7疏散樓梯的設(shè)置
宜設(shè)在建筑外墻的外側(cè)，以保持建筑內(nèi)部的規(guī)則形狀，同時(shí)在符合《建筑防火規(guī)范》的要求下，數(shù)量做到最少，這樣可以形成較長(zhǎng)的展面，以利于加工區(qū)域的分隔、貨架的擺放。樓梯間處內(nèi)門均采用鋼制防火門，外門均采用鋼制門。
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