近日星巴克榮獲“2013中國最佳雇主”稱號,同時也表示計劃后年在中國的門店數翻番。記者獲悉,目前星巴克在中國已經融入超過900個社區,未來兩年這一數字有望達到四位數以上,“伙伴”(即員工)數量也將從目前的12000人增加到30000人。對此,有業內人士表示疑慮和擔心,快速的發展下,星巴克是否能保證一如既往的服務和出品? “我對公司的發展及‘伙伴’非常有信心。”星巴克支持中心學習發展部的陳邵平稱。“咖啡是星巴克的核心,從基礎知識、沖泡技巧和呈現技巧,門店的每一位‘伙伴’都是咖啡專家。”陳邵平還介紹,為了給顧客提供討論及學習咖啡文化的環境,星巴克每家門店都會定期舉辦“咖啡教室”活動,大至幾十人的場面,小到只有兩人的面談,星巴克都堅持將咖啡熱情傳遞給消費者,讓他們喜歡咖啡并了解其背后的故事。從門店“伙伴”到店經理、從第一次組織開店到接待各國政要,陳邵平稱對咖啡的熱情驅動著每個像他這樣的“伙伴”,這也是星巴克快速融入中國社區的重要保證。 據陳邵平介紹,只有在星巴克工作滿6個月的星級咖啡師才有資格申請“咖啡大師”認證考試,且必須接受3個月的培訓與考試,其中不僅包括從咖啡歷史、地理起源和烘焙等理論知識,還包括如何制作一杯完美的濃縮咖啡、如何品嘗咖啡、分享咖啡文化等。這些知識都能在星巴克的“咖啡教室”課程里都能得以體現,讓消費者受益。
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