經(jīng)理工作規(guī)范
1） 審核談判員所簽合同是否符合要求，確認(rèn)供應(yīng)商或終止供應(yīng)商。
2） 審核新商品是否符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)，單品確認(rèn)。
3） 審核單品是否調(diào)價(jià)（進(jìn)／售價(jià)），是否合格。日期段內(nèi)商品排行，費(fèi)用收取合理度。
4） 每周分析一次銷售情況，審核各部組滯銷、淘汰以及暢銷品調(diào)整，新品導(dǎo)入。
5） 隨時(shí)掌握商品類別毛利率和費(fèi)用率比列，與門店溝通陳列。
6） 每周根據(jù)銷售報(bào)表，分析各部組銷售及平均加率是否合理。以便篩選供應(yīng)商，單品調(diào)整。
7） 根據(jù)商品組織結(jié)構(gòu)平均加價(jià)率報(bào)表，掌握大、中、小分類加價(jià)率，進(jìn)行店內(nèi)毛利調(diào)整。
8） 每周組織部門人員進(jìn)行一次業(yè)務(wù)分析會(huì)，溝通、交流、指導(dǎo)。
9） 加強(qiáng)與供應(yīng)商聯(lián)系，及時(shí)匯報(bào)并解決工作中存在的問(wèn)題。
10）每周列會(huì)認(rèn)真聽(tīng)取門店意見(jiàn)，及時(shí)到店溝通解決存在問(wèn)題。
11）定期不定期配合企劃部門制定促銷計(jì)劃，對(duì)每期促銷進(jìn)行評(píng)估。
采購(gòu)部主辦談判
1） 供應(yīng)商引進(jìn)（單品引進(jìn)），保證門店商品供應(yīng)。
2） 向供應(yīng)商宣傳公司商務(wù)政策，爭(zhēng)取供應(yīng)商最大支持。嚴(yán)格按合同規(guī)范簽訂合同。
3） 每周各店不少于二次以上巡查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。
4） 每周市調(diào)不少于二次并作出市調(diào)報(bào)告和工作計(jì)劃。
5） 對(duì)門店轉(zhuǎn)送報(bào)告及時(shí)上報(bào)經(jīng)理，制定策略予以反饋。
6） 根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)需求，爭(zhēng)取供應(yīng)商支持，做好店內(nèi)外促銷活動(dòng)。
7） 做好促銷檢查、評(píng)估，不斷改善談判條件。
8） 依據(jù)市調(diào)建議零售價(jià)格，保證公司毛利。
9） 對(duì)新品進(jìn)行銷售跟蹤，評(píng)估。
10）做好分管類別分析，進(jìn)行品調(diào)整。
采購(gòu)工作與門店溝通
1） 每月對(duì)單品進(jìn)行檢查，依據(jù)商品組織結(jié)構(gòu)及商品銷售排行榜對(duì)滯銷、次質(zhì)品進(jìn)行終止，不斷優(yōu)化商品組織結(jié)構(gòu)。
2） 對(duì)供應(yīng)商合作進(jìn)行清理，對(duì)不能持久供貨，促銷不配合及采取不正當(dāng)經(jīng)營(yíng)手段的供應(yīng)商進(jìn)行調(diào)整。
3） 對(duì)促銷商品進(jìn)行檢查，對(duì)促銷商品斷貨或質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)予以協(xié)商解決。
4） 對(duì)已簽的合同條款進(jìn)行檢查，不斷改善談判條件。
5） 對(duì)談判涉及營(yíng)業(yè)不利的條款以及疏漏及時(shí)解決。
6） 對(duì)商品毛利率進(jìn)行檢查，獲取競(jìng)爭(zhēng)性低價(jià)，為公司贏得最大毛利。
7） 對(duì)于超低價(jià)促銷品，申請(qǐng)經(jīng)審核后報(bào)批總辦批準(zhǔn)建議門店預(yù)備充足貨源以保證銷量。
8） 根據(jù)總辦通知門店與業(yè)務(wù)部門各自反饋信息并在周內(nèi)報(bào)告執(zhí)行情況
9） 門店根據(jù)月銷售向業(yè)務(wù)部提出終此單品建議，下架前業(yè)務(wù)部找到同類代替品。
10）采購(gòu)計(jì)劃要細(xì)分到小分類，使之符合目標(biāo)顧客需求，滿促檔期促銷活動(dòng)量。
采購(gòu)考核指標(biāo)
1） 銷售額指標(biāo)：大、中、小分類商品指標(biāo)，根據(jù)門店位置、面積及制定。
2） 商品結(jié)構(gòu)指標(biāo)：如便宜性品、自有品牌、其他商品。以業(yè)態(tài)制定。指標(biāo)制定和考核能達(dá)到兩個(gè)效果，一是業(yè)態(tài)特征明顯，二是高毛利自有品牌比重上升。
3） 毛利率指標(biāo)：低毛利品合理控制訂單加速周轉(zhuǎn)，談判增加返點(diǎn)或費(fèi)用。高毛利優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，促銷活動(dòng)提高銷量獲取利潤(rùn)。
4） 庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)指標(biāo)：門店（配送中心）存貨平均周轉(zhuǎn)天數(shù)，考核采購(gòu)是否根據(jù)門店?duì)I銷來(lái)確定訂貨數(shù)量，合理控制庫(kù)存。
5） 門店訂貨到位率：保證在98%以上。
6） 配送商品的銷售率：商品結(jié)構(gòu)、布局、商品位或量的陳列關(guān)系，貨不對(duì)路關(guān)系。
7） 商品有效銷售發(fā)生率：主力品、配銷品的合理占比，清理無(wú)效備貨。
8） 新品引進(jìn)指標(biāo)：新供應(yīng)商（新品）開(kāi)發(fā)能力，一般每月更換3%-5%以上。
9） 商品淘汰率： 比新品比率低10%。
10） 通道利潤(rùn)指標(biāo)：進(jìn)場(chǎng)、上架、端頭、專架、促銷費(fèi)等。
采購(gòu)定價(jià)
1）3000平米以上，品項(xiàng)15000個(gè)，定價(jià)毛利14%--25%。超大倉(cāng)儲(chǔ)賣場(chǎng)品項(xiàng)數(shù)少于超市定價(jià)毛利6%--10%。
2）市場(chǎng)區(qū)隔、空間、消費(fèi)水平、成熟度、交通狀況等影響原因定價(jià)。
3）商品敏感度決定定價(jià)。
4）樹立公司低價(jià)策略（生鮮、食品）以此帶動(dòng)全場(chǎng)消費(fèi)。
5）公司根據(jù)自身發(fā)展要求和采購(gòu)控制制定長(zhǎng)遠(yuǎn)定價(jià)方案及策略。
6）公司以毛利指標(biāo)為導(dǎo)向，靈活制定促銷辦法（降價(jià)或總額費(fèi)用補(bǔ)貼），以生鮮廉價(jià)取勝。
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