編者按：中國特許經(jīng)營連鎖120強(qiáng)名單近年來已成為國內(nèi)連鎖企業(yè)發(fā)展的一個(gè)風(fēng)向標(biāo)，伴隨出爐的10大特許品牌名單也愈發(fā)受到相關(guān)行業(yè)人士關(guān)注。2012年，山西有三家零售企業(yè)入選120強(qiáng)，雖與沿海省市相比成績不是很亮麗，但在10大特許品牌中占有兩席，就顯得有點(diǎn)“耀眼”了。事實(shí)上，這兩家零售企業(yè)全部來自便利店，這就是近年來在山西這片土地上耕耘有果的山西唐久超市有限公司(以下簡稱唐久便利)和山西金虎便利連鎖股份有限公司(以下簡稱金虎便利)。近年來，連鎖超市、便利店成為山西居民日常生活消費(fèi)需求最貼近，最受歡迎的經(jīng)營業(yè)態(tài)，連鎖企業(yè)呈現(xiàn)快速發(fā)展趨勢。為此，本報(bào)策劃了這組探討山西連鎖經(jīng)營發(fā)展策略的報(bào)道，希望能對其在今后獲得進(jìn)一步的健康發(fā)展有所幫助。

　　“店商”和“電商”：便利店“大哥”的憂與困

　　盡管山西便利店品牌眾多，但唐久和金虎兩家零售企業(yè)在山西和周邊省份所擁有的便利店數(shù)，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)將其他品牌便利店甩開——在山西和陜西西安，兩大品牌所擁有的便利店多達(dá)1600多家。

　　正因有著這樣的規(guī)模，在山西本土，“唐久”和“金虎”，那是響當(dāng)當(dāng)?shù)?ldquo;大哥”。

　　不過，通過近4年中國連鎖經(jīng)營協(xié)會公布的120強(qiáng)特許經(jīng)營連鎖企業(yè)一些數(shù)字可以看出，唐久和金虎不僅銷售額的增長速度逐步放緩，店面數(shù)的增長也遇到一個(gè)瓶頸。

　　“目前，傳統(tǒng)零售模式占據(jù)了94%的市場份額，但這個(gè)市場份額，正面臨著四面危機(jī)。2012年11月11日‘光棍節(jié)’那天，阿里巴巴一天就完成191億元的銷售額，而這個(gè)數(shù)字相當(dāng)于‘百貨之王’北京新光天地2011年全年收入的2.9倍，這讓傳統(tǒng)零售企業(yè)深感危機(jī)。”省連鎖經(jīng)營協(xié)會副秘書長金子鑫告訴記者。

　　電商促一天，店商忙一年。這已成為讓傳統(tǒng)零售企業(yè)內(nèi)心極為“不平衡”的現(xiàn)狀。

　　對此，金虎便利的董事長助理、物流總監(jiān)徐萌告訴記者，在我省特別是太原，便利店的發(fā)展空間越來越小，尤其是像長風(fēng)商圈、柳巷商圈，可以說便利店的密度已經(jīng)超過了北京和上海，再往下開店幾乎不可能。不過，正因如此，更不能簡單地以增長速度和數(shù)量來判斷連鎖企業(yè)的發(fā)展情況。

　　省統(tǒng)計(jì)局財(cái)貿(mào)處專家張艷君表示，近年來，山西連鎖企業(yè)有了顯著的發(fā)展，但成功的企業(yè)只占少數(shù)，多數(shù)企業(yè)存在大量亟待解決的問題，經(jīng)濟(jì)效益低，競爭能力差，總體上仍然處于起步階段，與發(fā)達(dá)省市相比還有很大差距，具有很大潛在優(yōu)勢。只有發(fā)展過程中注意揚(yáng)長避短、提升管理，才能真正實(shí)現(xiàn)健康快速發(fā)展，解決大部分連鎖企業(yè)的憂愁與困惑。

　　“結(jié)網(wǎng)”發(fā)展：便利店達(dá)成的創(chuàng)新共識

　　從業(yè)內(nèi)人士的角度看，中國式便利店目前存在的共性問題是：

　　第一，入場制度、聯(lián)營制是導(dǎo)致目前很多零售商經(jīng)營困難的主因，在這種盈利模式下，零售商感覺賺錢辛苦且獲利很少。

　　第二，店鋪的同質(zhì)化導(dǎo)致激烈的價(jià)格競爭，易引發(fā)市場價(jià)格無序化，混亂正常的經(jīng)營秩序。

　　第三，零供矛盾激化。便利店聯(lián)營制和超市的入場費(fèi)制度，從經(jīng)營上講是去功能化的過程。事實(shí)上，我國有很多物美價(jià)廉的商品卻無法在國內(nèi)流通，根本原因就在于中國零售業(yè)特別是便利店長期形成的經(jīng)營制度導(dǎo)致的采購商品能力喪失。當(dāng)零售業(yè)沒有采購能力的時(shí)候，即使質(zhì)量再好的商品，也很難在市場流通并惠及消費(fèi)者。

　　如何解決這些問題，省代理商聯(lián)合會秘書長孫國強(qiáng)認(rèn)為，便利店只有與網(wǎng)絡(luò)結(jié)盟，不斷增加便利服務(wù)的項(xiàng)目，才能殺出重圍、發(fā)揮自身的優(yōu)勢。

　　“服務(wù)和技術(shù)類的企業(yè)不容易被網(wǎng)絡(luò)沖擊，同時(shí)又能利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行營銷；產(chǎn)品類的大部分企業(yè)都開展了線上業(yè)務(wù)。這可以降低人力和租金的壓力，同時(shí)增強(qiáng)與顧客的互動(dòng)和溝通，更快捷和低成本地了解市場和銷售產(chǎn)品。”孫國強(qiáng)說。

　　為了應(yīng)對當(dāng)前形勢，與孫國強(qiáng)的思路不謀而合的是，唐久便利和金虎便利都在“結(jié)網(wǎng)”的路子上邁出了探索的步伐。不過，唐久便利是自己要“織”一張銷售的“網(wǎng)”，未來的發(fā)展有可能像蘇寧一樣走網(wǎng)絡(luò)與實(shí)體店并行的路子。

　　金虎便利的董事長助理徐萌告訴記者，與唐久便利專業(yè)做便利店不同的是，金虎便利一直在努力打造一個(gè)多品牌發(fā)展的模式。其旗下除了擁有便利店之外，還有與餐飲結(jié)合的“早早便利”，還有以生鮮為主的“語果便利”，還有以烘焙糕點(diǎn)加咖啡的餐飲店“今度e號”。徐萌說，多品牌不僅給加盟商更多的選擇，也給金虎便利今后的發(fā)展提供了更多的選擇。

　　便利店的致勝之道

　　50米內(nèi)開兩三家店的現(xiàn)象越來越多、開店數(shù)量猛增將間接影響利潤、市場或?qū)⑦M(jìn)入洗牌階段……近年來，諸如此類的論調(diào)已經(jīng)在省城的便利店中廣泛“擴(kuò)散”。

　　事實(shí)上，這樣的擔(dān)憂并非毫無道理，太原的便利店，正在以當(dāng)年“掉渣燒餅”延伸的速度在各個(gè)街道、社區(qū)開張，品牌店、保守店、大小超市之間的合作已經(jīng)讓人嗅出火藥味。在享受隨處是店、送貨上門的方便快捷的同時(shí)，不少人也在擔(dān)心，與令人眼花繚亂的開店速度和密度相比，這個(gè)便民行業(yè)是不是存有隱憂？

　　記者在與省代理商聯(lián)合會秘書長孫國強(qiáng)的交談過程中，他就以辦公場所附近為記者舉例，隨便掰指頭一數(shù)，在不到100米的半徑范圍內(nèi)，便利店加上“夫妻店”和“小賣部”，已超過15家之多。

　　我們都知道，連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢就是通過連鎖效應(yīng)來增強(qiáng)盈利的能力，然而，這樣龐大的擴(kuò)張規(guī)模背后，已經(jīng)飽和的市場份額還能擠出多少利潤給店面？稍微有些經(jīng)驗(yàn)的人士不言自明。

　　想要做大，但不能忘記做大的目的還是為了做強(qiáng)，宏偉的擴(kuò)張計(jì)劃，如果忽略了盈利這個(gè)終極目標(biāo)，其意義何在？但愿今后我省的這些便利店能夠越做越強(qiáng)。
　　（山西經(jīng)濟(jì)日報(bào) 記者 王蕾）