現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)研究表明，企業(yè)營(yíng)銷的核心目標(biāo)是在滿足消費(fèi)者需求的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)商品的“交換”，即實(shí)現(xiàn)商品與貨幣的讓渡，完成“驚險(xiǎn)的跳躍”。任何營(yíng)銷舉措的推出與調(diào)整，都必須以此為中心、為目的。
商品陳列作為商業(yè)零售企業(yè)的一種營(yíng)銷方式，在美化環(huán)境，促進(jìn)商品銷售等方面都起著十分重要的作用。然而，我國(guó)當(dāng)前最為熱鬧、紅火的商業(yè)業(yè)態(tài)“超市”的商品陳列卻在觀念、方式方法上有違營(yíng)銷的核心宗旨，主要表現(xiàn)為：過(guò)于整齊、美觀，以致消費(fèi)者“不忍下手”去“破壞她的美”。
商品陳列創(chuàng)造美，但美的目的是適應(yīng)、滿足和積極地影響消費(fèi)者的消費(fèi)心理，從而有利于其做出購(gòu)買決策，實(shí)施購(gòu)買行為。整齊劃一是一種美，但美的單調(diào)、美的機(jī)械，極易使消費(fèi)者在“適應(yīng)”之后變得麻木，從而讀不出其美，品不出其味。其實(shí)，殘缺也是一種美，著名的維納斯雕像就美在殘缺。客觀地講，商品陳列也應(yīng)該有另一種美，那就是殘缺的美。這不僅能調(diào)整消費(fèi)者的購(gòu)物節(jié)奏、購(gòu)物情緒，更主要的是能夠促進(jìn)商品的銷售。因?yàn)椤皻埲薄蹦苁瓜M(fèi)者產(chǎn)生一種錯(cuò)覺(jué)：即這類商品是暢銷商品，是大多數(shù)人喜歡的商品，是不錯(cuò)的商品。而陳列整齊的商品，特別是一些新產(chǎn)品，也會(huì)給人一種錯(cuò)覺(jué)，但卻是一種“無(wú)人問(wèn)津”的錯(cuò)覺(jué)。面對(duì)“殘缺”，面對(duì)其他人的“青睞”而殘缺的商品，從眾心理會(huì)使人們下定決心并趕緊去“拿下”。而面對(duì)“無(wú)人問(wèn)津”的商品，又有多少人猶豫、彷徨，企業(yè)又失去了多少潛在的市場(chǎng)機(jī)會(huì)哪？
看來(lái)，傳統(tǒng)的倉(cāng)儲(chǔ)式商品陳列，理貨員疲于奔命的“補(bǔ)貨、碼貨”，一味地追求整齊劃一，可以適當(dāng)?shù)匦菹⑿菹⒘恕?/p>
眾里尋她千百度
信步超市，但見(jiàn)熙熙攘攘的顧客，忙忙碌碌的理貨員，整整齊齊的貨架，豐豐富富的商品，忽有“疑難雜問(wèn)”，卻難以尋覓排憂解難、傳道解惑之人。
現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)研究表明，消費(fèi)者市場(chǎng)上的購(gòu)買者多為非專家購(gòu)買型，即消費(fèi)者大多缺乏商品知識(shí)和市場(chǎng)知識(shí)。徜徉于豐富的商品世界之中，眼花繚亂之際，如有疑問(wèn)，找誰(shuí)解答確真的很成問(wèn)題。舊時(shí)的業(yè)態(tài)形式雖有柜臺(tái)相隔，但一問(wèn)一答，亦頗多人情，頗多暢快，頗多明白。“師者，所以傳道授業(yè)解惑也，人非圣賢，孰能無(wú)惑，惑而不從師，其為惑也，終不解矣。”惑不解，自然不會(huì)去購(gòu)買，以免帶來(lái)諸如經(jīng)濟(jì)上、功能上、身體上、社會(huì)上、心理上的等各方面的損失。
于是，忽發(fā)妄想，為了更有效地滿足消費(fèi)者的需求，比競(jìng)爭(zhēng)者更有效地提供全面的、富有個(gè)性的服務(wù)，促進(jìn)商品銷售，超市能否在相應(yīng)柜組根據(jù)實(shí)際需要，為“無(wú)知的”消費(fèi)者配上足夠的導(dǎo)購(gòu)員，配上“商品博士”？
想說(shuō)愛(ài)你不容易
超市作為當(dāng)前主要的商業(yè)業(yè)態(tài)形式，在滿足消費(fèi)者需求，為企業(yè)帶來(lái)不菲的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，也存在著不少問(wèn)題，套用一句歌詞來(lái)說(shuō)就是：想說(shuō)愛(ài)你不容易。
第一，空氣污濁。超市大多是中央空調(diào)，門戶相對(duì)較緊，陳列的各種商品會(huì)發(fā)出各種不同的氣味，加之消費(fèi)者眾多，使得一些超市的空氣質(zhì)量很成問(wèn)題。這不僅不利于超市員工及消費(fèi)者的身體健康，而且會(huì)減少消費(fèi)者滯留商場(chǎng)的時(shí)間，減少消費(fèi)者的隨機(jī)購(gòu)買幾率，降低企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。
第二，過(guò)于擁擠。開(kāi)架售貨的超市，寸土寸金，許多超市的貨柜之間距離較近，有的超市甚至在通道旁也擺上了攤位。每逢節(jié)假日，但見(jiàn)熙熙攘攘的人群摩肩接踵，推車、貨藍(lán)頻頻相撞。過(guò)于擁擠的環(huán)境非常不利于消費(fèi)者的選購(gòu)，影響企業(yè)效益；容易使消費(fèi)者、員工產(chǎn)生煩躁的情緒，造成消費(fèi)者之間、消費(fèi)者與員工之間不必要的矛盾或沖突，影響企業(yè)形象；不利于企業(yè)對(duì)銷售現(xiàn)場(chǎng)的監(jiān)控，容易給一些別有用心的人以可乘之機(jī)。
第三，購(gòu)物容易交款難。一方面，各大超市普遍存在著排隊(duì)交款的現(xiàn)象，令消費(fèi)者牢騷滿腹，怨聲載道；另一方面，沒(méi)有一個(gè)好腦袋或沒(méi)帶計(jì)算器的消費(fèi)者往往在交款時(shí)遭遇尷尬：錢不夠。如果再多設(shè)幾個(gè)收銀臺(tái)，對(duì)收銀人員進(jìn)行很好的培訓(xùn)，如果在貨架上貼上類似于“不需要的東西請(qǐng)您暫時(shí)別買”的字條，如果為您的“會(huì)員”辦理某銀行的卡并進(jìn)行唰卡結(jié)賬，豈不妙哉？第四，特殊需求得不到滿足。犯了煙癮無(wú)“地方”解決，要“方便”時(shí)卻不方便，想嘗嘗之后再?zèng)Q定購(gòu)買與否卻斷然不行，走累了也只好與超市說(shuō)“bay__bay”……
隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，商業(yè)企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)更日益集中在服務(wù)上。如果能夠不斷改進(jìn)服務(wù)中的不足，積極推出別具特色的、富有個(gè)性的服務(wù)，對(duì)樹(shù)立企業(yè)形象，提高企業(yè)效益都是大有好處的。如根據(jù)客流量的大小播放不同音量和節(jié)奏的音樂(lè)，為帶孩子的顧客設(shè)置孩童“存放處”，為煙癮大的人士設(shè)置“吸煙區(qū)”，為走累了的顧客設(shè)置休息座椅，為老年消費(fèi)者或有殘障的人士準(zhǔn)備輪椅、全程培購(gòu)人員，為其他有特殊需要的消費(fèi)者配上特殊服務(wù)工具和服務(wù)人員等等。
實(shí)踐證明，當(dāng)你比競(jìng)爭(zhēng)者更有效地滿足了消費(fèi)者需求的時(shí)候，你一定能獲得比競(jìng)爭(zhēng)者更多的貨幣選票。
