9月初到重慶市一個商品做的非常不錯的超市去看看中秋商品,走了一圈對我來說沒什么想買的東西,最后在一個形象極差的堆頭上發現了寶貝——臨期做買一送一的中高檔商品,包括:明治、奧利奧、樂天、棒棒娃等。這些東西之所以會因為臨期并不是因為品質差、口感不好而不好賣,恰恰相反的是它們代表著各自類別中的最高水平,只不過由于價高和寡而滯銷。因為一旦它們做買一送一,目標顧客群一定是像我一樣的趨之若鶩。
也許你會說這樣做會影響商品的正常銷售和生命周期,如果我們真正的轉換到顧客的角度就不會這么想了。首先能消費正常商品的顧客多數是高消費力的,對休閑食品的價格不敏感,通常不會去購買臨期降價的商品。而購買臨期打折或買一送一的顧客多數是我這樣消費力不強或者是精打細算的人,正價會看多看幾眼,但是不會輕易下手。所以這些中高檔食品臨期做買一送一對正常銷售的影響不會太大,反而會吸引一些顧客為此特意光臨本店,來的人多了,自然整體的銷售會相應上升。
因此,這是一個良性的循環:中高檔商品的存在無論銷售的好與壞都提升了賣場的形象和與周邊對手的競爭力——當它因為臨期做買一送一的時候又增加了顧客群、刺激了整體消費——重新補貨,延續這個循環。
所以我們切不可因為這些曲高和寡的商品滯銷而PASS掉,這些東西不能單以單品的銷售為唯一指標,我知道這個超市的最高負責人肯定不會,以后我還會來買到買一送一的臨期中高檔商品,希望賣場的營運能將它們換一種陳列和形象。
