我認為保證庫存完整不是單一某一方面的事.

       庫存完整與后臺數(shù)據(jù),理貨,陳列,庫房管理,收銀,安防和制度都有關系.哪一方有問題都可能造成庫存數(shù)據(jù)不對,貨物損失.

       首先應做好工作分配,指的不光是看住貨物,還有與之相關的工作,如后臺錄入準確,收銀準確,庫房管理,返貨管理等.

      二是分配好責任,如賣場誰管,收銀臺貨誰負責,庫房誰負責等,自己看好自己負責的商品.

      三是定期盤點,修正庫存,掌握情況,及時修正.

     至于說多長時間盤點,我想是不能天天盤點,你也盤不過來,即浪費時間做無用功.也容易讓同事覺得不信任他們.

     重點商品可以勤盤,如小件和高價值(煙,白酒,化妝,電池...).其它商品定期盤點.較長時間再來一次全盤即可.

    說一個我經(jīng)歷過的小例子,(不是超市但也零售行業(yè)),平時一切正常,收銀機后臺庫存都正常.過年時同事放假,老板想多掙錢,就讓家人來頂班賣貨,價格隨意變動,不錄入收款機,年后交給收銀員一疊錢,賣了什么?不知道.你說庫存能準嗎?

樓上說的這情況實屬正常,特別是內(nèi)地城市,逢年過節(jié)送禮的多,基本亂套,賣都賣不過來哪還有空去過機銷售,沒辦法

如果經(jīng)營上很平穩(wěn)的話,可以采用系統(tǒng)過機銷售,每天交班高價值商品使用盤點表核對登記

其它商品每月盤點一次,最好在店內(nèi)安裝攝像頭,你可以不看,但是得有,嚇嚇人也是可以的,至少員工不會明目張膽的弄什么東西