中國(guó)的歷史長(zhǎng)河中，著名的西行有三段：一段是唐三藏歷經(jīng)磨難，修成正果的取經(jīng)之路，一段是紅軍戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移，前有險(xiǎn)灘、后有追兵的長(zhǎng)征之路，這兩段路都是唯一的、轟轟烈烈的，而最綿長(zhǎng)、最具有韌性和文化底蘊(yùn)的則是茶馬古道。在湖南省安化縣的崇山峻嶺和山澗溪流之間，綿延著一條神秘的茶馬古道。“古道馬背月圓圓，大漠駝鈴天邊邊。”千百年來(lái)，無(wú)數(shù)的馬幫在這條道路上默默行走，悠遠(yuǎn)的馬鈴聲，回蕩在山谷、急流和大漠上空，馬幫每次踏上征程，就是一次生與死的體驗(yàn)之旅。茶馬古道的艱險(xiǎn)超乎尋常，然而沿途壯麗的自然景觀卻可以激發(fā)人們潛在的勇氣、力量和忍耐，使靈魂得到升華。明清時(shí)期，湖南、四川、陜西的茶商們用黑毛茶做原料，先運(yùn)到陜西涇陽(yáng)進(jìn)行手工筑制成磚，再運(yùn)往邊疆交易販賣，這就是茯磚茶，也叫附茶。
    茯磚茶外形是長(zhǎng)方磚形，每片磚凈重均為2公斤。特制茯磚茶面色黑褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，滋味醇厚，湯色紅黃明亮，葉底黑湯。泡飲時(shí)湯紅而不濁，耐沖泡。茯磚茶具有顯著降低人體血脂、血壓、血糖和膽固醇的功效，長(zhǎng)期飲用，能夠促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)人體體質(zhì)、延緩衰老，對(duì)人體起著有效的預(yù)防作用。西北少數(shù)民族主食牛、羊肉、奶酪等，這些食物容易產(chǎn)生脂肪堆積，當(dāng)人體脂肪性食欲過多時(shí)，毛細(xì)血管的通透性增大，脆性也就增大，很容易引起微血管壁的破裂而出血，長(zhǎng)期飲用茯磚茶可增強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性，防止微血管的破裂，而且茯磚茶中的脂肪分解酵素高于其它任何茶類，可以有效分解人體油膩，具有消食等功能。
    維吾爾族人最愛茯磚茶，他們把“金花”多少視為檢查獲磚茶品質(zhì)好壞的唯一標(biāo)志，特別要求茯磚內(nèi)金花顆粒大，干嗅能聞到黃花清香。
小時(shí)候的記憶很模糊，每次冬季回到姥爺家，燒得很旺的大盤爐上有個(gè)很大的壺，壺嘴里總冒著白煙，時(shí)而呼呼沖天，時(shí)而悠悠然然，飄忽不定，讓我覺得神秘有趣，那里面倒出來(lái)的水呈琥珀顏色，喝起來(lái)濃香四溢，那時(shí)候我并不知道壺中裝的是茯磚茶，大人們叫它磚茶，整包的形狀就像一塊轉(zhuǎn)。西北的餐館都給顧客喝這個(gè)茶，尤其是少數(shù)民族的餐廳更是保持著這個(gè)傳統(tǒng)，這個(gè)濃香的味道伴隨了我的童年和青少年時(shí)代。
而立以后，心緒漸靜，一次無(wú)意中品到安化黑茶，發(fā)現(xiàn)味道頗為熟悉，與茶人攀談之下才知道它就是兒時(shí)常喝的磚茶，長(zhǎng)談以后才了解了磚茶的生生世世、來(lái)龍去脈，不禁一絲驚喜，畢竟在萬(wàn)里之外，多年以后的邂逅，那種感覺猶如身處?kù)o謐的森林，傾聽蟬鳴、鳥叫、蛙鬧，聲聲悠揚(yáng)入心，舒暢極了。感慨良久，立刻買下，回家細(xì)細(xì)品味，別人喝它為的是消食解膩，我喝它卻另有一番風(fēng)味。
茯磚茶的魅力在于遙遠(yuǎn)的傳承和一份慢生活的滋養(yǎng)。
    磚茶產(chǎn)于中國(guó)陜西、湖北、湖南、四川、云南等地區(qū)，根據(jù)原料和制作工藝的不同，可以分為黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、米磚茶、青磚茶、康磚茶等，是漢族人創(chuàng)造并在茶馬互市中交換給西北民族的一種商品。中國(guó)西北地區(qū)有“寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”之說，而磚茶更是與奶、肉并列，成為西北各族人民的生活必需品。
   

如今的生活節(jié)奏非常快，人們工作之余都渴望慢節(jié)奏生活，都渴望體會(huì)閑適的樂趣。茶館逐漸在各大城市興盛起來(lái)，茶葉店如雨后春筍般的冒了出來(lái)。升級(jí)包裝的湖南黑茶成為商品化的流通產(chǎn)物再一次出現(xiàn)在大眾面前，為都市人的焦慮情緒、不良飲食注入了一股清流。

好想喝呀！