茯磚茶是陜西茶商發明的一種茶葉加工產品，距今已有600余年的歷史。史書上記載，加工茯磚茶有三個離不開，一是離不開咸陽的氣候，二是離不開涇河的水，三是離不開城陽寨的手。咸陽地區是干燥半干燥的溫帶氣候，涇河水堿性重，有利于茯茶的浸泡、加工，城陽寨匯集了當時全國最有名的茶葉生產、加工、制作銷售的商人和專家，天時、地利、人和匯聚在一起，使咸陽的茯磚茶走向了全國、走向了世界。將原料運到涇陽加工再到邊疆，原料本身是沒有什么利潤的，敏感的湖南茶商們屢次嘗試在湖南本地進行茯磚茶的加工筑制，卻苦于最重要的發花工藝始終無法攻破而作罷。建國以后，全國供銷總社組織專家攻關以后，茯磚茶茶葉制作工藝才從咸陽轉移到了宜陽。茯磚茶壓制要經過原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發花干燥、成品包裝等工序。壓制程序與黑、花兩磚基本相同，其不同之點是在磚形的厚度上；另外，茯磚與黑、花兩磚的不同之處在于不直接送進烘房烘干，而是為促使“發花”，先包好商標紙，再送進烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整個烘期比黑、花兩磚長一倍以上，以求緩慢“發花”形成“金花”。所謂“金花”，就是在黑茶的磚塊中培養一種叫做“冠突散囊菌”的冠突曲霉物質，俗稱為金花。金花干嗅便具有一種黃花的淡淡的清香味道，而將帶有金花這種特殊菌類的茯茶泡飲時，那種花香便融入茶湯之中，化作茶的滋味而更加醇厚微澀，清純不粗、口感強勁。當然，金花還可以有效地促進調節新陳代謝，起到保健和病理預防作用。而金花的培養則要求恰到火候，金花少、不到位、培養過火就會變成白花，那就對人身體有害了。茯磚茶正因為工藝的緩慢和復雜，形成年代的久遠和獨特，這一份傳承才具有了引人遐想和回味的魅力。
    如今的生活節奏非常快，人們工作之余都渴望慢節奏生活，都渴望體會閑適的樂趣。茶館逐漸在各大城市興盛起來，茶葉店如雨后春筍般的冒了出來。升級包裝的湖南黑茶成為商品化的流通產物再一次出現在大眾面前，為都市人的焦慮情緒、不良飲食注入了一股清流。

如今的生活節奏非常快，人們工作之余都渴望慢節奏生活，都渴望體會閑適的樂趣。茶館逐漸在各大城市興盛起來，茶葉店如雨后春筍般的冒了出來。升級包裝的湖南黑茶成為商品化的流通產物再一次出現在大眾面前，為都市人的焦慮情緒、不良飲食注入了一股清流。