“肯德基探秘之旅”已在全國啟動，每個人都可以有機會，親眼見證肯德基的后廚、養雞場、物流中心等是否干凈安全。近日，西安首批“媽媽探秘團”參觀了肯德基后廚。參觀者說，后廚設施，管理井然有序，感覺非常現代化。

據悉，肯德基美味食物的秘訣：一是干凈衛生，二是清洗消毒嚴格把關。抗菌洗手液每次一定要搓洗20秒以上，每個人還要穿戴好圍裙和帽子才能進入后廚。在清洗消毒池旁，記者看到池子被劃分為3個隔斷，分別標注著清洗、沖洗、消毒。另外，肯德基對烹炸油的使用實行嚴格管理，炸鍋里有自動濾油器，每天都會過濾清除烹炸油中的食品殘渣。