“肯德基探秘之旅”已在全國啟動(dòng)，每個(gè)人都可以有機(jī)會(huì)，親眼見證肯德基的后廚、養(yǎng)雞場、物流中心等是否干凈安全。近日，西安首批“媽媽探秘團(tuán)”參觀了肯德基后廚。參觀者說，后廚設(shè)施，管理井然有序，感覺非常現(xiàn)代化。

據(jù)悉，肯德基美味食物的秘訣：一是干凈衛(wèi)生，二是清洗消毒嚴(yán)格把關(guān)。抗菌洗手液每次一定要搓洗20秒以上，每個(gè)人還要穿戴好圍裙和帽子才能進(jìn)入后廚。在清洗消毒池旁，記者看到池子被劃分為3個(gè)隔斷，分別標(biāo)注著清洗、沖洗、消毒。另外，肯德基對(duì)烹炸油的使用實(shí)行嚴(yán)格管理，炸鍋里有自動(dòng)濾油器，每天都會(huì)過濾清除烹炸油中的食品殘?jiān)��?/p>