毛巾這個類別對于我們這種的超市的量不是很大,但是毛巾在鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場卻是個批發(fā)大于零售的商品,白市驛鎮(zhèn)很多年前就有金號和潔麗雅的專賣店,農(nóng)貿(mào)市場的毛巾店更多,因為毛巾是廣大鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村老年人過壽擺宴的首選待客禮品,加上其他各種方式送的毛巾,常住居民幾乎每個人每年都會收到毛巾,因此零售市場反而不大。
所以在做毛巾陳列的時候更多的是偏向于研究性,因此這是一個自創(chuàng)的陳列方式,至少在我去過的幾百家超市里目前是最先進的。我們這種水平的超市是做不出棚格圖,然后按棚格圖陳列的。但是我做出來的陳列就是一個棚格圖,任何一個位置的變動如果不按規(guī)則就全局打亂,所以我把它稱作“倒棚格圖式陳列”。
第一步:毛巾與童巾、方巾分開,后兩者方下兩層
第二步:知名品牌毛巾(潔麗雅)與非知名品牌毛巾分開
第三步:將所有的非知名品牌毛巾作為一個類別按價格帶從上到下,從左到右陳列。大多數(shù)超市的毛巾陳列是沒有任何規(guī)律的,只有少數(shù)超市的毛巾按價格帶陳列,但是這些超市都是橫向的從高到低或者從低到高。這種陳列法一是只能照顧一個群體而得罪了一個群體,二是不便于發(fā)現(xiàn)單品和價格帶的問題。縱向的價格帶陳列可以照顧各個群體,非常方便的選擇自己所需的最滿意的商品,而且顧客不會像螃蟹一樣橫著走來走去的挑選。而單品和價格的問題,只需要看頂上一層的價簽就真相大白。因為縱向陳列一個面下來是4個單品,而橫向一塊板子就是4個單品,橫著4-5個板子過去就是16-20個單品了,你還好發(fā)現(xiàn)什么問題?然后我自己做了個大膽的設(shè)計,貨架價格帶指示標(biāo)識。既然我按縱向價格帶設(shè)計做了,那么要做就做到底。因為這個店是需要從各方面樹立低價形象,所以我也不怕因此拉低顧客的品單價。


第四部:在高價格區(qū)間后面一組陳列潔麗雅品牌的毛巾(這個店沒有金號等其他知名品牌)。方法與前面的一樣,最后結(jié)尾的肯定是最高的價格帶。

實踐成果:
研究性:
1.按此方做出來的陳列就是“圖定”的了,增加單品只能是通過同價位的進行更換,不允許打亂陳列圖,員工只需要堅持這個原則就行了。
2.通過貨架商品的價格帶與銷售的價格帶對比分析,現(xiàn)有商品的價格帶的深度、廣度、集中在哪幾個區(qū)間? 好賣的又是哪幾個價格區(qū)間?我們的品類問題就一目了然了。

實際銷售:
1.調(diào)整后的忌日銷售沒有出現(xiàn)大幅度的增加,由總體的市場需求起決定因素。
2.顧客的品單價拉低了3-4元,盡管品單價低了,但是低價的形象樹立起來了,這是目前最重要的。