自從上半年的高端餐飲遇冷以來，大眾餐飲得到快速的發展，而中式快餐以物美價廉的服務倍受市場歡迎。就在中式快餐前景看好的機遇下，市場上眾多的快餐品牌不免讓人眼花繚亂，同質化問題愈發凸顯。為了避免惡性競爭，尚客優品徹底打破中餐連鎖標準化的魔咒，回歸中餐文化的本質——風味多樣化，倡導“一樣的環境，不一樣的美味”的品牌理念，每家尚客優品門店在餐廳氛圍和管理、服務模式上實行標準化，在菜品上實現本地化。

快餐標準也需因地制宜

中央厲行的“節儉風”將高端餐飲帶入寒冬，卻為中式快餐的發展注入了一劑強心針。人們的消費觀念逐漸改變，外出就餐增多，快節奏的生活需要一種省時的就餐方式，中式快餐的消費市場還有很大的發展潛力。

與洋快餐相比，中式快餐以適合國人的口味吸引著絕大部分的快餐一族，人們越來越重視健康養生的生活理念，新鮮的蔬菜、營養的粥湯遠比速食油炸食品健康得多。就價格而言，中式快餐也更貼近普通消費者，只有滿足大眾的需求才能成為社會的主流。當然，洋快餐不斷被曝出的各種問題也讓其遭受重創，食用冰菌落超標、病雞肉、豆漿門等每一次問題都引發了社會的廣泛關注，食品安全牽動著每一位國人消費者的神經。

快餐歷來以標準化運營，尤其是菜品的標準化更成為西式快餐的撒手锏。然而，一些快餐為了達到口味的統一，往往需要從總部統一訂購速食原料，豆漿門的出現為快餐行業敲響了警鐘，固守一成不變的標準只會增加操作難度。尚客優品中式快餐打破快餐菜品標準化，地方化菜品贏得消費者的青睞。

菜品地方化樹立中式快餐新標準

目前，市場上的中式快餐連鎖品牌較多，巨大的發展空間也催生了不少新興品牌。不少中式快餐不論是菜品制定還是經營管理都存在同質化現象，未來出現惡性競爭的可能性很大，而且各地飲食的差異性導致中式快餐跨地域發展難度增加。尚客優品中式快餐在這一方面無疑做到了最好，在快餐行業率先提出了“菜品本地化”，徹底打破中餐連鎖標準化的魔咒，回歸中餐文化的本質——風味多樣化，倡導“一樣的環境，不一樣的美味”的品牌理念。這一先進理念的提出，不僅促進了中式快餐的多樣化發展，還解決了中式快餐僅限于區域加盟的弊端，真正實現全國連鎖的目標。

目前，中式快餐市場正處于高速擴張期，市場容量不斷擴大，未來的發展前景將一片光明。對于中式快餐業來說，利用資本化加快自身規模化、標準化和品牌化建設，是國際化競爭的必然趨勢，也是中式快餐業發展的重要階段。尚客優品作為國內唯一具有集團背景的中式快餐，在品牌化建設上具有得天獨厚的優勢，創新標準形式，菜品差異化為快餐樹立了新的風向標，引領快餐行業朝著多樣化的方向發展。