隨著一二線城市經濟酒店競爭品牌的增多以及物業租金、人員、耗材等成本的不斷上漲,酒店行業的運營成本逐漸“水漲船高”,目前一二線城市快捷酒店利潤率已不足20%。如果延續原有模式,快捷酒店將面臨困境。“一二線城市在微利潤競爭環境下,必然會走向服務戰,同時消費升級,對頂級酒店服務也有新需求;三線城市則隨著商務和家庭消費增加,也會涌現出大量酒店品牌。”中國飯店業協會會長說。
與此同時業內人士認為,酒店業同質化嚴重也是促使其轉型升級的又一誘因。我國最早 的經濟型酒店是復制西方國家的經濟型酒店模式發展起來的,先投入一家酒店試水成功之后,通過模式復制向全國擴張,從而導致了整個經濟型酒店行業內的同質競爭問題。在經濟型酒店發展初期,同質化弊端被強大的市場需求所掩蓋。但是,隨著市場的漸趨飽和,經濟型酒店之間的競爭愈發激烈,消費者的可選擇性增加,酒店經營方不得不通過升級來凸顯自己的品牌特色。
在這種大環境下,各大酒店品牌都紛紛尋求自己的謀生之道。布丁聯姻網絡新媒體、桔子愛上精品細節裝修、就連快捷酒店的巨頭們也不例外,如家全新版中高端商務品牌和頤亮相,漢庭的高端路線產品全季酒店步入正軌;格林豪泰則同步推出了升級版新品牌“格林東方酒店”,最近又有7天集團的mini五星、Coffetel等酒店新面孔加入其中……扎根三線城市的尚客優自然也嗅到了升級的氣息,在全國首推全新概念客房、升級內部服務設施,經濟型酒店開始了漫漫的“西天取經”之路。
裝修升級——在保質保量不增加成本的前提下,設計水平的升級倍受青睞
隨著經濟型酒店加盟擴張模式的盛行,各大品牌才得以迅速的擴張和占領市場,而且整體投資成本越低的越能獲得投資者的青睞。所以在加盟費用相同的情況下,裝修效果在不增加成本的前提下,誰的裝修效果更好誰就能迅速的占領消費市場。
7天的快速發展得益于其整體裝修運營成本的低廉,7天管理店加盟通過“管理直營”的合作方式,將加盟店完全納入7天連鎖酒店運營體系進行經營管理。7天連鎖酒店運營體系采用統一的酒店管理方式,不分直營店與管理店,皆可享受與7天的直營店同等的裝修、管理、服務、營銷系統、會員輸送等等,無需再繳納品牌使用費、保證金、會員輸送費等費用,這種直營模式,不僅提高了加盟店的裝修水平,更為投資者省去了不少的加盟費用;與之相較色調都相對一樣的如家,裝修成本和加盟成本就相對要高些。
尚客優作為快捷酒店的后起之秀,在裝修效果上更加的致力于精致時尚,簡潔明快的外立面、現代時尚的室內裝修、設計風格簡約、大氣,所以追求品位的投資者則會首選尚客優;錦江的裝修效果固然好,但是一間客房投入成本在5萬元,有的甚至能達到6萬元,高昂的費用讓許多投資者望而卻步。因此在同樣的品牌效應下,投資者選擇誰就會一目了然。
營銷渠道的升級創新,信息時代的“三十六變”
“移動互聯網來了,而且是以壓倒性的優勢來了”。騰訊董事局主席馬化騰在接受央視采訪時說。“這中間有多大的鴻溝,就孕育著多大商機,甚至是一次洗牌機會。”據統計,至少4億移動互聯網用戶把時間花在生活消費上,其中1.45億用戶嘗試手機預訂酒店,1.08億用戶嘗試手機訂餐。微信、微博等新媒體不斷興起,顛覆了酒店的營銷渠道和商業模式,人們的消費模式也在發生變化。
“網絡是絕對不能減少的,現在的年輕人根本離不開網絡。” 朱暉像一個精細而節約的管家,在配料選擇搭配間,一個“布丁”出爐了。在線上,除了官網,布丁酒店還與淘寶旅行、QQ旅游、人人網等年輕用戶人氣較高的機構進行深入合作;在移動互聯網應用方面,布丁酒店更是走在了前面。2012年11月12日,布丁酒店微信客戶端訂房功能正式上線,至此,布丁酒店移動互聯網布局的三大基石:手機APP、微信、手機H5頁面(二維碼)已完成布局。
與布丁酒店的“快時尚”理念不同,桔子酒店主打的是“設計牌”,強調現代化和科技時代的設計質感,宣揚“低調的張揚和充滿設計感的生活方式”。 桔子酒店把主要精力都花在改造細節上,因此呈現在大家面前的桔子酒店或是桔子水晶酒店總是與眾不同,房間里可能有落地窗、榻榻米、小陽臺,甚至可以是間LOFT。他和聘請來的酒店華裔女設計師Amy一起琢磨酒店的每一個細節之處,例如把房卡的插槽改成小門洞,在桌上放上水族箱、把浴缸放在大落地窗前、房間里通過投影儀看電影等。所以桔子酒店就在眾人的視野中有故事、有感情的“活”起來 ,也為處于同質化競爭的經濟型酒店提供了成功的范例。
消費群體細分,這里有最適合你的房間
近兩年是經濟型酒店擴張的關鍵期,龍頭擴張跑馬圈地的步伐會進一步加快。不論是一二線城市,還是三四線市場各大連鎖酒店品牌都在加速擴張步伐,以便早日實現門店規模最大化,進一步搶占市場份額。在一線城市中面對如家、7天酒店依靠加盟途徑大舉跑馬圈地的壓力,漢庭酒店CEO季琦日前表示,今后將改變發展策略,謀求通過提高加盟比例追趕如家、7天。據專做中國二三線城市快捷酒店的尚客優統計,從2009年至今不到四年的時間,尚客優在全國的加盟店數量迅速達到近700家,其中二三線城市占比率90%。“這么快的發展速度得益于巨大的市場需求,隨著經濟型酒店千店時代和互聯網時代的到來,各大品牌為擴大市場份額都在謀求自己獨特的發展方式,尚客優也不例外。”尚客優集團品牌部經理如是說。
帕累托的“二八法則”曾告訴我們,20%的客戶關注東西給我們帶來80%的收益。但我們也要學習一些互聯網長尾理論,因為20%的內容幾乎所有的酒店都已經關注了,所以酒店把任何一個小細節做好,都會成為他的特色,也都將是吸引客戶最重要的因素。作為三線城市連鎖服務業第一品牌的尚客優集團在茁壯成長的同時,開始注重細節,并把這個細節放大成為快捷酒店獨一無二的特色。尚客優快捷酒店客房升級中,首次在全國經濟型酒店中推出了IMAX影視房和養心房,將經濟型酒店客房功能延伸到星級酒店的服務高度。IMAX影視房以LED微型投影機和網絡高清播放器取代了傳統的“電視+機頂盒”組合;倡導“安睡一整晚,健康就在呼吸間”的養心房,房間內安裝有氧氣裝置,能夠促進客房內的空氣流通,增加室內含氧量,為入住顧客提供一個綠色的休憩環境。除此之外,節能觸摸開關、USB接口的加入,使得整個客房于細節中方顯特色。
新一批充滿鮮明特色的連鎖酒店企業,以令人眼花繚亂的速度崛起,再次給連鎖酒店這個有著悠久歷史的傳統行業帶來了驚喜和新意——就像尚客優總裁馬英堯所言“弱者想要生存,便要出其不意,強者想要延續,不能安分守己”,要想在同行業的發展中出類拔萃,就要不安于現狀,勇于創新,變身新一代連鎖服務業的“遼寧號”。