管理制度作保障 發展戰略定方向 把握機遇促成功
常言有道:欲速則不達,見小利則大事不成。對于如今的酒店行業來說,古人的預言已是靈驗。中國旅游飯店協會調查數據顯示,由于市場發展較早以及目前節約風氣逐步濃厚,北京、上海等一線城市酒店需求逐漸趨于飽和,這使得在之前爭相進駐一線城市企圖分羹的酒店企業遭遇大規模虧損,日漸上漲的成本壓力迫使酒店紛紛開始尋找出路。
在眾多酒店面臨痛苦的轉型之時,卻有一家企業為轉型開辟了三線戰略的藍海,該企業在09年便開始了三線城市的拓荒,專注把標準化的酒店服務帶到三線城市的消費者當中去,并創造了中國酒店行業有史以來最快的增長速度。如今,該企業旗下酒店品牌已經成為了中國三線城市最大的經濟型酒店,并通過開放包容價值共享的加盟理念,幫助了數百人完成了致富的夢想,這便是尚客優集團和它的尚客優快捷酒店。
對于尚客優短時間內在三線城市取得的巨大成功,業內人士已經開始習慣性地稱之為“尚客優速度”。如今,尚客優集團已經涉及經濟型酒店、量販式KTV、中式連鎖快餐、保健養生等多個行業,橫掃了中國三線城市的連鎖服務業。在外行人看來,尚客優的成功快速而簡單,如同它驚人的發展速度,但其實,隱藏在背后的種種“玄機”才是保證尚客優快速高效發展的“制勝法寶”。
法寶一:無規矩不成方圓——管理制度
企業的發展首先源于本身,健康的“體魄”是支撐企業前進的基礎。有一些把握住時機橫空出世的企業,卻因為本身管理制度的缺失,成為令人惋惜的曇花一現,馬英堯很善于總結前任失敗的經驗,所以尚客優在創立之初便確定了嚴謹的管理制度。
尚客優的管理制度中,最有特點的便是“區域管理制度”、“小組目標責任制”和“首問責任制”。“區域管理制度”使得區域和城際的管理更為明確合理,建立了總部——區域——分店的鏈條式管理模式,解決了傳統酒店中區域管理的無力;“小組目標責任制”根據職能將各部門劃分為目標小組,各小組自行執行計劃,充分發揮小組成員的智慧,使得每一位員工都能為企業的主角而不是打工者,從而保證了尚客優總部高效的執行力;“首問責任制”將服務作為企業的首要任務,對于企業員工來說,任何人接到顧客、加盟商、咨詢者或投訴的電話和來訪,都積極受理并配合處理,這使得尚客優作為一家同時面對加盟者和消費者的雙重企業,服務一直領先與同行業水平。
法寶二:運籌帷幄決勝千里——戰略發展
很多企業,在戰略規劃上最容易犯的毛病就是“有戰無略”。企業的戰略需要根據環境的變化,本身的資源和實力選擇合適的經營領域,總結一句話便是“規避危險選擇出路”。尚客優集團立足于酒店的基礎之上,通過多元化的發展路線,走了一條綜合立體發展的戰略道路。
“農村包圍城市”這句革命名言用來形容尚客優快捷酒店再合適不過,從2009年開始首次嘗試進駐全國三線酒店市場,目前是中國三線城市最大的連鎖酒店品牌,在全國范圍內擁有分店664家,規模位居全國第六。2010年,尚客優開始嘗試多方位發展,成立了寶樂迪量販式KTV,發展至今寶樂迪在全國共有150多家分店,成為中國規模最大的連鎖量販式KTV。2011年,尚客優首次在行業內提出了升級型酒店的概念,同時推出了高檔次連鎖酒店品牌駿怡,獲得了良好的反響。2012年,中國首家中式快餐連鎖品牌尚客優品成立運營,標志著尚客優正式涉足餐飲業,現已有分店70家。
法寶三:審時度勢切中事理——把握機遇
市場的發展瞬息萬變,不斷涌現的新技術在推動社會發展的同時,也為新競爭新機遇提供了溫床。正所謂“眼界決定寬度,觀念決定高度,腳步決定速度,思想決定未來”,因此,在變化多端的市場環境中,審時度勢,發現機遇并把握,這成為了尚客優變身行業攪局者的最終秘籍。
當初面臨幾大經濟酒店品牌形成的“大山”,尚客優并沒有選擇“愚公移山”,而是轉變思路做起了多元化經營,并取得了令人滿意的成績。如今,面臨信息化社會下傳統行業紛紛尋求“觸網”,盲目擁抱線上,扎堆在各種網站之間,亂花漸欲迷人眼。尚客優卻看到了O2O趨勢下的預付卡潛力。在2013年,尚客優在大規模發展O2O業務的同時,在行業內推出了第一張預付卡,配合線下線上資源的整合,展現出了獨特的雙向閉環模式,充分利用了傳統行業準備不足和互聯網企業線下乏力形成的真空地帶,迎來了集團發展“升空”的最好時機。
俗話說:當局者迷,旁觀者清,但是仔細一想,原來旁觀者有時候也未必清楚,只看魚在水里游,卻從來沒有真正體會過魚的感受。尚客優作為一只在商海中縱橫數年,吃掉了無數小魚的“大魚”,顯然有身為“水中魚”的覺悟與感受。且看它依靠獨門秘籍先后攪局酒店、KTV、餐飲等多個行業,從一家默默無聞的青島本土公司,僅用5年時間變身成為一家市值數十億的連鎖航母,不僅在傳統服務行業混的風生水起,如今更是開始涉足線下線上結合的O2O市場,蛻變之快跌碎了不少業內專家的眼鏡。仔細思考其原因,正是因為尚客優用開放包容和價值共享的理念,不僅是一位當局者,還成為了一名旁觀者,即看“水中魚”又感同身受,也許這才是其中最為奧妙的玄機。