超級市場的賣場是消費者用“貨幣選票”表現(xiàn)其偏好的舞臺，它應該是怎樣一個舞臺才能使消費者舒適地購物，并產生一定店堂忠誠感，進而產生重復購買行為，為超級市場帶來豐厚的利潤回報呢?日本零售專家就這一問題對一個具有5.2萬名顧客的商圈進行了隨機調查，并發(fā)放了2000份調查問卷，在回收的1600份有效問卷中，顧客對超級市場有關項目的關心程度為：商品容易拿到占15%，開放式容易進入占25%，商品豐富占15%，購物環(huán)境清潔明亮占14%，商品標價清楚占13%，服務人員的態(tài)度占8%，商品價格便宜占5%。其中“開放式，容易進入”占25%;“購物環(huán)境清潔明亮”占14%，而這兩項正是超級市場賣場設計的具體內容。

　　科學合理地設計超級市場賣場環(huán)境，對顧客、對企業(yè)自身都是十分重要的。它不僅有利于提高超市的營業(yè)效率和營業(yè)設施的使用率，還有利于為顧客提供舒適的購物環(huán)境，滿足顧客精神上的需求，使顧客樂于光顧本店購物、消遣，從而達到提高超市企業(yè)經濟與社會效益的目的。在設計超級市場賣場環(huán)境時，應遵循以下原則：

　　便利顧客　服務大眾

　　超級市場賣場環(huán)境的設計必須堅持以顧客為中心的服務宗旨，滿足顧客的多方面要求。今天的顧客已不再把“逛商場”看做是一種純粹的購買活動，而是把它作為一種集購物、休閑、娛樂及社交為一體的綜合性活動。因此，超級市場不僅要有充足的商品，還要創(chuàng)造出一種適宜的購物環(huán)境，使顧客享受最完善的服務。

　　突出特色　善于經營

　　海苔店在店前設置了一個高約1米的偶像，其造型與該店老板一模一樣，只是進行了漫畫的夸張，它每天站在門口笑容可掬地迎來送往，一時間顧客紛至沓來，喜盈店門。

　　超級市場賣場環(huán)境的設計應依照經營商品的范圍和類別以及目標顧客的習慣和特點來確定，以別具一格的經營特色，將目標顧客牢牢地吸引到超級市場里來。使顧客一看外觀，就駐足觀望，并產生進店購物的愿望;一進店內，就產生強烈的購買欲望和新奇感受。例如：日本品川區(qū)的T茶葉。

　　提高效率　增長效益

　　超級市場賣場環(huán)境設計要科學，要能夠合理組織商品經營管理工作，使進、存、運、銷各環(huán)節(jié)緊密配合，使每位工作人員能夠充分發(fā)揮自己的潛能，節(jié)約勞動時間，降低勞動成本，提高工作效率，從而增加企業(yè)的經濟效益和社會效益。